На Франківщині близько сотні виробників харчової продукції до вересня мають ввести систему ХАССП

У вересні 2018 року в Україні для усіх підприємств харчової промисловості обов’язковим стане впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів ХАССПу (від англ. НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points – система аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках).

За словами заступника начальника Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Головного управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області Лариси Шеваги, на Прикарпатті є 41 підприємство, де вже запровадили ХАССП. Частина з них пройшли сертифікацію. До 20 вересня 2018 року ще близько сотні підприємств області мають впровадити цю систему. Решта виробництв харчової продукції матимуть ще рік – до 20 вересня 2019 року. За невиконання законодавством передбачений штраф у розмірі понад 55 тис. грн для фізичних осіб-підприємців та понад 111 тис. грн – для юридичних осіб.

“У нас був перехідний період кілька років, і оператори ринку мали змогу підготуватися до ХАССПу. Це не є щось для них нове, вони знали, що це має статись. В принципі, вони мали б визначитися для себе з тим, що їм треба зробити для запровадження процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю критичних точок, – пояснює Лариса Шевага. – Але вони не спішать, бо думали, що цього всього не буде і не буде такої великої відповідальності”.

Наразі системи управління безпечністю харчових продуктів застосовують практично в усьому світі як надійний захист споживачів від небезпек, які можуть супроводжувати харчову продукцію. Запровадження систем управління безпечністю харчових продуктів вимагає законодавство Європейського Союзу, США, Канади, Японії, Нової Зеландії та багатьох інших країн світу. В Україні застосування систем ХАССП є обов’язковим для всіх підприємств, які займаються виробництвом або введенням в обіг харчових продуктів. Цього вимагають Закони України “Про безпечність та якість харчових продуктів” та “Про дитяче харчування”, зазначається на сайті ДП “Укрметртестстандарт“.

Запровадження системи управління безпечністю харчових продуктів на базі концепції ХАССП надає підприємству ряд переваг:

– гарантувати випуск безпечної продукції за рахунок систематичного контролю на всіх стадіях виробництва;
– належним чином керувати всіма небезпечними чинниками, які загрожують безпечності харчових продуктів, – запобігати, усувати чи мінімізувати їх;
– гарантувати, що харчові продукти є безпечними на момент їх споживання в їжу;
– забезпечити належні гігієнічні умови виробництва у відповідності з міжнародними нормами;
– демонструвати відповідність застосовним законодавчим та нормативним вимогам щодо безпечності харчових продуктів;
– укріпити довіру споживачів, замовників та органів нагляду до продукції, що виробляється, та підвищити імідж підприємства;
– розширити мережу споживачів продукції та вийти на закордонні ринки;
– підвищити відповідальність персоналу за випуск безпечної продукції та забезпечити розуміння всіма робітниками підприємства першорядної важливості аспектів безпечності продукції.

Запровадження системи управління безпечністю харчових продуктів на підприємстві – тривалий процес, який стосується всіх служб і всього персоналу. Він не обмежується лише розробкою документації та наведенням елементарного порядку на виробництві. Для запровадження дієвої системи управління безпечністю харчових продуктів необхідне передусім навчання найвищого керівництва, групи ХАССП, персоналу, що виконує роботи, які впливають на безпечність продуктів, та осіб, відповідальних за здійснення оперативного контролю. Може виникнути потреба в зміненні технологічних процесів або методів пакування, перегляді вимог до постачальників сировини та матеріалів або навіть і в заміні виробничого устаткування чи переплануванні приміщень.
Але найважливішим, мабуть, є те, що в процесі запровадження системи змінюється психологія працівників усіх рівнів, приходить усвідомлення важливості питань, пов’язаних з безпечністю продукції, формується розуміння того, яким має бути сучасне управління організацією, щоб досягнути найбільшої результативності щодо убезпечення харчових продуктів.

Лариса Шевага переконана, що однозначно неможливо визначити, чи важко це буде виробникам.

“У нас є різні виробництва. Одні підприємства є типовими – у них є належні виробничі приміщення та технологічні лінії, дотримується весь технологічний процес виробництва харчових продуктів. Інші підприємства є пристосовані. Тобто вони не настільки на сьогодні готові до введення таких процедур. Їм потрібно не лише людські ресурси переглянути, а й понести матеріальні витрати, щоб привести виробництво у відповідність до норм”, – каже експертка.

Перевірки систем ХАССП здійснюватимуть фахівці Держпродспоживслужби і попереджуватимуть про них за три дні. Такий аудит здійснюватиметься раз на рік.

“У “харчовому” законодавстві повністю помінявся підхід – сьогодні відповідальність за безпечність харчових продуктів несе виробник”, – каже експертка Держпродспоживслужби.

Підприємства, які впровадять систему управління безпечністю харчових продуктів, зможуть добровільно пройти сертифікацію. Це демонструватиме їх відповідність нормативним вимогам, гарантуватиме безпечність продукції та підвищуватиме довіру з боку замовників, споживачів та органів контролю. Для орієнтованих на експорт виробників сертифікація може полегшити вихід на іноземні ринки.

Нещодавно до Головного управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області навідалась делегація з країн Євросоюзу. Найближчим часом очікують делегації з Японії та Сінгапуру. А до кінця року мають приїхати з Китаю та з Білорусі. У Службі зазначають, що така активність різних країн свідчить про їх зацікавленість в українській харчовій продукції, однак вони мають переконатися у її безпечності та якості.

Впровадження системи ХАССП на українських виробництвах харчових продуктів дає надію, що за кілька років ми без зайвих вагань зможемо купувати і споживати справді безпечні продукти.

“Ми є всі споживачами, і хотілося б, щоб, купуючи у магазині харчові продукти, ми отримували ту продукцію, яка дійсно не буде нести шкоду нашому здоров’ю”, – додає Лариса Шевага.

Джерело

(Visited 87 times, 1 visits today)

Коментарі:

    Гість,

    Доярка у селі без Хаспу. Та й корів уже не тримають… Який Хасп на заводі де замісь масла продавали компресовану воднем олію з ароматизаторами? Дві країни як завжди – депутатська бутафорно-показова і реальна з підробкою усього що можна і хабарями тим самим депутатам.

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



3142

До місцевих бюджетів Прикарпаття надійшло майже 295 мільйонів гривень плати за землю 20:30

Як повідомили в Головному управлінні ДФС в Івано-Франківській області у січні-липні 2018 року до місцевих бюджетів надійшло 294,5 млн. грн. плати за землю. Порівняно з відповідним періоду минулого року надходження...

У Франківську відбулась веб-конференція щодо нарахування та сплати єдиного внеску 13:54

Начальником управління податків та зборів з фізичних осіб Головного управління ДФС в Івано-Франківській області  Ольгою Волощук проведено веб-конференцію з питань нарахування та сплати єдиного соціального внеску. Пропонуємо вашій увазі відповіді на...

Представників ОТГ Прикарпаття вчили створювати систему моніторингу будівництва (відеосюжет) 12:46

Тренінг на тему «Створення системи моніторингу будівельних робіт» відбувся сьогодні у Івано-Франківську. На базі центру розвитку місцевого самоврядування об’єднані територіальні громади ознайомилися із новаціями у сфері будівництва. Детальніше дивіться у...

Чому в Україні продовжують рости долар та євро: пояснення від НБУ 11:02 2 коментарі

Курс долара та євро в Україні продовжує зростати, оскільки гривня є сезонною. Це демонструє досвід останніх 4 років. Про це в ефірі "Радіо НВ" заявив заступник глави Національного банку України...

Ціни на продукти в Україні та Польщі: шокуюче порівняння 10:33 1 коментар

Експерти порівняли ціни на найбільш поширені овочі та фрукти літом на столичних оптових ринках в України та Польщі – "Столичний" та "Броніше". Про це написав директор Української асоціації постачальників торговельних...

На Прикарпатті збільшать обсяги дотацій на утримання закладів освіти 17:30

В ході розгляду питань порядку денного комісія погодила внесення змін до обласного бюджету на 2018 рік, збільшення обсягу дотації з обласного бюджету на здійснення переданих з державного бюджету видатків на...

Серпневий цінопад: які продукти істотно здешевшають (відео) 16:30 1 коментар

Сьогодні гривня офіційно подешевшала на 11 копійок, Нацбанк, намагаючись її врятувати, оголосив валютний аукціон і продав банкам майже 70 млн доларів. На тлі подорожчання долара дивним і нелогічним виглядає певне...

До Франківська завітала Надзвичайний і Повноважний Посол Австралії в Україні (відеосюжет) 14:14

Ділитись торговельно-інвестиційним досвідом та обмінюватись культурною спадщиною: до Івано-Франківська завітала Надзвичайний і Повноважний Посол Австралії в Україні Мелісса О'Рурк. Дипломат та місцеві чиновники сподіваються на неабиякі результати від співпраці. Детальніше...

Чи може Україна обійтися без траншу МВФ: деталі в цифрах (відео) 10:01 1 коментар

МВФ – чи не найсвятіші три літери українського алфавіту. При згадці Міжнародного валютного фонду серця в Кабінеті міністрів України починають битися швидше, бо якщо у звичайних українців рік поділяється на...

У Надвірній запрацював новий сервісний центр Пенсійного фонду (відеосюжет) 09:50

В Надвірнянському об'єднаному управлінні Пенсійного фонду України відкрили сучасний сервісний Центр обслуговування громадян. Робочі місця тут тепер облаштовані за останніми вимогами інформаційного та технологічного забезпечення , стверджують фахівці . А...

В Україні готують законодавчі зміни щодо інтернету 14:37

Міністерство економічного розвитку і торгівлі України хоче регламентувати швидкість інтернету, а саме – встановити мінімальну його швидкість у 30 мегабіт на секунду, якщо для розбудови інфраструктури залучаються державні кошти. Про...

Прикарпатців запрошують на ярмарок вакансій 13:21 1 коментар

Богородчанська районна філія Івано-Франківського обласного центру зайнятості 22 серпня 2018 року о 10.00 год. проводить для шукачів роботи ярмарок вакансій (вул. Т.Шевченка, 65, смт. Богородчани, приміщення Палацу культури. )

З початку року ДФС виявила понад 4 тисячі нелегальних найманців 10:47

З початку 2018 року органами ДФС під час перевірок суб’єктів господарювання на дотримання норм податкового законодавства порушення при виплаті заробітної плати та інших доходів встановлено в 47 відс. перевірених суб’єктів....

Івано-Франківщина поглиблюватиме співпрацю з Австралією (фоторепортаж) 09:50

Сьогодні відбулася робоча зустріч першого заступника голови облдержадміністрації Марії Савки з Надзвичайним і Повноважним Послом Австралії в Україні Меліссою О`Рурк та виконавчим асистентом Антоніною Болотнікофф. Під час розмови посадовці обговорили...

Завдяки юристам фіскальної служби Прикарпаття понад 21 мільйон гривень надійшло до місцевих бюджетів 18:22

Як повідомили в юридичному управлінні Головного управління ДФС в Івано-Франківській області, з початку року судовими інстанціями розглянуто 172 спори між платниками податків та фіскальною службою області на суму 46,2 млн....

У середу в Івано-Франківську відбудеться цікава подія від команди "Кухні Маркетингу" 16:19

Чергова цікава подія від команди Кухня Маркетингу на тему продажу за допомогою Інтернет. На ній йтиметься про: 1. Типові етапи та інструменти просування проекту 2. Де шукати трафік та чому...

У Косові провели флешмоб на підтримку легального працевлаштування 15:53

«Я, за легальну заробітну плату» - під таким гаслом працівники Косівського об'єднаного управління Пенсійного фонду України під керівництвом начальника об'єднаного управління Марії Рибенчук 10 серпня цього року провели флешмоб на...

В Україну їде місія МВФ 15:38

Місія Міжнародного валютного фонду прибуде в Україну 6 вересня. У період з 6 до 19 вересня представники місії МВФ працюватимуть у Києві. Про це повідомив постійний представник Фонду в Україні...

На Прикарпатті продовжують зростати ціни на хліб та борошно 15:21

Головне управління статистики в Івано-Франківській області повідомляє. За даними Державної служби статистики, споживчі ціни у липні 2018р. порівняно з попереднім місяцем в Україні (без урахування тимчасово окупованої території Автономної Республіки...

Прикарпатців попереджають про зміни у призначенні субсидій (відеосюжет) 20:35 2 коментарі

Управління праці та соціального захисту населення Коломийської районної державної адміністрації звертає увагу мешканців району на зміни у призначенні та нарахуванні субсидій. Фахівці установи працюють у посиленому режимі та просять громадян...
  • ріел ІФ виринаюча