На Прикарпатті відбулась перша «звана вечеря» проекту «13 шефів» (фоторепортаж)

У понеділок, 5 березня відбулась перша «звана вечеря» проекту «13 шефів» цього року. А приймав гостей ресторан «Бельведер». Заклад розташований в м. Рогатин, що на Івано-Франківщині. Свої страви гостям пропонували кухарі Любов Яремчук та Іванна Канц. Жива музика та звуки саксофону зробили вечір вишуканим та незабутнім, пише Правда іф.

«Ми раді, що нам випала честь першими відкривати вечерю сезону і продемонструвати свою майстерність. Сподіваємось, що гості будуть задоволені нашим сервісом», – сказала адміністратор ресторану Світлана Московчук.

Ресторан працює уже чотири роки. Як зазначає власник закладу Володимир Труш, кухарі же досягнули високого рівня знань, і вони готові обмінюватись досвідом.

«Ми почули про проект від кухарів Західної Шеф Групи, оскільки вже довго працюємо з кухарями братами Совенками. От і захотіли спробувати свої сили. Щоб наші кухарі більше навчились, ставили перед собою ще вищі планки, – розповів Володимир. – Ми віримо у свої сили. Меню складали з тих страв, які готували у нашому ресторані неодноразово, тож впевнені, що все буде смачно».

У меню гостям було запропоновано салат з грушею-фламбе, сиром «Bergader» та мигдальними пластівцями.

Перша страва – суп з раками.

Основна страва – короп запечений з білими грибами.

Філе-міньйон з лисичками та винним соусом «Madeira».

На десерт було подано шоколадний кекс під молочною карамеллю. До кожної страви допомагав підбирати вино професійний сомельє.

«Сьогодні правильне поєднання страв та напоїв називається еногастрономія. Дуже важливо правильно підібрати вино до салату чи основної страви. Тоді ваша вечеря буде дійсно смачною. Сьогодні до салату ми подаємо напівсухе вино, до супу – рожеве сухе аргентинське вино. До риби подаємо біле сухе вино з Італії, а до стейку філе-міньйон ми підібрали червоне сухе вино, до десерту – солодкий кавовий лікер», – наголосив сомельє Тарас Гуш.

Цього року участь у проекті беруть 10 ресторанів Івано-Франківської області. Кожен по черзі приймає на званій вечері своїх досвідчених колег. Одна з основних умов – вечеря має бути приготовлена лише з локальних продуктів.

Кожен кухар має приготувати сет із п’яти страв.

  1. Салат або холодна закуска
  2. Перша страва або холодна закуска
  3. Основна страва: риба
  4. Основна страва: м’ясо
  5. Десерт

Оцінюють страви за наступними критеріями:

  1. Поєднання страв та напоїв
  2. Використання локальних продуктів
  3. Креативність вечері
  4. Сезонність та актуальність меню
  5. Смак
  6. Загальне враження.

Саме в цих шести номінаціях за підсумками проекту шеф-кухарі отримають нагороди.

Статтю про «звану вечерю» читайте також на сайті та в газеті «Афіша Приарпаття».

 

(Visited 1 426 times, 1 visits today)

Коментарі:

    Гість,

    Суп на вигляд сташненький. Я б такий не подавав на конкурсі. Грушу можна було зробити цілою. Страва тоді мала б гарний естетичний вигляд. Інші страви дуже апетитно виглядають,аж істи захотілось

    Максим,

    Брауні був неперевершений!!!І загалом все чудово)))Дякую за приємні враження

    Гість,

    Варто зауважити, що проект не є конкурсом. Це платформа для спілкування і обміну досвідом. Я – не повар, але теж приймаю участь в проекті. Вважаю, що старт вдалий.

    Гість,

    А я хочу сказати, що коштувала саме цей суп з руками та лососем і було справді смачно! Дуже шкода, що фотографія не дає такої можливості, щоб відчути смак страви!

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



8321

Україна перейде на "зимовий" час у ніч на 28 жовтня 22:26

У ніч на неділю, 28 жовтня, Україна перейде на "зимовий" час, тож о четвертій ранку стрілки годинників слід перевести на одну годину назад. Як повідомляє Укрінформ, переведення годинників регламентується постановою...

В Івано-Франківську тепло почнуть запускати ввечері 16 жовтня 21:15 1 коментар

Про це ввечері 15 жовтня “Галці” повідомив директор комунального підприємства “Теплокомуненерго” Руслан Гайда.     Він уточнив, що котельні підприємства почнуть запускати ввечері 16 жовтня. Тож тепліше у квартирах, закладах освіти та...

Лісові пірати. Чому ліси в Україні вирубують, незважаючи на закони (відео) 21:14 2 коментарі

Минулого тижня ТСН.Тиждень показав, як у Карпатах вирубують найцінніший у Європі праліс. Його знищення – катастрофа для всіх, кажуть експерти.     Для дикої природи: бо знищують її неповторний мікро-світ. І для...

За минулу добу в Івано-Франківській області впіймали 18 п'яних кермувальників 20:25 5 коментарів

За минулу добу до відділів Головного управління поліції в Івано-Франківській області поступило 283 заяви та повідомлення про кримінальні правопорушення та інші події.     З них 9- з ознаками кримінальних правопорушень,...

За фактом побиття помічника депутата в Богородчанах поліція розпочала розслідування 19:15

За повідомленням про виникнення конфлікту біля автозаправної станції у райцентрі Богородчани правоохоронці виїхали на місце події та встановили учасників конфлікту. За цим фактом відомості внесено до Єдиного реєстру досудових розслідувань...

В Івано-Франківську відбулися змагання з фрірайду на велосипедах (відео) 17:37

Змагання з фрірайду на велосипедах відбулося 10 жовтян на схилах Вовчинецьких гір, які поблизу Івано-Франківська.     Участь у змаганнях взяли 35 велосипедистів. Їздили учасники на трасі, яку спеціально до змагань...

У мережі з’явилися фото водія, який жорстоко вдарив літню жінку за те, що хотіла сісти на переднє крісло 16:09 8 коментарів

Сьогодні мешканка Івано-Франківська Anastasia Pechena опублікувала в групі Комуналка.іф соціальної мережі Фейсбук фото водія, який вдарив жінку похилого віку, інформує Правда.іф. «Ось це бидло на 24 маршрутці з номер ними...

Галицькі рятувальники отримали квадрокоптер призначений для виявлення лісових та степових пожеж 16:06

Перебуваючи на Прикарпатті, народний депутат України Михайло Довбенко відвідав кілька районів області. Зокрема, взяв участь у відкритті оновленого рентген-кабінету у с. Лисець Тисменицького району та передав обладнання галицьким рятувальникам.  ...

Вихованець з Прикарпаття став триразовим чемпіоном України з легкої атлетики 14:20

У Буенос Айресі (Аргентина) тривають юнацькі Олімпійські ігри. Участь в них взяв і один спортсмен з Прикарпаття, інформує Правда.іф посилаючись на "Галицький кореспондент".     Вихованець калуської школи легкої атлетики Олександр Гонський у...

«Я радий би не бути хамлом, але обставини змушують», – зізнається мешканець Івано-Франківська 13:36 5 коментарів

Сьогодні мешканець Івано-Франківська Ігор Кривенко поскаржився в групі Комуналка.іф соціальної мережі Фейсбук на нестачу урн на вулицях міста, інформує Правда.іф. «Недавно мав полеміку з френдом відносно бруду на вулицях. Написав,...

В Івано-Франківську аби ухилитися від сплати аліментів боржники змінюють прізвища (відео) 13:17

Юстиція Прикарпаття серйозно взялася за аліментників.   [caption id="attachment_48566" align="alignnone" width="800"] Cute little girl is playing with paper money - dollars, isolated over white[/caption]   Із січня по вересень цього...

У Франківську водій автомобіля "Ford" зніс острівець безпеки (фотофакт) 12:22 9 коментарів

Дорожньо-транспортна пригода сталася ввечері 14 жовтня у Франківську на вул. Бандери, 62.   Водій "Ford" рухався із кільця Європейської площі на вул. Бандери і зніс острівець безпеки, який недавно почали...

Третє відкриття Косівщині: в Середньому Березові відкрили садочок, який чекали довгих шістнадцять років 12:14 1 коментар

14 жовтня, на Свято Покрови Пресвятої Богородиці відкрили новий дитячий садок у селі Середній Березів, що на Косівщині, інформує Правда.іф.     Довгі роки в селі не було дошкільного закладу,...

Університет Короля Данила оголошує Всеукраїнський конкурс есе для старшокласників 11:31

У рамках святкування Дня української писемності та мови (9 листопада), Університет Короля Данила оголошує всеукраїнський конкурс есе «Доведи, що українська мова є унікальною», інформує Правда.іф. До участі в конкурсі запрошуються...

Франківцям нагадують: за перевищення швидкості - штраф 11:16

Франківцям нагадують, що всі водії неухильно дотримуються ПДР, та все ж нагадуємо: за перевищення швидкості - штраф!     Відповідно до статті 122 КУпАП, а саме за перевищення швидкості більш...

Костянтин Кучеренко: Рак молочної залози – не вирок, це тільки діагноз! 10:23

15 жовтня відзначають Всесвітній день боротьби з раком молочної залози. Як часто мешканкам Івано-Франківська ставлять такий діагноз, що може прискорити розвиток пухлини та чи обов’язково така хвороба завершується операцією читачам...

У центрі Франківська обсипається ще один будинок 09:41 1 коментар

Учора, 14 жовтня, в Івано-Франківську  проводилося огородження території в місці осипання елементів балкону, інформує Правда.іф.     14.10.2018 р. о 17.31 м. Івано-Франківськ, вул. Січових Стрільців. Працівниками  МАРС Івано-Франківськ проводилося...

В Івано-Франківську нетверезий чоловік в центрі міста погрожував людям лезом для гоління 21:14 4 коментарі

Інцидент стався 14 жовтня на площі Ринок в Івано-Франківську.     Як інформує “Галку” прес-служба патрульної поліції в області, 38-річний нетверезий чоловік дебоширив –  чіплявся до громадян, махав лезами для гоління. Правоохоронці...

В Івано-Франківську налічується 1120 безпритульних собак 20:32

В Івано-Франківську налічується 1120 безпритульних собак, 53% з яких уже простерилізували.     Про це повідомив заступник директора комунального підприємства «Полігон» Василь Попович. За його словами, щоб зменшити популяцію безпритульних...

"Від розвідника-кулеметника до патрульного поліцейського"-розповідь франківського поліцейського 18:16 9 коментарів

Від розвідника-кулеметника до патрульного поліцейського: Євген Цимбалістий.     Євген змінився у березні 2014 року. Йшла перша хвиля мобілізації, хлопець працював технологом на виробництві у рідному Калуші. Зателефонували з військоммату,...
  • ріел ІФ виринаюча