На Прикарпатті відкрили сезон "тихого полювання" – з'явилися перші весняні гриби (фоторепортаж)

Перші їстівні гриби у Карпатах – шушерепки – вже збирають на Косівщині.
Шушерепки - перші весняні їстівні гриби у Карпатах.
Шушерепки - перші весняні їстівні гриби у Карпатах.

Фотографіями перших "трофеїв" поділився косівський підприємець і знаний грибник Юрій Соломченко. Перші шушерепки (в літературі – сморжі) він знайшов ще 6 квітня. Пообіді у Вербну неділю назбирав ще кошик. 

Юрій Соломченко, фото з особистої сторінки.

Продюсер гурту "Фамілія Перкалаба", знавець гуцульских звичаїв і кухні Олег Гнатів називає шушерепки делікатесом на рівні трюфелів. Готувати ці гриби він радить просто: кинути в окріп на 5-7 хвилин, потім на сковорідку, додати цибульки і протушити в маслі 20 хвилин. Гриби будуть ще свій сік віддавати, потім додати сметани, але до кипіння сметану не доводити. 

Фото Юрія Соломченка. 

"Це типово гуцульский перший гриб у верхах. Коло впотоків кидається на прогрітих місцях. Дуже смачний", – запевняє Гнатів. 

Однак біологи і лісники нагадують, що сморжі-шушерепки належать до так званих умовно їстівних грибів, і наполегливо радять ретельно їх варити, періодично видаляючи відвар, і в жодному разі не їсти сирими.

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17880100_461098694222146_7922664238411703429_o.jpg

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17879827_461098884222127_6744834539967166926_o.jpg

 

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17855450_461099284222087_4980337399693546121_o.jpg

 

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17855354_461099474222068_3737235566983819984_o.jpg

 

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17855315_461099327555416_824079754134897698_o.jpg

 

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17855082_461099367555412_1240348069836097934_o.jpg

 

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17854938_461098874222128_4014930409181791005_o.jpg

 

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17854738_461099087555440_8613572410295850857_o.jpg

 

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17835087_461099444222071_241845244657125518_o.jpg

 

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17835036_461098987555450_4365262108153169708_o.jpg

 

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17834272_461100137555335_4648812536994282337_o.jpg

 

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17545493_459055911093091_7054059620174987533_o.jpg

 

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17807240_459055874426428_2710895691227992591_o.jpg

 

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17546744_459056361093046_3930330678648459024_o.jpg

 

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17835082_459056531093029_4244042100956014356_o.jpg

 

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17814583_459056457759703_8892807858433735774_o.jpg

 

http://kurs.if.ua/media/gallery/full/1/7/17807207_459057034426312_400362683430701494_o.jpg

 



Якщо ви помітили помилку виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.

Додати новий коментар




Останні новини з категорії Фоторепортаж: