На Франківщині близько сотні виробників харчової продукції до вересня мають ввести систему ХАССП

У вересні 2018 року в Україні для усіх підприємств харчової промисловості обов’язковим стане впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів ХАССПу (від англ. НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points – система аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках).

За словами заступника начальника Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Головного управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області Лариси Шеваги, на Прикарпатті є 41 підприємство, де вже запровадили ХАССП. Частина з них пройшли сертифікацію. До 20 вересня 2018 року ще близько сотні підприємств області мають впровадити цю систему. Решта виробництв харчової продукції матимуть ще рік – до 20 вересня 2019 року. За невиконання законодавством передбачений штраф у розмірі понад 55 тис. грн для фізичних осіб-підприємців та понад 111 тис. грн – для юридичних осіб.

“У нас був перехідний період кілька років, і оператори ринку мали змогу підготуватися до ХАССПу. Це не є щось для них нове, вони знали, що це має статись. В принципі, вони мали б визначитися для себе з тим, що їм треба зробити для запровадження процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю критичних точок, – пояснює Лариса Шевага. – Але вони не спішать, бо думали, що цього всього не буде і не буде такої великої відповідальності”.

Наразі системи управління безпечністю харчових продуктів застосовують практично в усьому світі як надійний захист споживачів від небезпек, які можуть супроводжувати харчову продукцію. Запровадження систем управління безпечністю харчових продуктів вимагає законодавство Європейського Союзу, США, Канади, Японії, Нової Зеландії та багатьох інших країн світу. В Україні застосування систем ХАССП є обов’язковим для всіх підприємств, які займаються виробництвом або введенням в обіг харчових продуктів. Цього вимагають Закони України “Про безпечність та якість харчових продуктів” та “Про дитяче харчування”, зазначається на сайті ДП “Укрметртестстандарт“.

Запровадження системи управління безпечністю харчових продуктів на базі концепції ХАССП надає підприємству ряд переваг:

– гарантувати випуск безпечної продукції за рахунок систематичного контролю на всіх стадіях виробництва;
– належним чином керувати всіма небезпечними чинниками, які загрожують безпечності харчових продуктів, – запобігати, усувати чи мінімізувати їх;
– гарантувати, що харчові продукти є безпечними на момент їх споживання в їжу;
– забезпечити належні гігієнічні умови виробництва у відповідності з міжнародними нормами;
– демонструвати відповідність застосовним законодавчим та нормативним вимогам щодо безпечності харчових продуктів;
– укріпити довіру споживачів, замовників та органів нагляду до продукції, що виробляється, та підвищити імідж підприємства;
– розширити мережу споживачів продукції та вийти на закордонні ринки;
– підвищити відповідальність персоналу за випуск безпечної продукції та забезпечити розуміння всіма робітниками підприємства першорядної важливості аспектів безпечності продукції.

Запровадження системи управління безпечністю харчових продуктів на підприємстві – тривалий процес, який стосується всіх служб і всього персоналу. Він не обмежується лише розробкою документації та наведенням елементарного порядку на виробництві. Для запровадження дієвої системи управління безпечністю харчових продуктів необхідне передусім навчання найвищого керівництва, групи ХАССП, персоналу, що виконує роботи, які впливають на безпечність продуктів, та осіб, відповідальних за здійснення оперативного контролю. Може виникнути потреба в зміненні технологічних процесів або методів пакування, перегляді вимог до постачальників сировини та матеріалів або навіть і в заміні виробничого устаткування чи переплануванні приміщень.
Але найважливішим, мабуть, є те, що в процесі запровадження системи змінюється психологія працівників усіх рівнів, приходить усвідомлення важливості питань, пов’язаних з безпечністю продукції, формується розуміння того, яким має бути сучасне управління організацією, щоб досягнути найбільшої результативності щодо убезпечення харчових продуктів.

Лариса Шевага переконана, що однозначно неможливо визначити, чи важко це буде виробникам.

“У нас є різні виробництва. Одні підприємства є типовими – у них є належні виробничі приміщення та технологічні лінії, дотримується весь технологічний процес виробництва харчових продуктів. Інші підприємства є пристосовані. Тобто вони не настільки на сьогодні готові до введення таких процедур. Їм потрібно не лише людські ресурси переглянути, а й понести матеріальні витрати, щоб привести виробництво у відповідність до норм”, – каже експертка.

Перевірки систем ХАССП здійснюватимуть фахівці Держпродспоживслужби і попереджуватимуть про них за три дні. Такий аудит здійснюватиметься раз на рік.

“У “харчовому” законодавстві повністю помінявся підхід – сьогодні відповідальність за безпечність харчових продуктів несе виробник”, – каже експертка Держпродспоживслужби.

Підприємства, які впровадять систему управління безпечністю харчових продуктів, зможуть добровільно пройти сертифікацію. Це демонструватиме їх відповідність нормативним вимогам, гарантуватиме безпечність продукції та підвищуватиме довіру з боку замовників, споживачів та органів контролю. Для орієнтованих на експорт виробників сертифікація може полегшити вихід на іноземні ринки.

Нещодавно до Головного управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області навідалась делегація з країн Євросоюзу. Найближчим часом очікують делегації з Японії та Сінгапуру. А до кінця року мають приїхати з Китаю та з Білорусі. У Службі зазначають, що така активність різних країн свідчить про їх зацікавленість в українській харчовій продукції, однак вони мають переконатися у її безпечності та якості.

Впровадження системи ХАССП на українських виробництвах харчових продуктів дає надію, що за кілька років ми без зайвих вагань зможемо купувати і споживати справді безпечні продукти.

“Ми є всі споживачами, і хотілося б, щоб, купуючи у магазині харчові продукти, ми отримували ту продукцію, яка дійсно не буде нести шкоду нашому здоров’ю”, – додає Лариса Шевага.

Джерело

(Visited 95 times, 1 visits today)

Коментарі:

    Гість,

    Доярка у селі без Хаспу. Та й корів уже не тримають… Який Хасп на заводі де замісь масла продавали компресовану воднем олію з ароматизаторами? Дві країни як завжди – депутатська бутафорно-показова і реальна з підробкою усього що можна і хабарями тим самим депутатам.

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



9066

У виробництві харчових продуктів та напоїв зайнято понад 4 тисячі прикарпатців 18:25

Головне управління статистики інформує. Харчова промисловість Івано-Франківщини вирізняється виробництвом різноманітної продукції, серед якої – молочні та м’ясні продукти, хліб та хлібобулочні вироби, борошняні та цукрові кондитерські вироби, борошно, крупи, фруктові...

Прикарпатці сплатили до держбюджету більше 230 мільйонів гривень військового збору 12:48

На потреби українського війська у січні-вересні 2018 року на Прикарпатті сплачено 230,6 млн. грн. військового збору, що на 40,2 млн. грн. або 21,1 відсотка більше ніж за аналогічний період минулого...

Рада прийняла держбюджет-2019: куди підуть гроші українців (відео) 12:35 1 коментар

Верховна Рада у першому читанні підтримала проект головного кошторису на 2019 рік і відправила його на доопрацювання в Кабмін. Хоч і з серйозними зауваженнями нардепів. Зокрема, через те, що на...

На скільки подорожчає газ в Україні: прогнози експертів 10:33 2 коментарі

Газ для населення мав подорожчати 18 жовтня, однак уряд знову переніс прийняття рішення – на 27 жовтня. Ми поговорили з експертами. Вони певні, що газ дорожчатиме. Хоча більше Україні потрібна...

На скільки подорожчає газ в Україні: прогнози експертів 16:30 13 коментарів

Газ для населення мав подорожчати 18 жовтня. Але жодних новин про нову ціну поки немає. Ми поговорили з експертами. Вони певні, що газ дорожчатиме. Хоча більше Україні потрібна реформа енергоринку....

Суб’єкти господарювання Івано-Франківщини сплатили понад 3 мільярди гривень єдиного внеску 12:46

За дев’ять місяців 2018 року страхувальники Івано-Франківщини сплатили  3290,6 млн. грн. єдиного внеску на загальнообов’язкове державне соціальне страхування. Надходження у порівнянні з аналогічним періодом минулого року збільшились на 359,4 млн....

Держгеонадра звернулася до Івано-Франківської облради щодо спецдозволів на видобуток газу 00:13 1 коментар

4 жовтня Державна служба геології і надр України звернулася до влади п'яти областей, де ведеться видобуток газу. Вона відправила на погодження дані щодо продажу на аукціоні 13 спецдозволів на користування...

Івано-Франківськ лідирує у рейтингу прозорості інвестиційного сектору 21:33

Міжнародна антикорупційна мережа Transparency International Ukraine (TIU) створила рейтинг прозорості інвестиційної сфери ста найбільших міст України. Перше місце посів Івано-Франківськ, друге — Київ, третє — Вінниця. Як повідомляється на сайті...

Заснована місяць тому фірма зі статутним капіталом у тисячу гривень хоче 15 га на Прикарпатті нібито під вітроелектростанцію 17:09 1 коментар

ТОВ "ВЕС Прикарпаття" заявило про намір спорудити у Рожнятівському районі вітроелектростанцію (ВЕС), площа якої становитиме приблизно 15 га на території трьох сільських рад. Вітряк у селі Шевченкове Долинського району Про...

Понад 2,5 мільйони гривень штрафів сплатять прикарпатські підприємці за порушення правил торгівлі підакцизними товарами 12:16

За 9 місяців 2018 року на Прикарпатті проведено 286 перевірок суб’єктів господарювання, які здійснюють дільність у сфері обігу алкогольних напоїв та тютюнових виробів, за результатами яких застосовано 2517,6 тис. грн....

НБУ виграв у Коломойського касацію щодо прикарпатського гірськолижного курорту "Буковель" 11:13

Верховний Суд задовольнив касаційну скаргу НБУ на рішення судів першої та апеляційної інстанцій, згідно з якими були розірвані договори іпотеки між НБУ і ТОВ "Скорзонера", на підставі яких компанія виступила...

Прикарпатське підприємство заборгувало державі понад 400 тисяч гривень 09:21

Івано-Франківською місцевою прокуратурою за результатами опрацювання інформації Головного управління Державної фіскальної служби в Івано-Франківській області встановлено факт несплати обов’язкових платежів до бюджету товариством з обмеженою відповідальністю, яке знаходиться на території...

На українських АЗС дещо знизилися ціни на бензин 08:24

У період з 12 по 16 жовтня мережі WOG і ОККО знизили ціни на бензини на 50 копійок за літр. Про це свідчать дані щоденного цінового моніторингу "Консалтингової групи А-95",...

На Прикарпатті подорожчали риба, м'ясо, хліб та молоко 13:50 1 коментар

Головне управління статистики в Івано-Франківській області повідомляє. За  даними Державної служби статистики, інфляція у вересні 2018р. порівняно з попереднім місяцем в Україні (без урахування тимчасово окупованої території Автономної Республіки Крим,...

Україна стала найбіднішою країною Європи: дані МВФ 13:36 9 коментарів

Згідно з даними з нового звіту МВФ, Україна є найбіднішою країною Європи. За показником на душу населення Україну обійшла Молдова. Про це повідомив економіст, який керує приватним інвестиційним фондом на...

Чому в Україні дорожчає бензин? 10:33 1 коментар

За останні два місяці ціна на пальне виросла більш ніж на 3 грн, в результаті чого середня ціна бензину А95 перевалила за 33 грн. За рахунок чого так виросла ціна?...

Підприємства Франківщини реалізували продукції на понад 45 мільярди гривень 18:35

Головне управління статистики інформує. За січень–серпень 2018р. підприємствами області реалізовано промислової продукції (товарів, послуг) на 45,8 млрд.грн, що склало 2,9% її загального обсягу по Україні. Підприємства міста Калуша забезпечили 29%...

Заборгованість суб’єктів господарювання Прикарпаття з єдиного внеску становить понад 100 млн.гривень 16:30

За 9 місяців 2018 року заборгованість зі сплати єдиного внеску на загальнообов’язкове державне соціальне страхування складає - 113,2 млн.грн., з них 67,5 млн.грн. обліковується за фізичними особами-підприємцями. Про це повідомили...

Чому в Україні подорожчав бензин: відповідь експерта 14:05 2 коментарі

Зазначимо, що майже половину ціни на бензин складає закупівельна ціна, яка в свою чергу залежить від вартості нафти. Проте існує думка, що на ринку пального в Україні є цікавий феномен:...

Скільки мільйонів заробив очільник "Укрпошти" у 2017 році 15:06

Генеральний директор "Укрпошти" Ігор Смілянський заявив, що за 2017 рік заробив 3,9 мільйона гривень як заробітну плату. За його словами, він не виступає проти приватизації "Укрпошти". Про це він розповів...
  • ріел ІФ виринаюча