На Франківщині близько сотні виробників харчової продукції до вересня мають ввести систему ХАССП

У вересні 2018 року в Україні для усіх підприємств харчової промисловості обов’язковим стане впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів ХАССПу (від англ. НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points – система аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках).

За словами заступника начальника Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Головного управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області Лариси Шеваги, на Прикарпатті є 41 підприємство, де вже запровадили ХАССП. Частина з них пройшли сертифікацію. До 20 вересня 2018 року ще близько сотні підприємств області мають впровадити цю систему. Решта виробництв харчової продукції матимуть ще рік – до 20 вересня 2019 року. За невиконання законодавством передбачений штраф у розмірі понад 55 тис. грн для фізичних осіб-підприємців та понад 111 тис. грн – для юридичних осіб.

“У нас був перехідний період кілька років, і оператори ринку мали змогу підготуватися до ХАССПу. Це не є щось для них нове, вони знали, що це має статись. В принципі, вони мали б визначитися для себе з тим, що їм треба зробити для запровадження процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю критичних точок, – пояснює Лариса Шевага. – Але вони не спішать, бо думали, що цього всього не буде і не буде такої великої відповідальності”.

Наразі системи управління безпечністю харчових продуктів застосовують практично в усьому світі як надійний захист споживачів від небезпек, які можуть супроводжувати харчову продукцію. Запровадження систем управління безпечністю харчових продуктів вимагає законодавство Європейського Союзу, США, Канади, Японії, Нової Зеландії та багатьох інших країн світу. В Україні застосування систем ХАССП є обов’язковим для всіх підприємств, які займаються виробництвом або введенням в обіг харчових продуктів. Цього вимагають Закони України “Про безпечність та якість харчових продуктів” та “Про дитяче харчування”, зазначається на сайті ДП “Укрметртестстандарт“.

Запровадження системи управління безпечністю харчових продуктів на базі концепції ХАССП надає підприємству ряд переваг:

– гарантувати випуск безпечної продукції за рахунок систематичного контролю на всіх стадіях виробництва;
– належним чином керувати всіма небезпечними чинниками, які загрожують безпечності харчових продуктів, – запобігати, усувати чи мінімізувати їх;
– гарантувати, що харчові продукти є безпечними на момент їх споживання в їжу;
– забезпечити належні гігієнічні умови виробництва у відповідності з міжнародними нормами;
– демонструвати відповідність застосовним законодавчим та нормативним вимогам щодо безпечності харчових продуктів;
– укріпити довіру споживачів, замовників та органів нагляду до продукції, що виробляється, та підвищити імідж підприємства;
– розширити мережу споживачів продукції та вийти на закордонні ринки;
– підвищити відповідальність персоналу за випуск безпечної продукції та забезпечити розуміння всіма робітниками підприємства першорядної важливості аспектів безпечності продукції.

Запровадження системи управління безпечністю харчових продуктів на підприємстві – тривалий процес, який стосується всіх служб і всього персоналу. Він не обмежується лише розробкою документації та наведенням елементарного порядку на виробництві. Для запровадження дієвої системи управління безпечністю харчових продуктів необхідне передусім навчання найвищого керівництва, групи ХАССП, персоналу, що виконує роботи, які впливають на безпечність продуктів, та осіб, відповідальних за здійснення оперативного контролю. Може виникнути потреба в зміненні технологічних процесів або методів пакування, перегляді вимог до постачальників сировини та матеріалів або навіть і в заміні виробничого устаткування чи переплануванні приміщень.
Але найважливішим, мабуть, є те, що в процесі запровадження системи змінюється психологія працівників усіх рівнів, приходить усвідомлення важливості питань, пов’язаних з безпечністю продукції, формується розуміння того, яким має бути сучасне управління організацією, щоб досягнути найбільшої результативності щодо убезпечення харчових продуктів.

Лариса Шевага переконана, що однозначно неможливо визначити, чи важко це буде виробникам.

“У нас є різні виробництва. Одні підприємства є типовими – у них є належні виробничі приміщення та технологічні лінії, дотримується весь технологічний процес виробництва харчових продуктів. Інші підприємства є пристосовані. Тобто вони не настільки на сьогодні готові до введення таких процедур. Їм потрібно не лише людські ресурси переглянути, а й понести матеріальні витрати, щоб привести виробництво у відповідність до норм”, – каже експертка.

Перевірки систем ХАССП здійснюватимуть фахівці Держпродспоживслужби і попереджуватимуть про них за три дні. Такий аудит здійснюватиметься раз на рік.

“У “харчовому” законодавстві повністю помінявся підхід – сьогодні відповідальність за безпечність харчових продуктів несе виробник”, – каже експертка Держпродспоживслужби.

Підприємства, які впровадять систему управління безпечністю харчових продуктів, зможуть добровільно пройти сертифікацію. Це демонструватиме їх відповідність нормативним вимогам, гарантуватиме безпечність продукції та підвищуватиме довіру з боку замовників, споживачів та органів контролю. Для орієнтованих на експорт виробників сертифікація може полегшити вихід на іноземні ринки.

Нещодавно до Головного управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області навідалась делегація з країн Євросоюзу. Найближчим часом очікують делегації з Японії та Сінгапуру. А до кінця року мають приїхати з Китаю та з Білорусі. У Службі зазначають, що така активність різних країн свідчить про їх зацікавленість в українській харчовій продукції, однак вони мають переконатися у її безпечності та якості.

Впровадження системи ХАССП на українських виробництвах харчових продуктів дає надію, що за кілька років ми без зайвих вагань зможемо купувати і споживати справді безпечні продукти.

“Ми є всі споживачами, і хотілося б, щоб, купуючи у магазині харчові продукти, ми отримували ту продукцію, яка дійсно не буде нести шкоду нашому здоров’ю”, – додає Лариса Шевага.

Джерело

(Visited 116 times, 1 visits today)

Коментарі:

    Гість,

    Доярка у селі без Хаспу. Та й корів уже не тримають… Який Хасп на заводі де замісь масла продавали компресовану воднем олію з ароматизаторами? Дві країни як завжди – депутатська бутафорно-показова і реальна з підробкою усього що можна і хабарями тим самим депутатам.

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



7108

загрузка...

Працівникам охорони здоров`я на Прикарпатті боргують майже 3 млн зарплати 19:07 1 коментар

Вчора, 22 лютого, відбулося засідання постійної комісії обласної ради з питань охорони здоров`я та соціальної політики. Зокрема, на комісії розглянули питання про стан заборгованості заробітної плати працівникам закладів охорони здоров`я...

Франківщина торгує зі 111 країнами світу – статистика 17:22

Обсяги експорту товарів Франківщиною у 2018 році становили 871,7 мільйонів американських доларів, імпорту – 836,3 мільйонів. У порівнянні з 2017 роком обсяги експорту збільшилися на 31%, імпорту – на 30,2%....

Прикарпатці сплатили до бюджету понад 340 мільйонів гривень податку на доходи фізичних осіб 15:25

Протягом січня 2019 року від платників податків Івано-Франківщини до бюджету надійшло 343,9 млн грн податку на доходи фізичних осіб, що на 68,6 млн грн більше, ніж за відповідний період минулого року....

На переробні підприємства Прикарпаття надійшло 27,8 тис.т сільськогосподарських тварин 13:22

У 2018р. на переробні підприємства області надійшло 27,8 тис.т сільськогосподарських тварин (у живій масі), що на 30,8% більше, ніж у 2017р., та 33,4 тис.т молока сирого всіх видів (на 5,8%...

Чиновник з Прикарпаття розповів про розвиток аграрного сектору краю 11:18

20 лютого, в Мінагрополітики провели робочу зустріч з керівниками структурних підрозділів обласних державних адміністрацій із семи областей Західного регіону України. Аграрний сектор Прикарпаття під час проведення заходу презентував заступник директора...

Борги за комуналку: що робити, якщо погрожують конфіскувати житло – відповідь міністра 10:33

Українцям будуть пояснювати, як захистити себе від необґрунтованих платежів за комунальні послуги. Відбуватиметься це у рамках урядового проекту "Я маю право". При цьому про конфіскацію майна та житла через борги...

На Прикарпатті зросли ціни на овочі, алкоголь, м'ясо та молочку 17:28 1 коментар

Головне управління статистики в Івано-Франківській області повідомляє. За  даними Державної служби статистики, інфляція у січні 2019р. порівняно з  груднем 2018р. в Україні (без урахування тимчасово окупованої території Автономної  Республіки Крим,...

Які товари продає та купує Україна у Росії: інфографіка 13:04

За останні чотири роки взаємний товарообіг між Москвою і Києвом впав у вісім разів. Нині обсяги торгівлі становлять лише 12% від довоєнних. Журналіст Павло Казарін у своєму відеоблозі "Грані правди" заявив, що...

До уваги прикарпатців! Пільгове розмитнення "євроблях" не продовжать – заява Мінфіну 10:55

Період розмитнення автомобілів на іноземній реєстрації зі знижкою у 50% вирішили не продовжувати, закінчивши його 22 лютого. Про це на брифінгу у Києві повідомив заступник міністра фінансів України Сергій Верланов,...

Прикарпатського олігарха Бахматюка позбавили права оскаржувати борг у 2,5 мільйона євро міжнародній компанії 10:29

Верховний Суд підтвердив законність арбітражного рішення 2015 року про виплату майже 2,5 мільйона євро боргу компанією "Райз" Олега Бахматюка на користь компанії Nuseed, боржник позбувся права вимагати в подальшому скасування...

Гривня на міжбанку наблизилась до психологічної позначки 08:24

20 лютого котирування гривні до долара на закритті міжбанку встановилися на рівні 27,03 - 27,06 гривні за долар. Про це повідомляє Finance.ua. На 16:59 середні курси валют на міжбанку були...

Найвищі зарплати в Івано-Франківську – у суддів та прокурорів (суми) 14:58 12 коментарів

Найвища середньомісячна зарплата серед ТОП-60 платників ПДФО в місті Івано-Франківську у працівників апеляційного суду, обласної прокуратури та державної судової адміністрації. Такі дані містяться у довідці департаменту економіки, яка є в розпорядженні...

Прикарпаття визнано найкомфортнішою областю для створення і ведення бізнесу (відеосюжет) 14:57

Півмільярда державних коштів підшли на побудову, ремонт чи реконструкцію понад 740 закладів соціально-культурної сфери. Детальніше дивіться у сюжеті: Третя Студія

Минулого місяця прикарпатці витратили на нові автівки понад 2,5 мільйонів доларів 13:22 2 коментарі

Минулого місяця в Івано-Франківську та області зареєстрували 85 нових автомобілів. Кожна з цих машин в середньому мало вартість $30 тис. Сума покупок у регіоні минулого місяця склала $2,5 млн, якщо...

В Україні з'являться нові 500 гривень (фото) 13:04 1 коментар

Нацбанк 22 лютого вводить в обіг нові банкноти номіналом 500 грн зразка 2015 року з підписом голови НБУ Якова Смолія. Нові банкноти вводять, щоб забезпечити готівковий обіг та заміну зношених, пошкоджених...

Близько 200 суб’єктів господарювання Прикарпаття підвищили заробітну плату своїм найманим працівникам 12:19

Як повідомляють в Головному управлінні ДФС в Івано-Франківській області, одним із напрямів роботи працівників служби є роз’яснювальна робота робота щодо недопущення виплати керівниками підприємств та приватними підприємцями найманим працівникам заробітної...

Нацбанк продасть франківський спиртзавод на торгах 11:13

Господарський суд Києва задовольнив позов Національного банку України до ТОВ «Станіславська торгова компанія» щодо погашення кредитної заборгованості за рахунок продажу майна горілчаного заводу в Івано-Франківську. У жовтні 2014 року Нацбанк...

Пенсія виросте з 1 березня: на скільки, кому і як 11:02 2 коментарі

З 1 березня уряд перерахує розмір пенсій. Оновлення відбудеться з урахуванням рівня середньої зарплати та інфляції. Такий перерахунок зроблять вперше за останні 5 років. Зросте пенсія у всіх, хто її...

Податківці змусили 180-х прикарпатських працедавців підвищити зарплати 20:56

Завдяки спільним заходам ДФС та органів місцевого самоврядування, проведенню індивідуальної роз’яснювальної роботи з початку року, 180 працедавців Івано-Франківщини підвищили рівень заробітної плати найманим працівникам. Про це повідомили в Головному управлінні...

До уваги прикарпатців: Держстат запроваджує роботу нового сервісу для електронного звітування 16:45

Головне управління статистики в Івано-Франківській області інформує. Новацією в напрямку зміцнення партнерських взаємовідносин та посилення зворотного зв’язку з респондентами, як одного з пріоритетів діяльності органів державної статистики, є запровадження Державною...
  • ріел ІФ виринаюча