На Прикарпатті відбулась перша «звана вечеря» проекту «13 шефів» (фоторепортаж)

У понеділок, 5 березня відбулась перша «звана вечеря» проекту «13 шефів» цього року. А приймав гостей ресторан «Бельведер». Заклад розташований в м. Рогатин, що на Івано-Франківщині. Свої страви гостям пропонували кухарі Любов Яремчук та Іванна Канц. Жива музика та звуки саксофону зробили вечір вишуканим та незабутнім, пише Правда іф.

«Ми раді, що нам випала честь першими відкривати вечерю сезону і продемонструвати свою майстерність. Сподіваємось, що гості будуть задоволені нашим сервісом», – сказала адміністратор ресторану Світлана Московчук.

Ресторан працює уже чотири роки. Як зазначає власник закладу Володимир Труш, кухарі же досягнули високого рівня знань, і вони готові обмінюватись досвідом.

«Ми почули про проект від кухарів Західної Шеф Групи, оскільки вже довго працюємо з кухарями братами Совенками. От і захотіли спробувати свої сили. Щоб наші кухарі більше навчились, ставили перед собою ще вищі планки, – розповів Володимир. – Ми віримо у свої сили. Меню складали з тих страв, які готували у нашому ресторані неодноразово, тож впевнені, що все буде смачно».

У меню гостям було запропоновано салат з грушею-фламбе, сиром «Bergader» та мигдальними пластівцями.

Перша страва – суп з раками.

Основна страва – короп запечений з білими грибами.

Філе-міньйон з лисичками та винним соусом «Madeira».

На десерт було подано шоколадний кекс під молочною карамеллю. До кожної страви допомагав підбирати вино професійний сомельє.

«Сьогодні правильне поєднання страв та напоїв називається еногастрономія. Дуже важливо правильно підібрати вино до салату чи основної страви. Тоді ваша вечеря буде дійсно смачною. Сьогодні до салату ми подаємо напівсухе вино, до супу – рожеве сухе аргентинське вино. До риби подаємо біле сухе вино з Італії, а до стейку філе-міньйон ми підібрали червоне сухе вино, до десерту – солодкий кавовий лікер», – наголосив сомельє Тарас Гуш.

Цього року участь у проекті беруть 10 ресторанів Івано-Франківської області. Кожен по черзі приймає на званій вечері своїх досвідчених колег. Одна з основних умов – вечеря має бути приготовлена лише з локальних продуктів.

Кожен кухар має приготувати сет із п’яти страв.

  1. Салат або холодна закуска
  2. Перша страва або холодна закуска
  3. Основна страва: риба
  4. Основна страва: м’ясо
  5. Десерт

Оцінюють страви за наступними критеріями:

  1. Поєднання страв та напоїв
  2. Використання локальних продуктів
  3. Креативність вечері
  4. Сезонність та актуальність меню
  5. Смак
  6. Загальне враження.

Саме в цих шести номінаціях за підсумками проекту шеф-кухарі отримають нагороди.

Статтю про «звану вечерю» читайте також на сайті та в газеті «Афіша Приарпаття».

 

(Visited 1 434 times, 1 visits today)

Коментарі:

    Гість,

    Суп на вигляд сташненький. Я б такий не подавав на конкурсі. Грушу можна було зробити цілою. Страва тоді мала б гарний естетичний вигляд. Інші страви дуже апетитно виглядають,аж істи захотілось

    Максим,

    Брауні був неперевершений!!!І загалом все чудово)))Дякую за приємні враження

    Гість,

    Варто зауважити, що проект не є конкурсом. Це платформа для спілкування і обміну досвідом. Я – не повар, але теж приймаю участь в проекті. Вважаю, що старт вдалий.

    Гість,

    А я хочу сказати, що коштувала саме цей суп з руками та лососем і було справді смачно! Дуже шкода, що фотографія не дає такої можливості, щоб відчути смак страви!

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



6546

Команда Майкла Щура обсміяла франківський пам’ятник народному вчителю і конфлікт між двома “Святими Миколаями” з Прикарпаття (відеофакт) 10:55

У новому випуску сатиричної програми #@)₴?$0 з Майклом Щуром не оминули одразу дві теми з Івано-Франківщини. Спершу творчий колектив звернув увагу на нещодавно відкритий в Івано-Франківську пам’ятник “Народному вчителю”. Там...

Скільки немовлят народилося в Івано-Франківську за минулий тиждень 10:48

За минулий тиждень  у міському клінічному перинатальному центрі народилося 39 дітей: 23 хлопчиків і 16 дівчаток, про це Правда.іф. повідомили в Управлінні охорони здоров’я Івано-Франківської міської ради.

Скільки можна заробити на власних запасах з погребу: експеримент франківської журналістки 09:39

Скільки можна заробити на власних запасах з погребу: експеримент франківської журналістки. Франківська журналістка Сабіна Ружицька провела експеримент та з’ясувала, скільки можна заробити на власних запасах з погребу. Нижче публікуємо результат...

Закон дозволяє розшук, затримання і доставку призовників до військкоматів, - у ЗСУ відповіли на фейки у зв'язку з продовженим на місяць осіннім призовом 09:14

Згідно з указом президента України, у жовтні - грудні 2018 року проводиться призов громадян України на строкову військову службу, який цього року продовжено на один місяць у зв’язку зі збільшенням...

Дискусії стосовно поведінки головного лікаря Калуської лікарні тривають 09:08

Як раніше інформували ЗМІ, 4 грудня в ефір 1+1 вийшла програма про інспекцію прикарпатського міста Калуша. При перевірці дитячого відділення Калуської центральної районної лікарні інспектор виявив неналежний ремонт у палатах, відсутність...

Сьогодні відзначаємо дату: 08:50

10 грудня – 80 років виповнюється Василеві Ванджураку (1938), майстру художнього різьблення на дереві, уродженцю с. Брустури Косівського району. Рубрика виходить за підтримки Івано-Франківської обласної універсальної наукової бібліотеки імені І.Франка....

Кирил заявив, що автокефалії української церкви "не можна допустити" 08:24 3 коментарі

Глава РПЦ патріарх Кирил вважає неприпустимим надання незалежності православній церкві в Україні. Про це він заявив у неділю, звертаючись до віруючих після літургії у храмі Святої Тетяни в Любліно, передає...

Хто з івано-франківців сьогодні перебуватиме без благ цивілізації (перелік адрес) 08:02

У понеділок, 10 грудня, в Івано-Франківську – планові відключення окремих послуг, – наголошує служба оперативного реагування виконавчого комітету Івано-Франківської міської ради. Частина будинків в Івано-Франківську буде без води, газу чи світла....

Росії треба пояснити, що повномасштабна війна з Україною буде для неї не легкою прогулянкою, а катастрофою, - Орєшкін 07:51

Російське населення переконане, що окупація України, її "покарання", "повернення" відбуватиметься так само "безкровно", як і анексія Криму. У зв'язку з цим офіційний Київ, а також міжнародна спільнота мають довести їм...

Дві франківчанки взяли участь у півфіналі програми «Караоке на Майдані» (відео) 00:24

Прикарпатки Валентина Яремчук і Мар'яна Куцела взяли участь у програмі «Караоке на Майдані». Дівчата, співають на шоу не перший раз. Мар’яна Куцела перемагала 28 січня 2018 року, а Валентина Яремчук...

Франківців запрошують на “швидкі побачення” для тих, кому 30 20:27

В Івано-Франківську вперше проведуть “швидкі побачення” для людей кому більше 30 років. “Швидкі побачення – це можливість всього за годину познайомитися з великою кількістю людей протилежної статі, зустріти близьку по...

17 депутатів івано-франківської міськради взагалі не подають депутатські запити 16:47

Депутатський запит – один із основних інструментів депутата місцевої ради. За своєю суттю депутатський запит – це підтримана радою вимога її депутата до посадових осіб ради і її органів, сільського,...

Український боксер Ломаченко став володарем двох чемпіонських поясів у легкій вазі (відео) 14:26 3 коментарі

Український боксер Василь Ломаченко за очками переміг пуерторіканця Хосе Педрасу і став володарем 2 чемпіонських титулів у легкій вазі – WBA і WBO. Бій пройшов у Нью-Йорку на Medison Square...

"Нас часто називають сектою", – франківський священик у Сибіру обслуговує три парафії для греко-католиків 13:15

Отець Василь Мельникович з Івано-Франківська майже десять років служить у Сибіру. Там він обслуговує три парафії для греко-католиків. Для того, аби навідатися до своїх вірних, йому доводиться долати чималу відстань....

Путін є авторитетом для івано-франківського нардепа Олександра Шевченка? (відеофакт) 12:03 20 коментарів

Путін є авторитетом для івано-франківського нардепа Олександра Шевченка? Принаймні такий висновок напрошується із його виступу у телешоу "Право на владу" на телеканалі власника партії "УКРОП" Ігоря Коломойського "1+1". Вступивши у...

Розмір мінімальної заробітної плати в 2019 році дещо зросте 20:51 5 коментарів

Президент Петро Порошенко заявив, що підписав закон про Державний бюджет на 2019 рік. Про це він сказав під час виступу на другому Українському жіночому конгресі, повідомляє кореспондент Укрінформу. “Я зараз...

У середньому від сурогатного алкоголю труяться троє франківців на тиждень, – Муніципальна варта 20:24 8 коментарів

В Івано-Франківську протягом 2018 року ліквідували близько 1200 літрів сурогатного алкоголю. Про це йдеться на офіційному сайті міського голови Івано-Франківська Руслана Марцінківа, передає “Галка“. “Коли в місті з’явилась Муніципальна варта,...

На понеділок маленькому прикарпатцеві терміново потрібні донори крові 18:16

На понеділок маленькому прикарпатцеві терміново потрібні донори крові Увага! Терміново, на понеділок, 10 грудня, Чоловіки, віком 25-45 років з другою (2) групою крові, резус не важливий! Бурик Андрій (9 років,...

Де у Івано-Франківську можна буде придбати легальну ялинку (перелік адрес) 13:13

Придбати ялинку франківці зможуть на визначених ринках за 4-ма адресами. Обов’язково – маркування, пластикові бірки та спеціальний штрихкод. Тільки так можна бути впевненим, що ялинка на ринках міста – ліцензована. Відповідне розпорядження...

На зимові свята Укрзалізниця запустить додатковий поїзд на Прикарпаття 12:54 2 коментарі

Для перевезень пасажирів у новорічно-різдвяний період Укрзалізниця вже запропонувала пасажирам майже 120 тис. місць у графікових поїздах. Ще понад 20 тис. місць буде відкрито для продажу в додаткових поїздах. Більшість їх...
  • ріел ІФ виринаюча