Організатор проекту «Дні Української Кухні» Віктор Тітов приїхав до Франківська з кулінарним майстер-класом (фоторепортаж)

Бренд-шеф мережі ресторанів G-group, засновник Ukrainian South Chef Association і Кубку України з Кулінарії та організатор проекту «Дні Української Кухні» Віктор Тітов провів кулінарний майстер-клас у Івано-Франківську. Він  поділився з прикарпатськими кухарями своїми знаннями та розповів особливості приготування фірмових страв. Захід відбувся у ресторані Вінігрет, повідомляє Правда.іф.

Президент і засновник Асоціації шеф-кухарів Південного регіону Віктор Тітов разом зі своїм талановитим учнем та шеф-кухарем Євгеном Зіпером готував дегустаційний сет із декількох страв.

«Ми сьогодні приготували декілька страв, зокрема аналог тартару. В основному сучасні кухарі зараз використовують для цієї страви рибу дорадо чи сьомгу. Ми хочемо, щоб вони використовували локальний продукт і забирали іноземні назви з меню. Я не можу сказати, що це авторська кухня. Кожен із франківських кухарів зможе зробити щось подібне», – розповів Віктор.

Шеф-кухар каже, що більшість продуктів привозять із собою, але деякі складники можуть купити і безпосередньо в тому місті, де відбувається майстер-клас.

«Всі продукти з яких ми готуємо страви є доступні. Вони не привезенні із-за кордону. Це все можна знайти на ринках чи в магазинах. Ми хочемо, щоб в Україні люди приходили в ресторан не тільки щоб організувати фуршет чи бенкет. Хочеться, щоб українці змогли тут пообідати чи повечеряти. І якщо в меню будуть іноземні продукти, відповідно, це буде дорого і не кожен зможе собі таке дозволити», – пояснює Віктор.

Як розповідає Тітов, українська кухня може дати фору іншим кухням світу, адже у нас є багато родзинок.

«Наша кухня не відома за кордоном. Але ми маємо все: морепродукти, м’ясо, злаки і тд. Тобто те, що є в інших країнах, але в меншій кількості. Пам’ятаю, коли я був за кордоном, то один поляк розповідав, як він виготовляє продукт із найкращого у світі українського меду. Таке чути досить приємно», – каже Віктор Тітов.

Окрім запрошеного гостя, своїми знаннями поділився і шеф-кухар ресторану «Вінігрет» Володимир Качур. Він провів майстер-клас і показав процес приготування двох страв. Чоловік каже, що дуже хвилювався, але такий досвід дуже важливий.

«Я готував крем-суп із сібаса та чорноморські рапани в клярі з цвітною капустою. Цих страв у меню немає, але ми удосконалюємося і я думаю, що це справа часу», – каже Володимир.

Як розповідає організатор майстер-класу та член асоціації Західної Шеф-Групи Тетяна Одновол, такий захід для Івано-Франківська є дуже потрібним.

“Ми хочемо, щоб у ресторанах нашого міста кухарі не боялися готувати нові страви. Саме для цього ми і організували такий майстер-клас. Звичайно, він не відбувся б без допомоги наших партнерів. Я вдячна за допомогу та підтримку компанії “Новий проект” та “Форвард”, – каже організаторка.

(Visited 189 times, 1 visits today)

Коментарі:

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



8010

загрузка...

Коломияни долучились до пошанування Героїв Небесної Сотні (відеосюжет) 15:25

«Ангели пам'яті». Коломияни вже другий рік поспіль долучились до тихої акції на пошанування пам'яті Героїв Небесної Сотні та подій Революції Гідності. Люди у багатьох містах України прикрашають  дерева білими янголами із...

Весна скасовується: в Україну йде похолодання 15:06

Українцям не слід чекати весняну погоду в найближчий час, до нас знову йде похолодання. Весна в Україну прийде в кінці березня, а до цього часу країна залишиться при владі зимових...

Студенти-медики з Франківська побували на місячному стажуванні в Туреччині (фоторепортаж) 14:57

Студенти Івано-Франківського національного медичного університету пройшли місячне стажування в одній з провідних приватних клінік Туреччини, яке влаштувала організація UMSA. Подружжя майбутніх медиків шестикурсник Іван Твердохліб та четвертокурсниця Ірина Лозинська нещодавно...

Став відомим персональний склад усіх прикарпатських ОВК 14:23

Стало відомо склад окружних виборчих комісій з виборів Президента України  на чергових виборах Президента України 31 березня 2019 року. Інформацію опублікували на сайті ЦВК, повідомляє Правда.іф.     Івано-Франківська область...

В мережі з'явився документ, на якому вказано як раніше називався Івано-Франківськ 14:14

Oleg Gutsulyak опублікував в мережі Фейсбук фото документу, де вказано як називалося наше місто колись, пише Правда.іф. "До речі, офіційна (латинська) назва Станіславова за Австро-Угорщини - СТАНІСЛАОПОЛЬ (Станіславопіль)", - написав чоловік.

На Прикарпатті можуть продавати небезпечне м’ясо з Нідерландів 13:22

До Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів надійшло інформаційне повідомлення системи RASFF стосовно підозри на спалах харчового отруєння м’ясом свинини експортованого з Нідерландів. Про це...

Ані Лорак запідозрили у вагітності (фото, відео) 13:04

Фанати Ані Лорак запідозрили співачку у вагітності. Артистка опублікувала у своєму Instagram відео з виступу, на якому шанувальники "знайшли" у співачки вагітний животик. Деякі припустили, що батьком є кращий друг співачки Сергій Лазарєв....

Став відомий персональний склад Окружної виборчої комісії в Івано-Франківську  13:03

ЦВК утворила Окружну виборчу комісію з виборів Президента України територіального виборчого округу № 83 (м. Івано-Франківськ), повідомляє Правда.іф. з посиланням на сайт міської ради.  Склад Івано-Франківської Окружної виборчої комісії з виборів...

"Мами з візочками змушені ходити по чужих дворах": в Івано-Франківську ніяк не можуть завершити ремонт однієї з вулиць (фоторепортаж)  12:55

Минулого року в Івано-Франківську розпочали капітальний ремонт дворів на вулиці Коновальця, 136в, 130а, повідомляє Правда.іф.  Але досі роботи не завершені, пише в мережі Фейсбук Василь Шустов.  "Прийшла весна дітям хочеться гуляти в...

Івано-Франківці обурюються великим сміттєзвалищем поблизу дитячої поліклініки (фотофакт) 12:46

На вулиці Заклинських позаду Івано-Франківської міської дитячої поліклініки на вул. Тичини люди влаштували стихійний смітник. Про це у мережі Фейсбук написала Леся Лазар, інформує Правда.іф. "Раніше метрів 100 від поліклініки стояли баки...

У 2019 році відмінили один з найкультовіших фестивалів України, який традиційно відбувається в Івано-Франківську 12:31 1 коментар

Повідомляємо вам, що в цьому році PORTO FRANKO не відбуватиметься, оскільки ми працюємо над форматом фестивалю нового рівня. Вся інформація про наші подальші події буде розміщуватися на офіційному сайті фестивалю – www.portofrankofest.com та...

Прикарпатські ліквідатори катастрофи на ЧАЕС отримають нові посвідчення (відеосюжет) 12:19

У департаменті соціальної політики ОДА зазначають, до них надійшло 332 бланки нового взірця. Детальніше дивіться у сюжеті: Канал 402

Оля Фреймут зворушливо привітала дочку з 13-річчям (фото) 12:03

17 лютого телеведуча Оля Фреймут відзначала 13-річчя свого материнства. Саме цього дня народилася її старша донька Злата Мітчелл. З цієї нагоди Оля виклала кілька архівних фото з новонародженою донею у...

Пенсійники провели черговий флешмоб на Тлумаччині 11:53

Працівники Тлумацького об’єднаного управління Пенсійного фонду України області у центральній частині міста Тлумача провели флешмоб «Без боргів працюєш – стаж на пенсію рахуєш». Фахівці розповідали перехожим про порядок сплати ЄСВ,...

Під залізничним мостом у Франківську планують зробити ще одну пішохідну доріжку (відеосюжет) 11:18

Це дасть можливість розширити тротуар до півметра. Детальніше дивіться у сюжеті: Третя Студія

В прикарпатському містечку спіймали на гарячому чоловіка, який справляв нужду просто на стіну магазину (фотофакт) 11:07 5 коментарів

У Коломиї чоловік справляє нужду просто на стіну магазину. Про це у спільноті Типова Коломия написав Олег Далаврук. "Давайте зробимо цього "гастролера" відомим. Будьте уважні!!! Справляє "нужду" прямо біля дверей магазину. Ніби...

В Івано-Франківську патрульні по гарячих слідах знайшли й затримали крадія бруківки 10:37

Вчора, 18 лютого до поліції надійшло повідомлення про крадіжку комунального майна. Мешканка будинку на вулиці Івана-Павла ІІ помітила, що хтось краде бруківку, повідомляє Правда.іф. з посиланням на патрульну поліцію Івано-Франківської...

148 пар одружилось на Прикарпатті в День закоханих 10:29

14 лютого в День святого Валентина на Прикарпатті одружилось 148 пар наречених.   Лідером серед  одружень став Івано-Франківський міський відділ державної реєстрації актів цивільного стану – 21 шлюб на другому...

В Івано-Франківську на вул. Галицькій знайшли тіло людини (фотофакт) 10:20

Удосвіта 19 лютого патрульні отримали інформацію про бездиханне тіло чоловіка на вулиці Галицькій. Труп лежав поблизу будинку на Галицькій, 34 (район “Княгинина”). Особа загиблого наразі не встановлена, повідомили “Галці” у прес-службі патрульної...

Франківець просить "Електроавтотранс" змінити напрямок руху маршруту 55 10:17

Як повідомляла раніше Правда.іф.,  з 11 березня вулицями міста курсувати новий комунальний маршрут №55. Курсуватиме він з села Крихівці, адже мешканці неодноразово зверталися до мене з цим питанням. Маршурт: ➡️ З...
  • ріел ІФ виринаюча