На Прикарпатті відбулась перша «звана вечеря» проекту «13 шефів» (фоторепортаж)

У понеділок, 5 березня відбулась перша «звана вечеря» проекту «13 шефів» цього року. А приймав гостей ресторан «Бельведер». Заклад розташований в м. Рогатин, що на Івано-Франківщині. Свої страви гостям пропонували кухарі Любов Яремчук та Іванна Канц. Жива музика та звуки саксофону зробили вечір вишуканим та незабутнім, пише Правда іф.

«Ми раді, що нам випала честь першими відкривати вечерю сезону і продемонструвати свою майстерність. Сподіваємось, що гості будуть задоволені нашим сервісом», – сказала адміністратор ресторану Світлана Московчук.

Ресторан працює уже чотири роки. Як зазначає власник закладу Володимир Труш, кухарі же досягнули високого рівня знань, і вони готові обмінюватись досвідом.

«Ми почули про проект від кухарів Західної Шеф Групи, оскільки вже довго працюємо з кухарями братами Совенками. От і захотіли спробувати свої сили. Щоб наші кухарі більше навчились, ставили перед собою ще вищі планки, – розповів Володимир. – Ми віримо у свої сили. Меню складали з тих страв, які готували у нашому ресторані неодноразово, тож впевнені, що все буде смачно».

У меню гостям було запропоновано салат з грушею-фламбе, сиром «Bergader» та мигдальними пластівцями.

Перша страва – суп з раками.

Основна страва – короп запечений з білими грибами.

Філе-міньйон з лисичками та винним соусом «Madeira».

На десерт було подано шоколадний кекс під молочною карамеллю. До кожної страви допомагав підбирати вино професійний сомельє.

«Сьогодні правильне поєднання страв та напоїв називається еногастрономія. Дуже важливо правильно підібрати вино до салату чи основної страви. Тоді ваша вечеря буде дійсно смачною. Сьогодні до салату ми подаємо напівсухе вино, до супу – рожеве сухе аргентинське вино. До риби подаємо біле сухе вино з Італії, а до стейку філе-міньйон ми підібрали червоне сухе вино, до десерту – солодкий кавовий лікер», – наголосив сомельє Тарас Гуш.

Цього року участь у проекті беруть 10 ресторанів Івано-Франківської області. Кожен по черзі приймає на званій вечері своїх досвідчених колег. Одна з основних умов – вечеря має бути приготовлена лише з локальних продуктів.

Кожен кухар має приготувати сет із п’яти страв.

  1. Салат або холодна закуска
  2. Перша страва або холодна закуска
  3. Основна страва: риба
  4. Основна страва: м’ясо
  5. Десерт

Оцінюють страви за наступними критеріями:

  1. Поєднання страв та напоїв
  2. Використання локальних продуктів
  3. Креативність вечері
  4. Сезонність та актуальність меню
  5. Смак
  6. Загальне враження.

Саме в цих шести номінаціях за підсумками проекту шеф-кухарі отримають нагороди.

Статтю про «звану вечерю» читайте також на сайті та в газеті «Афіша Приарпаття».

 

(Visited 1 457 times, 1 visits today)

Коментарі:

    Гість,

    Суп на вигляд сташненький. Я б такий не подавав на конкурсі. Грушу можна було зробити цілою. Страва тоді мала б гарний естетичний вигляд. Інші страви дуже апетитно виглядають,аж істи захотілось

    Максим,

    Брауні був неперевершений!!!І загалом все чудово)))Дякую за приємні враження

    Гість,

    Варто зауважити, що проект не є конкурсом. Це платформа для спілкування і обміну досвідом. Я – не повар, але теж приймаю участь в проекті. Вважаю, що старт вдалий.

    Гість,

    А я хочу сказати, що коштувала саме цей суп з руками та лососем і було справді смачно! Дуже шкода, що фотографія не дає такої можливості, щоб відчути смак страви!

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



9875

загрузка...

"Культурний скандал" в Івано-Франківську: організатори без попередження перенесли концерт відомого українського рок-гурту "Rock-H", який мав відбутися у місті сьогодні 19:41

Довгоочікуваний для багатьох франківців концерт відомого гурту “Rock-H” раптово перенесли на іншу дату. Про це редакція БРІЗ дізналася випадково, оскільки попередньо інформація ніде не оприлюднювалася. Афіші про те, що концерт...

Прикарпатські водії маршруток продовжують знущатись із пільговиків 18:51

Батько неповнолітньої скаржиться на водія маршрутки в місті Коломия. Вчора, 19 березня, в одній із місцевих груп у соціальній мережі “Фейсбук”, з’явилося повідомлення про те, що дитину вигнали з автобуса,...

На відомого українського ведучого напали - опублікували дивне відео 16:30 2 коментарі

У мережі з'явилося відео, на якому на відомого українського телеведучого Дмитра Комарова в Бразилії здійснюють збройний напад. Відео із нападом опублікували на YouTube на канал "ACTOR FIGHT" з хештегом dmytrokomarov....

Власник "Івано-Франківськцементу" Микола Круць закинув міністру Володимиру Омеляну некомпетентність 16:02 5 коментарів

У Коломиї під час засідання Ради регіонального розвитку голова правління ПрАТ "Івано-Франківськцемент" Микола Круць посперечався з міністром інфраструктури Володимиром Омеляном через формування цін на цемент. Микола Круць Учора, 19 березня,...

Вілкул влаштував мовний протест у Раді (відео) 15:06

Лідер партії "Опозиційний блок"Олександр Вілкул знову влаштував мовний протест біля трибуни Верховної Ради. Він узяв слово на ранковому засіданні парламенту. Спочатку нардеп виступав українською. Потім перейшов на російську і закликав "депутатов...

Василь Андріїв подякував прикарпатським атовцям за їхню позицію під час учорашніх сутичок  14:35 1 коментар

Нагадаємо, що вчора на Івано-Франківщині з робочим візитом перебував Президент України Петро Порошенко. Якщо у Коломиї та Косові зустріч з людьми обійшлася без ексцесів, то у Івано-Франківську ситуація була протилежною....

12 ножових поранень: прикарпатські лікарі борються за життя чоловіка, якого поранив іноземець  14:09

Потерпілий в реанімації, за його життя борються медики. Зловмисника поліцейські затримали у сусідній області. Ним виявився узбекистанець, пише Правда.іф.  "Вночі 18 березня до поліції зателефонували з лікарні і повідомили, що...

У мерії хочуть створити карту прибирання міста, аби стежити за двірниками 13:11 2 коментарі

За словами міського голови Руслана Марцінківа, у місті погана ситуація з прибиранням вулиць і дворів. Тож у місті шукають шляхи вирішення цієї проблеми. Про це йшлося під час щотижневої оперативної...

Літо в Україні буде коротким і холодним 13:04 1 коментар

Прогнозують, що літо 2019 року в Україні буде пізнім і коротким. Такі припущення висловила завідувач відділу кліматичних досліджень і довгострокових прогнозів погоди Вазіра Мартазінова. На початку червня температура в західних областях...

Прикарпатець сплатив понад 100 тисяч аліментів, бо заборонили виїхати за кордон 12:57

Завдяки пакету законів #ЧужихДітейНеБуває батьки згадують про свій батьківський обов’язок перед своїми дітьми.   Мешканці Коломийського району- цьому доказ: батьки заплатили аліменти після застосування до них обмеження у праві виїзду...

В Івано-Франківській поліції прокоментували вчорашні сутички на Вічевому майдані 12:50

Сьогодні заступник начальника ГУНП в Івано-Франківській області Олег Йосипів прокоментував ситуацію, яка відбувалася вчора під час приїзду Президента, повідомляє Правда.іф. На Вічевому майдані сталася сутичка між "Національним корпусом" та іншою...

Луценко під вірші згадав своє тюремне минуле (відео) 12:35

Генпрокурор Юрій Луценко згадав про своє тюремне ув'язнення. Про це він написав у Facebook. Він опублікував фото, на якому його з дружиною Іриною розділяють ґрати. "В найважчі часи ми з Іриною говорили між собою...

З глузду з'їхав чи шо: Путін в окупованому Криму заговорив українською (відео) 12:03 1 коментар

Президент Росії Володимир Путін під час візиту до окупованого РФ Криму відзначився грубими заявами щодо української влади та заявив, що російський і український народи нібито ніколи не сварилися. Під час...

Під час сутичок у Івано-Франківську журналісту розбили телефон, відкрито кримінальне провадження 11:41

Як повідомляла Правда.іф. вчора під час візиту до Івано-Франківська президента України Петра Порошенка, на Вічевому майдан відбувалися сутички.  Під час цього журналісту розбили телефон. За фактом пошкодження мобільного пристрою журналіста відкрито...

Незвичне пограбування: у Івано-Франківську чоловік та жінка вкрали з магазину секс-іграшки (відеосюжет) 11:02 1 коментар

Зріла пара поцупила секс-іграшки в інтим-бутіку "Без табу". фото ілюстративне Життя без табу сьогодні в тренді. Інтимні розваги з застосуванням секс-іграшок набувають все більшої популярності. У Франківську пара вирішила поповнити...

Цими днями в Карпатах можливий мокрий сніг 10:55

У середу в Україні очікується суха прохолодна погода, слабкі дощі пройдуть у центрі та на півночі країни. Про це повідомляє 19 березня синоптик Наталка Діденко. "В Україні особливо серйозного нічого не...

Прикарпатець Олександр Шевченко у числі найбільших прогульників серед українських депутатів, які балотуються на посаду Президента 10:29

Кількість кандидатів у президенти скоротилася до 39, однак виборчий внесок у 2,5 млн грн встигли внести 44 претенденти, як і надати для розгляду свої передвиборчі програми Нинішня виборча кампанія вже...

Прикарпатець, який обікрав сільську раду, може провести за ґратами 6 років 10:17

Долинським відділом Калуської місцевої прокуратури скеровано до суду обвинувальний акт у кримінальному провадженні, відкритому за ч. 3 ст. 185 («Крадіжка») КК України,за фактом крадіжки з приміщення однієї із сільських рад...

Кум Путіна Медведчук продає елітний маєток під Києвом, – ЗМІ (фото) 10:01

Голова політради партії "Опозиційна платформа – за життя" та кум президента РФ Володимира Путіна Віктор Медведчук продає свій маєток та землю під Києвом. Оголошення про продаж розмістили в закритій групі...

Як зросли пенсії українців 09:13

Середня сума підвищення пенсій із 1 березня 2019 року для українці, пенсії яких підлягали перерахунку, становить 514 гривень. Про це у ході селекторної наради повідомив віце-прем’єр-міністр Павло Розенко, повідомляється на...
  • ріел ІФ виринаюча