Організатор проекту «Дні Української Кухні» Віктор Тітов приїхав до Франківська з кулінарним майстер-класом (фоторепортаж)

‡агрузка...

Бренд-шеф мережі ресторанів G-group, засновник Ukrainian South Chef Association і Кубку України з Кулінарії та організатор проекту «Дні Української Кухні» Віктор Тітов провів кулінарний майстер-клас у Івано-Франківську. Він  поділився з прикарпатськими кухарями своїми знаннями та розповів особливості приготування фірмових страв. Захід відбувся у ресторані Вінігрет, повідомляє Правда.іф.

Президент і засновник Асоціації шеф-кухарів Південного регіону Віктор Тітов разом зі своїм талановитим учнем та шеф-кухарем Євгеном Зіпером готував дегустаційний сет із декількох страв.

«Ми сьогодні приготували декілька страв, зокрема аналог тартару. В основному сучасні кухарі зараз використовують для цієї страви рибу дорадо чи сьомгу. Ми хочемо, щоб вони використовували локальний продукт і забирали іноземні назви з меню. Я не можу сказати, що це авторська кухня. Кожен із франківських кухарів зможе зробити щось подібне», – розповів Віктор.

Шеф-кухар каже, що більшість продуктів привозять із собою, але деякі складники можуть купити і безпосередньо в тому місті, де відбувається майстер-клас.

«Всі продукти з яких ми готуємо страви є доступні. Вони не привезенні із-за кордону. Це все можна знайти на ринках чи в магазинах. Ми хочемо, щоб в Україні люди приходили в ресторан не тільки щоб організувати фуршет чи бенкет. Хочеться, щоб українці змогли тут пообідати чи повечеряти. І якщо в меню будуть іноземні продукти, відповідно, це буде дорого і не кожен зможе собі таке дозволити», – пояснює Віктор.

Як розповідає Тітов, українська кухня може дати фору іншим кухням світу, адже у нас є багато родзинок.

«Наша кухня не відома за кордоном. Але ми маємо все: морепродукти, м’ясо, злаки і тд. Тобто те, що є в інших країнах, але в меншій кількості. Пам’ятаю, коли я був за кордоном, то один поляк розповідав, як він виготовляє продукт із найкращого у світі українського меду. Таке чути досить приємно», – каже Віктор Тітов.

Окрім запрошеного гостя, своїми знаннями поділився і шеф-кухар ресторану «Вінігрет» Володимир Качур. Він провів майстер-клас і показав процес приготування двох страв. Чоловік каже, що дуже хвилювався, але такий досвід дуже важливий.

«Я готував крем-суп із сібаса та чорноморські рапани в клярі з цвітною капустою. Цих страв у меню немає, але ми удосконалюємося і я думаю, що це справа часу», – каже Володимир.

Як розповідає організатор майстер-класу та член асоціації Західної Шеф-Групи Тетяна Одновол, такий захід для Івано-Франківська є дуже потрібним.

“Ми хочемо, щоб у ресторанах нашого міста кухарі не боялися готувати нові страви. Саме для цього ми і організували такий майстер-клас. Звичайно, він не відбувся б без допомоги наших партнерів. Я вдячна за допомогу та підтримку компанії “Новий проект” та “Форвард”, – каже організаторка.

(Visited 127 times, 1 visits today)

Коментарі:

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



9109

Що найбільше цікавило жителів Прикарпаття цього тижня 21:14

Свавілля у пологовому будинку Івано-Франківська показали на всю Україну     Нещодавно правоохоронці затримали на гарячому під час передачі хабара в 2000 доларів старшу сестру Івано-Франківського перинатального центру за влаштування...

На Івано-Франківщині відкрилася перша ферма з вирощування равликів (фоторепортаж) 20:25 1 коментар

Сьогодні, 22 липня, у селі Копачинці Городенківського району відбулося відкриття першої на Івано-Франківщині ферми з вирощування равликів «Покутський равлик», пише Правда.іф.     Дана ферма запрацювала з середини червня цього...

Франківський ревізор? Lampa Media презентує унікальне для Прикарпаття YouTube шоу (відеосюжет) 19:20

Lampa Media презентує унікальну для Прикарпаття програму «Сomme il faut». На YouTube каналі вже презентували пілотний випуск у заміській резиденції «Villa Park».   “Тут Ви побачите те, чого Вам ніколи не покажуть...

Франківські «надзвичайники» знову виїжджали на вулицю Церковну, щоб боротися із агресивними шершнями 15:28

У суботу над вечір, о 17.45 годині, у місті Івано-Франківську, по вулиці Церковній, знову знадобилась допомога рятувальників. Відділення ГРР АРЧ АРЗ СП виїжджало для надання допомоги гр. 1952 р.н., у...

Сьогодні відзначаємо дату: 08:50

22 липня  – 60 років виповнюється Ганні Вахняк (1958), майстру художньої кераміки, родом з с. Торговиця Городенківського району. Рубрика виходить за підтримки Івано-Франківської обласної універсальної наукової бібліотеки імені І.Франка. Окрема...

Понад три тисячі абітурієнтів подали заяви до франківського медуніверситету 22:51

З моменту старту вступної кампанії минув тиждень і абітурієнти подали понад три тисячі заяв до Івано-Франківського національного медичного університету. Серед найпопулярніших спеціальностей медицина, фармація, стоматологія, а також нова спеціальність –...

Прикарпатські рятувальники пильнують дітей та громадян, які приходять відпочивати до водойм 15:11

Прикарпатські рятувальники пильнують дітей та громадян, які приходять відпочивати до водойм 20 липня 2018 року в охоронних зонах відповідальності рятувально-водолазних станцій в містах Івано-Франківськ, Галич, Коломия особовим складом велося цілодобове...

Агресивні шершні налякали івано-франківців 12:46

Агресивні шершні налякали івано-франківців У п'ятницю ввечері, о 18.15 годині, на ПЗЧ ЧСПТ АРЗ СП У ДСНС в області надійшло повідомлення про надання допомоги в ліквідації агресивних комах в місті...

Сьогодні відзначаємо дату: 08:50

21 липня  – 65 років виповнюється Сергію Романюку (1953), народному артисту України (1998), відомому кіноактору, колишньому актору Івано-Франківського обласного музично-драматичного театру. Рубрика виходить за підтримки Івано-Франківської обласної універсальної наукової бібліотеки...

Хто з франківців цими вихідними перебуватиме без благ цивілізації (перелік адрес) 07:02

У суботу та неділю, 21-22 липня, в Івано-Франківську відбудуться планові відключення окремих послуг.   Про це наголошує служба оперативного реагування виконавчого комітету Івано-Франківської міської ради. Частина будинків в Івано-Франківську буде на...

Як називають дітей на Прикарпатті: модні та рідкісні імена 22:06

Пілотний проект Міністерства юстиції України щодо вручення свідоцтв про народження дітей безпосередньо у закладах охорони здоров’я, де приймаються пологи, на Прикарпатті користується великою популярністю.   В місті Івано-Франківську  пілотний проект...

Франківці приєдналися до всеукраїнської акції захисту тварин (відеосюжет) 21:31 1 коментар

Із плакатами та закликами не вбивати безпритульних собак учасники акції вийшли сьогодні у Івано-Франківську. Детальніше дивіться у сюжеті UA: КАРПАТИ

Відключення від аналогу: “Галичина” і “РАІ” продовжили ліцензію на цифрове мовлення 21:18

Національна рада України з питань телебачення і радіомовлення розглянула і погодила проект постанови Кабінету Міністрів України “Про внесення зміни до Плану використання радіочастотного ресурсу України”. Відповідно до цього документу визначено, що...

На Рогатинщині проходять веселі «Канікули з Богом» (фоторепортаж) 15:20

Цього року при церкві Різдва Пресвятої Богородиці у місті Рогатині відбулося два тури християнського табору «Канікули з Богом». У ньому взяли участь понад 150 дітей віком від 6 до 10...

Прикарпатців кличуть на відпуст на Ясній Горі 14:27

5 серпня у Гошівському монастирі Преображення ГНІХ відбудуться урочисті Богослужіння з нагоди свята Чудотворної ікони Гошівської Божої Матері.   Храм на Ясній Горі у Гошеві славиться духовним спорідненням з Папською...

Традиції переплетені із сучасністю: у мікрорайоні "Пасічна" презентували новий мурал (фотофакт) 14:15 2 коментарі

Стріт-арт «Пасічнянка читає в мережі «Типову Пасічну» намалювала родина художників Юрія та Марти Пітчуків на стіні будинку по вул.Тролейбусній,4. До реалізації цього цікавого проекту долучилась компанія-меценат ТОВ "UTeam". Це 4-й...

Синоптик сповістила, коли в Україні почнеться літня спека 14:05

Наприкінці липня в Україні, зокрема у Києві, відновиться спекотна погода, коли температура повітря значно підвищиться. Про це розповіла синоптик Наталка Діденко на своїй сторінці у Facebook. Для любителів гарячих відчуттів...

На Прикарпатті вивчали умови проживання дітей в дитбудинках сімейного типу 13:52

Працівниками Галицького РЦСССДМ та служби у справах дітей районної державної адміністрації здійснили виїзд з метою обстеження умов проживання у сім’ю, яка має намір створити дитячий будинок сімейного типу і проживає...

Майдан перед ОДА матиме назву площі Соборності 12:26

Про це йшлося в четвер, 19 липня, на засіданні міського виконавчого комітету.   Площу перед будівлею Івано-Франківської обласної ради на вулиці Грушевського, 21 пропонують назвати  площею Соборності, інформує “Галка”. Цю пропозицію тепер...

Скільки прикарпатці витратили на покупку нових авто з початку року 12:12

Впродовж шести місяців 2018 року в Івано-Франківську та області зареєстрували понад півтисячі нових авто, кожен з яких в середньому коштував 30 тисяч доларів. Сума покупок у регіоні в січні-червні становила...
  • ріел ІФ виринаюча