На Франківщині близько сотні виробників харчової продукції до вересня мають ввести систему ХАССП

У вересні 2018 року в Україні для усіх підприємств харчової промисловості обов’язковим стане впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів ХАССПу (від англ. НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points – система аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках).

За словами заступника начальника Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Головного управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області Лариси Шеваги, на Прикарпатті є 41 підприємство, де вже запровадили ХАССП. Частина з них пройшли сертифікацію. До 20 вересня 2018 року ще близько сотні підприємств області мають впровадити цю систему. Решта виробництв харчової продукції матимуть ще рік – до 20 вересня 2019 року. За невиконання законодавством передбачений штраф у розмірі понад 55 тис. грн для фізичних осіб-підприємців та понад 111 тис. грн – для юридичних осіб.

“У нас був перехідний період кілька років, і оператори ринку мали змогу підготуватися до ХАССПу. Це не є щось для них нове, вони знали, що це має статись. В принципі, вони мали б визначитися для себе з тим, що їм треба зробити для запровадження процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю критичних точок, – пояснює Лариса Шевага. – Але вони не спішать, бо думали, що цього всього не буде і не буде такої великої відповідальності”.

Наразі системи управління безпечністю харчових продуктів застосовують практично в усьому світі як надійний захист споживачів від небезпек, які можуть супроводжувати харчову продукцію. Запровадження систем управління безпечністю харчових продуктів вимагає законодавство Європейського Союзу, США, Канади, Японії, Нової Зеландії та багатьох інших країн світу. В Україні застосування систем ХАССП є обов’язковим для всіх підприємств, які займаються виробництвом або введенням в обіг харчових продуктів. Цього вимагають Закони України “Про безпечність та якість харчових продуктів” та “Про дитяче харчування”, зазначається на сайті ДП “Укрметртестстандарт“.

Запровадження системи управління безпечністю харчових продуктів на базі концепції ХАССП надає підприємству ряд переваг:

– гарантувати випуск безпечної продукції за рахунок систематичного контролю на всіх стадіях виробництва;
– належним чином керувати всіма небезпечними чинниками, які загрожують безпечності харчових продуктів, – запобігати, усувати чи мінімізувати їх;
– гарантувати, що харчові продукти є безпечними на момент їх споживання в їжу;
– забезпечити належні гігієнічні умови виробництва у відповідності з міжнародними нормами;
– демонструвати відповідність застосовним законодавчим та нормативним вимогам щодо безпечності харчових продуктів;
– укріпити довіру споживачів, замовників та органів нагляду до продукції, що виробляється, та підвищити імідж підприємства;
– розширити мережу споживачів продукції та вийти на закордонні ринки;
– підвищити відповідальність персоналу за випуск безпечної продукції та забезпечити розуміння всіма робітниками підприємства першорядної важливості аспектів безпечності продукції.

Запровадження системи управління безпечністю харчових продуктів на підприємстві – тривалий процес, який стосується всіх служб і всього персоналу. Він не обмежується лише розробкою документації та наведенням елементарного порядку на виробництві. Для запровадження дієвої системи управління безпечністю харчових продуктів необхідне передусім навчання найвищого керівництва, групи ХАССП, персоналу, що виконує роботи, які впливають на безпечність продуктів, та осіб, відповідальних за здійснення оперативного контролю. Може виникнути потреба в зміненні технологічних процесів або методів пакування, перегляді вимог до постачальників сировини та матеріалів або навіть і в заміні виробничого устаткування чи переплануванні приміщень.
Але найважливішим, мабуть, є те, що в процесі запровадження системи змінюється психологія працівників усіх рівнів, приходить усвідомлення важливості питань, пов’язаних з безпечністю продукції, формується розуміння того, яким має бути сучасне управління організацією, щоб досягнути найбільшої результативності щодо убезпечення харчових продуктів.

Лариса Шевага переконана, що однозначно неможливо визначити, чи важко це буде виробникам.

“У нас є різні виробництва. Одні підприємства є типовими – у них є належні виробничі приміщення та технологічні лінії, дотримується весь технологічний процес виробництва харчових продуктів. Інші підприємства є пристосовані. Тобто вони не настільки на сьогодні готові до введення таких процедур. Їм потрібно не лише людські ресурси переглянути, а й понести матеріальні витрати, щоб привести виробництво у відповідність до норм”, – каже експертка.

Перевірки систем ХАССП здійснюватимуть фахівці Держпродспоживслужби і попереджуватимуть про них за три дні. Такий аудит здійснюватиметься раз на рік.

“У “харчовому” законодавстві повністю помінявся підхід – сьогодні відповідальність за безпечність харчових продуктів несе виробник”, – каже експертка Держпродспоживслужби.

Підприємства, які впровадять систему управління безпечністю харчових продуктів, зможуть добровільно пройти сертифікацію. Це демонструватиме їх відповідність нормативним вимогам, гарантуватиме безпечність продукції та підвищуватиме довіру з боку замовників, споживачів та органів контролю. Для орієнтованих на експорт виробників сертифікація може полегшити вихід на іноземні ринки.

Нещодавно до Головного управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області навідалась делегація з країн Євросоюзу. Найближчим часом очікують делегації з Японії та Сінгапуру. А до кінця року мають приїхати з Китаю та з Білорусі. У Службі зазначають, що така активність різних країн свідчить про їх зацікавленість в українській харчовій продукції, однак вони мають переконатися у її безпечності та якості.

Впровадження системи ХАССП на українських виробництвах харчових продуктів дає надію, що за кілька років ми без зайвих вагань зможемо купувати і споживати справді безпечні продукти.

“Ми є всі споживачами, і хотілося б, щоб, купуючи у магазині харчові продукти, ми отримували ту продукцію, яка дійсно не буде нести шкоду нашому здоров’ю”, – додає Лариса Шевага.

Джерело

(Visited 101 times, 1 visits today)

Коментарі:

    Гість,

    Доярка у селі без Хаспу. Та й корів уже не тримають… Який Хасп на заводі де замісь масла продавали компресовану воднем олію з ароматизаторами? Дві країни як завжди – депутатська бутафорно-показова і реальна з підробкою усього що можна і хабарями тим самим депутатам.

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



3192

Новий ЖК «Гетьманський» — комфортне і доступне житло від «Альянс ІФ» 08:26

Будівельна компанія «Альянс ІФ» розпочала будівництво нового сучасного житлового комплексу. Головна ідея проекту — створення комфортного та справді доступного помешкання. Житловий комплекс «Гетьманський» знаходиться по вул. Хмельницького – це тихий і...

Прикарпатці сплатили близько 290 мільйонів гривень військового збору 13:54 1 коментар

З початку 2018 року платники податків Прикарпаття  на підвищення обороноздатності країни, перерахували до державного бюджету 289,6 млн. грн. військового збору. В порівнянні з відповідним періодом минулого року надходження зросли на...

Нові ціни у 2019-му: що подорожчає в Україні з нового року 13:36 2 коментарі

У 2019 українців чекає зростання цін майже на 8%. Такі цифри закладені в офіційному прогнозі, який відображений в прийнятому бюджеті на 2019 рік, повідомляє Facenews.ua. Опалення подорожчає на 17−70% вже в січні. В результаті подорожчання газу на 23,5% в Україні перерахують тарифи на опалення і гарячу...

Якою буде вартість долара до кінця року 12:35 4 коментарі

Причин для значного подорожчання долара немає. Валют а коливатиметься у межах 28-28,5 грн/$. Якщо попит не буде спровокований зовнішніми факторами, гривня в кінці року може бути "міцнішою", ніж восени. "В...

На Франківщині для новозбудованих амбулаторій придбають автомобілі за понад 10 мільйонів гривень (відеосюжет) 11:18

Саме стільки коштів буде виділено з субвенції, яка надана з державного бюджету. Детальніше дивіться у сюжеті: Канал 402

Обирай свій майбутній дім у житловому комплексі «Княгинин Парк» 11:10

Будівельна компанія «Франківський дім» пропонує своїм клієнтам нове житло в центральній частині Івано-Франківська, в тихому та затишному мікрорайоні «Княгинин». Житловий комплекс «Княгинин Парк» - це оптимальне співвідношення ціни, якості будівництва та...

Ціни на бензин продовжують знижуватися 09:13 1 коментар

За 8-9 грудня середня ціна бензину і дизельного пального на АЗС опустилася на 13-14 копійок за літр. Про це повідомили в "Консалтинговій групі А-95" з посиланням на ціновий моніторинг роздрібного...

Депутати пропонують звільнити від податків деякі "євробляхи" 08:24

Група нардепів зареєструвала законопроекти про звільнення від адмінвідповідальності та сплати податків волонтерів, які ввозили авто на іноземній реєстрації для передачі військовим на Донбас. Відповідні законопроекти №9382 та №9383 про внесення змін до Митного...

На сесії Івано-Франківської облради ухвалили зміни до бюджету 17:30

За 9 місяців поточного року до обласного бюджету надійшло доходів загального та спеціального фондів у сумі понад 7 млрд грн. Доходи до загального фонду склали 588 мільйонів гривень, надходження податку...

Податківці зустрілись з головами об'єднаних територіальних громад Коломийщини та Косівщини 16:45

В Матеївецькій об'єднаній територіальній громаді відбулась зустріч представників фіскальної служби області, управління держпраці, Івано-Франківського Центру розвитку місцевого самоврядування та голів об'єднаних територіальних громад Коломийщини та Косівщини щодо проблем та перспектив...

Нова пенсія українців: навіщо, як та коли почнемо накопичувати 13:36 3 коментарі

Минулого року в Україні почали реформувати пенсійну систему. Було прийнято закон про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо підвищення пенсій. Наступний етап реформи – запровадження другого рівня пенсійної...

За використання лісових ресурсів Прикарпаття бюджет отримав понад 59,5 мільйонів гривень 13:24 1 коментар

З початку 2018 року лісокористувачі Прикарпаття області сплатили до бюджетів усіх рівнів 59,5 млн. грн. рентної плати за спеціальне використання лісових ресурсів, у тому числі 43,4 млн. грн. надійшло до...

Розмір мінімальної заробітної плати в 2019 році дещо зросте 20:51 6 коментарів

Президент Петро Порошенко заявив, що підписав закон про Державний бюджет на 2019 рік. Про це він сказав під час виступу на другому Українському жіночому конгресі, повідомляє кореспондент Укрінформу. “Я зараз...

Франківцям боргують понад 16 мільйонів гривень заробітної плати 16:45 1 коментар

Головне управління статистики інформує. Заборгованість із виплати заробітної плати найманим працівникам підприємств, установ, організацій м.Івано-Франківська на 1 листопада 2018р. становила 16,6 млн.грн, що складає 45,8% від загальної суми боргу по...

Олів’є подорожчав: скільки українцям доведеться заплатити за традиційну новорічну страву 13:36

Експерти підрахували, що три кілограми популярного новорічного салату олів’є обійдуться українцям в 166,2 грн. Таким чином страва стала на 36 грн дорожче, ніж в 2017 році. Про це повідомляє OBOZREVATEL. Як повідомив голова Асоціації постачальників торговельних мереж...

Майже 10 мільярдів гривень податків сплатили до бюджету суб’єкти господарювання Прикарпаття 11:55

За 11 місяців 2018 року платники податків Прикарпаття сплатили до бюджетів усіх рівнів 9,9 млрд. грн. податкових платежів, що на 1,5 млрд. грн. більше ніж за відповідний період минулого року....

Рада внесла зміни в бюджет: на пенсії виділили ще 11 мільярдів 07:06

Верховна Рада ухвалила зміни до закону про державний бюджет на 2018 рік. Відповідне рішення нардепи ухвалили на засіданні у четвер. Зміни в бюджет було внесено шляхом перерозподілу. Саме тому основні...

Цьогоріч в економіку Прикарпаття інвестували з-за кордону майже 30 мільйонів доларів 18:12 1 коментар

На 1 жовтня 2018 року загальний обсяг прямих закордонних інвестицій, залучених в економіку Івано-Франківської області з початку інвестування склав 899 мільйонів американських доларів. Найбільш значні обсяги прямих інвестицій зосереджені на...

Чому варто обирати квартири в новобудовах, а не вторинне житло? 18:01 1 коментар

Шукаючи житло, люди постають перед вибором: купити нове, чи вторинне? Якого забудовника обрати? На що звертати увагу в першу чергу? Без фахової допомоги тут не розібратись, особливо, коли вибір стоїть...

На Прикарпатті проведуть вибіркові обстеження населення 15:55 1 коментар

Органи державної статистики України на постійній основі проводять  вибіркові обстеження населення (домогосподарств), результати яких є основним джерелом інформації, необхідної для вимірювання соціально-економічних характеристик домогосподарств, для проведення всебічного аналізу рівня життя...
  • ріел ІФ виринаюча