На Прикарпатті стартує кулінарний проект «13 шефів»

Через два тижні у Івано-Франківську вдруге розпочнеться кулінарний проект «13chefs», повідомляє Правда іф.

Про особливості проекту нам розповів його засновник Андрій Валовий.

Світлина від 13chefs / 13шефів.

«13 шефів – це гастрономічний проект, який було засновано в 2015 році, а стартував він через рік у 2016-му в місті Львів. Тоді ми зрозуміли що проект не просто актуальний, а мега актуальний на території України. Він уже відбувся у трьох містах, а саме у Львові, Харкові та Івано-Франківську. Проект покликаний популяризувати професію кухаря, українську кухню, локальний продукт і відношення до цього продукту», – розповідає Андрій.

Відбувається все просто, 13 шеф-кухарів і 13 ресторанів Івано-Франківська впродовж року, кожен по черзі, приймають на званій вечері своїх досвідчених колег. Вечерю готують лише з місцевих продуктів. Гостям презентують сет-меню щонайменше з п’яти страв: салат або холодна закуска, перша страва або гаряча закуска, основна страва – риба, основна страва –м’ясо та десерт. Шефи мають здивувати своїми вміннями і креативністю один одного, а також усіх присутніх. Таким чином шеф-кухарі обмінюються досвідом, а шеф приймаючої сторони проходить своєрідний іспит власних кулінарних знань і навиків.

Світлина від Valovoy Andrey.

«Цим проектом хочемо показати, що у нас є потенціал розвитку. Крім того, наш проект має на меті донести людям те, що можна багато цікавих смаків знайти тут, в Україні, просто треба знати куди іти», – ділиться засновник проекту.

Андрій Валовий переконаний, що українські кухарі є дуже талановитими і вони мають чим здивувати своїх клієнтів. Потрібно їм тільки трішки в цьому допомогти. Можна брати приклад з інших країн, де для людей похід в ресторан означає не просто черговий візит.

«За кордоном культ того, що люди ходять в ресторани є набагато вищий. Це не пов’язано з економічною складовою тому, що є різні заклади де можна поїти і дешевше, і дорожче. Треба розуміти, що піти в ресторан де смачно нагодують це добре, а от піти в заклад, який має свою філософію чи може донести свою історію їжі – це набагато крутіше. Шеф-кухар має вміти здивувати свого клієнта», – запевняє чоловік.

Саме цього хочуть навчити шеф-кухарів Івано-Франківських ресторанів. Участь у проекті це свого роду ризик. Адже прийняти у своєму закладі 10 людей, які знаються на гастрономії і творять її це надскладне завдання. А що дуже важливо, учасники не повинні боятися експериментувати.

Нагадаємо, що оцінюватимуть ресторани у наступних номінаціях: загальне враження, смак страв, поєднання їжі та напоїв, креативність. Результати будуть відомі вкінці року.

Перша звана вечеря відбудеться 5 березня у ресторані «Бельведер» м. Рогатин.

Марія Франчук

 

(Visited 591 times, 1 visits today)

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



7052

Що цікавого сьогодні у Івано-Франківську 08:57

Що цікавого сьогодні у Івано-Франківську Анонс подій на 21.06.2018 Події: 07:30 Йога на даху - вул. Тичини, 7 09:00 Resto Kids: літній табір про бізнес - “Дрібнота: Освітній експериментальний цех"...

Сьогодні відзначаємо дату: 08:50

21 червня – 90 років від дня народження Олександра Коровая (1928-2011), члена НСХУ (1970). З 1952 р. проживав в м. Івано-Франківську, де відбулося його становлення як художника. Рубрика виходить за...

Поліція Франківська розшукала крадія за дві години 08:18

Працівники Івано-Франківського відділу поліції спільно із поліцейськими Управління  патрульної поліції оперативно розшукали зловмисника, який посеред дня, перебуваючи на місцевому ринку,  напав  на франківця і відкрито заволодів його мобільним телефоном. Подія...

Сьогодні галичани сидітимуть без води 06:31

Сбогодні, 21 червня, з 08.00 до 17.00 год. у Галичі не буде водопостачання. Як інформує адміністрація КП "Галичводоканал", води не буде у зв’язку із проведенням планових профілактичних робіт на водозаборі у селі Шевченкове. Роботи...

Хто з івано-франківців сьогодні перебуватиме без благ цивілізації (перелік адрес) 06:23

У четвер, 21 червня, в Івано-Франківську – планові відключення окремих послуг, – наголошує служба оперативного реагування виконавчого комітету Івано-Франківської міської ради.   Ці тимчасові незручності  спричинені проведенням певних ремонтних робіт, ...

Міська рада віддасть молодим підприємцям чверть мільйона на модерні стартапи 00:14

На засіданні виконавчого комітету, що відбулось 19 червня, чиновники ухвалили рішення виділити кошти на стартапи, які перемогли у конкурсному відборі.   На реалізацію проектів передбачили 250 тисяч гривень. Ці гроші...

Через аварійну підстанцію частина Івано-Франківська може залишитись без світла та води (відеосюжет) 22:44

Через неполадки на електропідстанції «Арматурного заводу» та його борг за електроенергію, без світла та води може залишитися частина Івано-Франківська, зокрема, аеропорт та водоканал. Детальніше дивіться у сюжеті UA: КАРПАТИ

В Івано-Франківську студентам-іноземцям медуніверситету вручили дипломи (відеосюжет) 20:41 2 коментарі

В івано–франківському драмтеатрі сьогодні відбулося вручення дипломів іноземним студентам–медикам національного медичного університету. ДЕтальніше дивіться у сюжеті UA: КАРПАТИ

Porto Franko не підлягає цензурі – організатори оприлюднили маніфест 20:09 1 коментар

“PORTO FRANKO – це вільний порт актуального мистецтва, який надає артистам з усього світу свободу висловлювання, а публіці – свободу сприйняття / прийняття / участі / занурення”. Про це написав...

Ховався від суду на лікарняних: скандальний прикарпатський чиновник уникнув відповідальності за п’яну їзду 19:29 8 коментарів

Чиновник Івано-Франківської ОДА Роман Мочерняк, на якого патрульні склали протоколи за п’яну їзду та злісну непокору поліцейським, не ходив до суду, доки не закінчився термін накладення адміністративних стягнень. Івано-Франківський міський...

Екологи показали масштаб суцільної рубки дерев у Карпатах: шокуючі відео та фото 16:30 2 коментарі

Активісти "Лісової варти" WWF виявили масштабні суцільні рубки в Усть-Чорнянському лісництві. Про це повідомляє прес-служба WWF Україна. Проаналізувавши супутникові знімки експерти виявили 50 гектарів оголених схилів, де вели рубки кілька попередніх...

Стало відомо, як відзначать День молоді в Івано-Франківську 15:44

У вівторок, 19 червня, відбулася щотижнева оперативна нарада у міського голови Івано-Фанківська Руслана Марцінківа. Так, під час “оперативки” обговорили про підготовку до відзначення Дня молоді в Івано-Франківську, пише West News....

Журналіст розповів, як бідні прихильники Тимошенко "жертвують" мільйони для ВО "Батьківщина" (відео) 15:06 2 коментарі

Змагання за посаду президента України фактично почалося, а Юлія Тимошенко дуже хоче залучити на свій бік молоде покоління та мешканців великих міст, які традиційно її не дуже підтримують, але їх...

У Коломиї навчають гри на скрипці за японською системою (відеосюжет) 14:47

Викладачка дитячої музичної школи № 2 імені Галини Грабець Ольга Бундзяк вже кілька років впроваджує метод Сузукі. Це старовинна японська технологія, основним завданням якої є зацікавлення дитини. А ще цей...

День літнього сонцестояння: прикмети та традиції українців 14:37

День літнього сонцестояння у 2018 році відзначають 21 червня – це найдовший день в році. Цей день триватиме 17 годин 32 хвилини, а сонце досягне максимально високої позиції. День літнього...

У Богородчанах троє підлітків поцупили алкоголю на 4000 грн 14:04

До місцевого відділення поліції надійшло повідомлення від 49-річного мешканця одного із сіл району про те, що невідомі особи проникли до його складського приміщення магазину звідки викрали 20 пляшок пива «Львівське»,...

Обережно! В Івано-Франківську відкриті люки (фотофакт) 13:43

В фейсбуці поширилися скарги на відкриті люки в Івано-Франківську.     "Вже більше місяця, на вул. Мазепи біля садочка Дударик, відкритий люк, вірніше не відкритий, а бережно прикритий дверною рамою...

До суду надійшла справа щодо депутата, який не подав декларацію 13:43

На розгляд до Коломийського міськрайонного суду з Коломийської місцевої прокуратури Івано-Франківської області надійшов обвинувальний акт про вчинення кримінального правопорушення передбаченого ст. 366-1 КК України   Під час досудового розслідування встановлено,...

В Івано-Франківську патрульна поліція затримала чоловіка з наркотиками (фотофакт) 12:49

П'ять фольгових згортків з речовиною білого кольору, ємність з невідомою рідиною та пристрій для викурювання наркотичних речовин виявили франківські патрульні під час поверхневої перевірки в автомобілі 23-річного уродженця Хмельницької області,...

Погода влітку 2018 року в Україні: синоптик розповів, коли настане пекельна спека 11:02

Погода в Україні влітку буде мінливою. Так, до кінця червня очікуються перепади температури, зокрема і часткове похолодання, а вже в липні-серпні країну накриє сильна спека. Такий прогноз на літо 2018...
  • ріел ІФ виринаюча