На Прикарпатті відбулась перша «звана вечеря» проекту «13 шефів» (фоторепортаж)

У понеділок, 5 березня відбулась перша «звана вечеря» проекту «13 шефів» цього року. А приймав гостей ресторан «Бельведер». Заклад розташований в м. Рогатин, що на Івано-Франківщині. Свої страви гостям пропонували кухарі Любов Яремчук та Іванна Канц. Жива музика та звуки саксофону зробили вечір вишуканим та незабутнім, пише Правда іф.

«Ми раді, що нам випала честь першими відкривати вечерю сезону і продемонструвати свою майстерність. Сподіваємось, що гості будуть задоволені нашим сервісом», – сказала адміністратор ресторану Світлана Московчук.

Ресторан працює уже чотири роки. Як зазначає власник закладу Володимир Труш, кухарі же досягнули високого рівня знань, і вони готові обмінюватись досвідом.

«Ми почули про проект від кухарів Західної Шеф Групи, оскільки вже довго працюємо з кухарями братами Совенками. От і захотіли спробувати свої сили. Щоб наші кухарі більше навчились, ставили перед собою ще вищі планки, – розповів Володимир. – Ми віримо у свої сили. Меню складали з тих страв, які готували у нашому ресторані неодноразово, тож впевнені, що все буде смачно».

У меню гостям було запропоновано салат з грушею-фламбе, сиром «Bergader» та мигдальними пластівцями.

Перша страва – суп з раками.

Основна страва – короп запечений з білими грибами.

Філе-міньйон з лисичками та винним соусом «Madeira».

На десерт було подано шоколадний кекс під молочною карамеллю. До кожної страви допомагав підбирати вино професійний сомельє.

«Сьогодні правильне поєднання страв та напоїв називається еногастрономія. Дуже важливо правильно підібрати вино до салату чи основної страви. Тоді ваша вечеря буде дійсно смачною. Сьогодні до салату ми подаємо напівсухе вино, до супу – рожеве сухе аргентинське вино. До риби подаємо біле сухе вино з Італії, а до стейку філе-міньйон ми підібрали червоне сухе вино, до десерту – солодкий кавовий лікер», – наголосив сомельє Тарас Гуш.

Цього року участь у проекті беруть 10 ресторанів Івано-Франківської області. Кожен по черзі приймає на званій вечері своїх досвідчених колег. Одна з основних умов – вечеря має бути приготовлена лише з локальних продуктів.

Кожен кухар має приготувати сет із п’яти страв.

  1. Салат або холодна закуска
  2. Перша страва або холодна закуска
  3. Основна страва: риба
  4. Основна страва: м’ясо
  5. Десерт

Оцінюють страви за наступними критеріями:

  1. Поєднання страв та напоїв
  2. Використання локальних продуктів
  3. Креативність вечері
  4. Сезонність та актуальність меню
  5. Смак
  6. Загальне враження.

Саме в цих шести номінаціях за підсумками проекту шеф-кухарі отримають нагороди.

Статтю про «звану вечерю» читайте також на сайті та в газеті «Афіша Приарпаття».

 

(Visited 1 362 times, 1 visits today)

Коментарі:

    Гість,

    Суп на вигляд сташненький. Я б такий не подавав на конкурсі. Грушу можна було зробити цілою. Страва тоді мала б гарний естетичний вигляд. Інші страви дуже апетитно виглядають,аж істи захотілось

    Максим,

    Брауні був неперевершений!!!І загалом все чудово)))Дякую за приємні враження

    Гість,

    Варто зауважити, що проект не є конкурсом. Це платформа для спілкування і обміну досвідом. Я – не повар, але теж приймаю участь в проекті. Вважаю, що старт вдалий.

    Гість,

    А я хочу сказати, що коштувала саме цей суп з руками та лососем і було справді смачно! Дуже шкода, що фотографія не дає такої можливості, щоб відчути смак страви!

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



3535

Ажіотаж і брак техніки: Як іванофранківці підписують декларації з лікарями 23:08 1 коментар

Ось уже три тижні, як стартувала національна кампанія "Лікар для кожної родини" і франківці почали підписувати декларації із сімейними лікарями, педіатрами та терапевтами. Після підписання декларації, обраний лікар стежить за...

На Прикарпатті уже нарахували 14 мільйонерів 17:46 1 коментар

Як повідомили в управлінні податків і зборів з фізичних осіб ГУ ДФС в Івано-Франківській області, з початку року 4311  прикарпатців подали декларації про доходи, отримані минулоріч. Зокрема, 2018 декларацій подано...

Водій маршрутки франківської маршрутки відмовлявся перевозити дітей із багатодітної сім'ї без картки франківця 16:02 5 коментарів

Водій маршрутки франківської маршрутки відмовлявся перевозити дітей із багатодітної сім'ї без картки франківця.   Про це у групі Комуналка ІФ повідомила франківчанка  Ірина Качуріна-Бойко Питання . Відколи посвідчення ДИТИНИ з...

Облрада Івано-Франківська потрапила до рейтингу абсурдних рішень 14:58 2 коментарі

З часу свого обрання, в жовтні 2015 року, обласні ради прийняли понад 200 рішень, що виходять за межі їх повноважень. Окремі із них відзначилися своєю абсурдністю. Серед ТОП-10 найбільш одіозних...

На виїзній сесії обласної ради депутати відвідають два інтернати 14:48

На виїзній сесії обласної ради депутати відвідають два інтернати. Про це сьогодні на засіданні президії облради повідомив заступник голови обласної ради Василь Гладій. «Ми поїдемо в Залуччя і в Снятинський...

Голова обласної ради Олександр Сич просить депутатів перевіряти документи на абсурдність 14:23

Сьогодні, 23 квітня на засіданні президії обласної ради голова обласної ради Олександр Сич попросив членів комісії ретельно перевіряти звернення та інші розпорядження, інформує Правда іф. «Справа в тому, що деякі...

Операція “Нерест”: в передмісті Івано-Франківська затримали двох браконьєрів з сіткою (фото) 13:43 1 коментар

На річці Бистриця-Надвірнянська, в районі села Угорники, що в Івано-Франківську, затримали двох браконьєрів. На місце прибули представники ГО “Івано-Франківський риболовний клуб”, ГФ “Національні дружини” та поліція, повідомляє WestNews. Відтак, затримали...

Атовець Володимир Ружанський та футболіст Ігор Худоб’як вручили молодим гравцям нову форму (фотофакт) 12:53

Вчора, 22 квітня у селі Загвіздя відбувся чемпіонат Тисменицького району з футболу. На матч приїхав футболіст, кращий гравець ФК «Прикарпаття» Ігор Худоб’як. Він разом із присутніми вболівав за гравців, пише...

На Прикарпатті декілька сіл готуються до виборів 09:19

Уже наступної неділі, 29 квітня відбудуться вибори у двох громадах – Угринівській та Загвіздянській сільських ОТГ. Тут Аграрна партія висуває 17 кандидатів у депутати та претендента на посаду голови Загвіздянської...

Експерт розповів, як українським православним переводити свої церкви з Московського до Київського патріархату 09:14 1 коментар

Громадськість має активним чином долучитися до створення помісної церкви й відокремлення від представництва РПЦ в Україні Про це розповів політолог Сергій Таран в ефірі Еспресо.TV. "Громадянське суспільство може дуже серйозно...

Сьогодні відзначаємо дату: 08:50

23 квітня – Всесвітній день книги і авторського права.   Рубрика виходить за підтримки Івано-Франківської обласної універсальної наукової бібліотеки імені І.Франка. Окрема подяка відділу краєзнавчої літератури.    

Росія звузиться до розмірів Москви та прилеглих регіонів й називатиметься Заліссям, - ЗМІ 08:24 6 коментарів

Неминучий розпад сучасної Росії супроводжуватиметься утворенням нових держав, однією з котрих буде московське Залісся Про це заявив російський опозиціонер українського походження, голова благодійного фонду Repentance (Швеція) В'ячеслав Пузєєв у своїй...

Автокефалія УПЦ: Синод Вселенського Патріархату "ухвалив відповідні рішення" 07:51 1 коментар

Святий і Священний Синод Вселенського Патріархату отримав від церковних і цивільних властей України звернення про надання автокефалії Української Православної Церкви і "ухвалив відповідні рішення".   Про це повідомляється у комюніке...

Франківчанам пропонують безкоштовну програму тренувань та план дієти 21:42

Унікальна пропозиція стартувала в одному з франківських спортклубів.   Безкоштовну програму тренувань та план дієти пропонують у спортклубі “InterFit” в Івано-Франківську за умови придбання будь-якого безлімітного абонементу. https://www.facebook.com/InterFit.if/videos/1912260318786815 «Всі індивідуальні...

Відомий прикарпатський активіст обурений "схемами", через які виділяються з обласного бюджету кошти на молодіжні громадські організації (документи) 20:37

Відомий прикарпатський активіст обурений "схемами", через які виділяються з обласного бюджету кошти на молодіжні громадські організації .   Про це відомий український стронгмен Назар Павлів написав на своїй сторінці у...

Шедевр від Конкольняка і гол плюс пас від "Халка." Відеоогляд історичної перемоги МФК “Прикарпаття” 14:53

Як вже повідомляли ЗМІ, МФК “Прикарпаття” достроково вийшло до Першої Ліги ПФЛ України. Виїзна перемога на ФК “Львів” (3:1) дозволила підопічним Володимира Ковалюка відірватися від найближчого переслідувача на 20 очок,...

Сьогодні відзначаємо дату: 08:50

22 квітня – 195 років від дня народження Василя Ільницького (1823-1895), письменника, історика, театрального критика, родом з с. Підпечари Тисменицького району.   Рубрика виходить за підтримки Івано-Франківської обласної універсальної наукової...

У Франківську засудили командира роти Нацгвардії, який вимагав у солдатів гроші 23:41 3 коментарі

Командир патрульної роти військової частини 1241 НГУ безпідставно звинувачував підопічних солдатів у вживанні наркотиків та вимагав гроші за непритягнення до відповідальності. Днями Івано-Фраківський міський суд виніс вирок у спрові капітана...

Івано-франківське «Прикарпаття» достроково виходить у Першу лігу (фоторепортаж) 19:51

21 квітня футболісти “Прикарпаття” у драматичному поєдинку на виїзді перемогли ФК “Львів”. Вже на старті гри скористався помилкою голкіпера господарів Ярослав Конкольняк. Львів’яни змогли зрівняти рахунок після удару зі штрафного....

Нові автобуси маршруту №27 виїдуть на вулиці Івано-Франківська на День міста 15:50 2 коментарі

До 356-ї річниці від дня заснування міста Івано-Франківська, який відзначатимуть 7 травня, міський голова Руслан Марцінків обіцяє запустити шість автобусів на маршрут №27, який обслуговуватиме КП "Електроавтотранс". Як писали ЗМІ,...
  • ріел ІФ виринаюча