На Прикарпатті відбулась перша «звана вечеря» проекту «13 шефів» (фоторепортаж)

‡агрузка...

У понеділок, 5 березня відбулась перша «звана вечеря» проекту «13 шефів» цього року. А приймав гостей ресторан «Бельведер». Заклад розташований в м. Рогатин, що на Івано-Франківщині. Свої страви гостям пропонували кухарі Любов Яремчук та Іванна Канц. Жива музика та звуки саксофону зробили вечір вишуканим та незабутнім, пише Правда іф.

«Ми раді, що нам випала честь першими відкривати вечерю сезону і продемонструвати свою майстерність. Сподіваємось, що гості будуть задоволені нашим сервісом», – сказала адміністратор ресторану Світлана Московчук.

Ресторан працює уже чотири роки. Як зазначає власник закладу Володимир Труш, кухарі же досягнули високого рівня знань, і вони готові обмінюватись досвідом.

«Ми почули про проект від кухарів Західної Шеф Групи, оскільки вже довго працюємо з кухарями братами Совенками. От і захотіли спробувати свої сили. Щоб наші кухарі більше навчились, ставили перед собою ще вищі планки, – розповів Володимир. – Ми віримо у свої сили. Меню складали з тих страв, які готували у нашому ресторані неодноразово, тож впевнені, що все буде смачно».

У меню гостям було запропоновано салат з грушею-фламбе, сиром «Bergader» та мигдальними пластівцями.

Перша страва – суп з раками.

Основна страва – короп запечений з білими грибами.

Філе-міньйон з лисичками та винним соусом «Madeira».

На десерт було подано шоколадний кекс під молочною карамеллю. До кожної страви допомагав підбирати вино професійний сомельє.

«Сьогодні правильне поєднання страв та напоїв називається еногастрономія. Дуже важливо правильно підібрати вино до салату чи основної страви. Тоді ваша вечеря буде дійсно смачною. Сьогодні до салату ми подаємо напівсухе вино, до супу – рожеве сухе аргентинське вино. До риби подаємо біле сухе вино з Італії, а до стейку філе-міньйон ми підібрали червоне сухе вино, до десерту – солодкий кавовий лікер», – наголосив сомельє Тарас Гуш.

Цього року участь у проекті беруть 10 ресторанів Івано-Франківської області. Кожен по черзі приймає на званій вечері своїх досвідчених колег. Одна з основних умов – вечеря має бути приготовлена лише з локальних продуктів.

Кожен кухар має приготувати сет із п’яти страв.

  1. Салат або холодна закуска
  2. Перша страва або холодна закуска
  3. Основна страва: риба
  4. Основна страва: м’ясо
  5. Десерт

Оцінюють страви за наступними критеріями:

  1. Поєднання страв та напоїв
  2. Використання локальних продуктів
  3. Креативність вечері
  4. Сезонність та актуальність меню
  5. Смак
  6. Загальне враження.

Саме в цих шести номінаціях за підсумками проекту шеф-кухарі отримають нагороди.

Статтю про «звану вечерю» читайте також на сайті та в газеті «Афіша Приарпаття».

 

(Visited 1 402 times, 1 visits today)

Коментарі:

    Гість,

    Суп на вигляд сташненький. Я б такий не подавав на конкурсі. Грушу можна було зробити цілою. Страва тоді мала б гарний естетичний вигляд. Інші страви дуже апетитно виглядають,аж істи захотілось

    Максим,

    Брауні був неперевершений!!!І загалом все чудово)))Дякую за приємні враження

    Гість,

    Варто зауважити, що проект не є конкурсом. Це платформа для спілкування і обміну досвідом. Я – не повар, але теж приймаю участь в проекті. Вважаю, що старт вдалий.

    Гість,

    А я хочу сказати, що коштувала саме цей суп з руками та лососем і було справді смачно! Дуже шкода, що фотографія не дає такої можливості, щоб відчути смак страви!

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



4121

Франківців кличуть на екуменічний молебень до річниці хрещення Русі-України 21:19

До річниці хрещення Русі-України в Івано-Франківську на площі Ринок 28 липня о 14.00 за участі представників різних християнських конфесій та громадських діячів відбудеться екуменічний молебень. На наступному засіданні виконавчий комітет...

Прикарпатців запрошують на міжнародний гуцульський фестиваль (програма) 19:27

З 21 до 29 липня 2018 року Яремчанщина прийматиме XXV Міжнародний гуцульський фестиваль. На гостей свята чекають виходи на полонини, різноманітні змагання та конкурси, конференції, гуцульське весілля, показ гуцульського одягу,...

Прикарпатців кличуть служити у спецпідрозділ поліції КОРД 18:51

Прикарпатців кличуть служити у спецпідрозділ поліції КОРД   Оголошується конкурс на заміщення вакантних посад у підрозділах поліції особливого призначення «КОРД». Стежте за оголошеннями на сайті Національної поліції України. КОРД (Корпус...

Наставник “Прикарпаття” поділився своїми очікування напередодні старту сезону в Першій лізі 18:12

У вівторок, 17 липня, відбулася щотижнева нарада в міського голови Івано-Франківська Руслана Марцінківа. Зокрема, під час оперативки розглянули питання про участь МФК «Прикарпаття» у першій лізі чемпіонату України з футболу....

Квитки на перший матч «Прикарпаття» у цьому сезоні вже у касах 16:02

Квитки на перший матч «Прикарпаття» у цьому сезоні вже у касах Вже у цю п'ятницю о 18:00 команда рідного краю зіграє перший домашній матч в новому сезоні. "Їй важлива підтримка...

Порошенко відреагував на зустріч Трампа з Путіним 13:04

Президент України Петро Порошенко переконаний, що Україна була залишається пріоритетною, як для НАТО, так і для США. Про це він заявив, коментуючи зустріч президентів Росії та США у Гельсінкі 16...

"Там миші бігають і товар розпакований", - прикарпатці про магазин Колібріс (фотофакт) 12:10

У спільноті Надвірнянці, дописувачка Ludmiła Święcicka пише, що у м. Надвірна в магазині Колібріс продають  прострочену та ще й розпаковану продукцію. "Магазин КОЛІБРІС в самому центрі міста-на полиці розпакована продукція, напівпоржня, аби-як...

Путін пригрозив "вкрай негативною" реакцією у випадку вступу України до НАТО 11:34 2 коментарі

Президент РФ Володимир Путін заявив, що Росія відреагує "вкрай негативно", якщо Україна або Грузія вступить в НАТО. Про це він сказав в інтерв'ю телеканалу Fox News. "Для нас, що ж, це пряма...

На Прикарпатті почастішали випадки отруєння динями і кавунами (відеосюжет) 11:16

На Прикарпатті почастішали випадки отруєння динями й кавунами. Медики застерігають, ранні ягоди через високий вміст нітратів можуть зашкодити здоров’ю людини. Які симптоми отруєння та як вберегтись від нього? Детальніше дивітьсяі...

Щодня в місті підписують понад 1200 декларацій з лікарями 11:13

Про це під час оперативної наради 17 липня повідомила начальниця управління охорони здоров’я Марія Бойко.   За три місяці, каже Бойко, 114 тисяч 838 пацієнтів вже уклали угоди з 224...

У Франківську поліцейські спіймали двох злочинців на "гарячому", які намагалися пограбувати квартиру 10:55

Двох зловмисників, які намагалися обікрасти чужу квартиру, "на гарячому" затримали франківські патрульні.      Близько четвертої години ранку під час пішого патрулювання дворів на вулиці Коновальця екіпаж поліцейських звернув увагу...

Порошенко озвучив план повернення окупованого Донбасу 10:33 1 коментар

Після того, як російські окупаційні війська будуть виведені зі Сходу України, там розпочнеться процес підготовки до місцевих виборів. Про це заявив Президент України Петро Порошенко в ефірі телеканалу ICTV, передає...

Держпродспоживслужба перевірить інформацію про фейковий молокозавод на Прикарпатті 09:39

Держпродспоживслужба перевірить факти щодо функціонування на Прикарпатті та Полтавщині несанкціонованих молокопереробних підприємств (цехів) та використання у виробництві цими підприємствами жирів рослинного походження. Відповідне доручення отримали головні управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській...

Що цікавого сьогодні у Івано-Франківську 08:57

Що цікавого сьогодні у Івано-Франківську Анонс подій на 18.07.2018 Події: 10:00 Безпека в домі. Як зробити дитинство безпечним. - ДІВІЯ центр свідомого батьківства (Чорновола 37/3) 12:00 BAXI Open Door Day...

В Івано-Франківську спеціальні комісії з’ясовують причину масової загибелі риби в одному із озер міста (фоторепортаж) 07:06 1 коментар

В Івано-Франківську спеціальні комісії з’ясовують причину масової загибелі риби в одному із озер міста Вчора вранці, о 09.20 годині, до надзвичайників надійшло повідомлення про те, що на технічній водоймі за...

Хто з івано-франківців сьогодні перебуватиме без благ цивілізації (перелік адрес) 06:21

Служба оперативного реагування виконавчого комітету Івано-Франківської міської ради інформує про нові відключення для проведення ремонтних робіт.   У середу, 18 липня, частина будинків в Івано-Франківську буде без води, газу чи...

5-10 тисяч доларів: прикарпатський нардеп Олександр Шевченко розповів, де відпочиватиме та скільки планує витратити (відеосюжет) 23:21 8 коментарів

Народні депутати України розповіли як, де та за скільки відпочиватимуть влітку. Своїми планами поділився й нардеп від Івано-Франківська Олександр Шевченко. Нардеп ділиться, що йому дуже подобаються такі країни, як Італія,...

У Франківську інвентаризували гектар землі для облаштування скверів 21:47

Івано-Франківська міська рада затвердила технічну документацію із землеустрою щодо інвентаризації трьох земельних ділянок. Відповідне рішення було прийняте на сесії міськради 21 червня 2018 року. Всі ділянки відносяться до земель загального...

“Я вас хочу трохи покатати у смітнику”, – франківський депутат до директора перинатального центру 20:11 5 коментарів

Як писали ЗМІ, депутат міськради стверджує, що перинатальний центр придбав старий УЗД-апарат за понад 2 мільйони.   Депутат Івано-Франківської міської ради Андріан Волгін запевняє, що в Івано-Франківський перинатальний центр закупив...

Полювання на "велику рибу". Чи вдалося щось зробити прокурору Прикарпаття за час перебування на посаді? 18:52 10 коментарів

Два роки – немало, спробуємо оцінити успіхи прокурора Олександра Стратюка. Після Революції Гідності влада якийсь час тішила суспільство призначеннями нібито "нових облич". Це була обіцянка: не марно ви, українці, стояли...
  • ріел ІФ виринаюча