Рецепти шашлику із свинини, баранини та курки, які можна приготувати на природі

Якщо ви збираєтесь на пікнік – то маємо для вас кілька рецептів шашлику, які зроблять ваш відпочинок ще смачнішим.

Рецепти шашлику із свинини, баранини та курки, рецепти маринадів

Універсальна порада: вибирайте для пікніка тільки свіже м’ясо – охолоджене. Щоб не лишитися голодними після пікніка, беріть 300-400 г м’яса на дорослу людину. М’ясо для шашлику має бути з мінімальною кількістю жиру – в цьому випадку воно “легше” для шлунка і не так сильно пригоратиме.

Шашлик із свинини

Кожен, хто любить м’ясо і вміє його готувати, точно має свій власний секрет смачного шашлику або особливого маринаду з додаванням кефіру, йогурту, з томатною пастою, мінеральною водою… Але є одне правило, якого дотримуються майже всі, – смажити шашлик потрібно на вугіллі з дуба або бука. Тоді його аромат стає ще кращим!

Рецепт шашлику із свинини
Шашлик із свинини

Інгредієнти:
× 2 кг свинячої шийки середньої жирності
× 2-3 ст. л. не надто гострої аджики
× 2 зубчики часнику
× оливкова олія
× 1 ст. л. запашного перцю горошком
× 1 ч. л. чорного перцю горошком

Для подачі:
× свіжі овочі та зелень
× тонкий лаваш
× соус за смаком

Рецепт приготування шашлику зі свинини:

1. Для маринаду перетріть в ступці часник і перець горошком до стану пасти. Додайте аджику, перемішайте і влийте близько 1/3 склянки олії. Перемішайте виделкою.

2. М’ясо наріжте кубиками (товщина приблизно 5 см), викладіть в миску або каструлю, влийте маринад і ретельно перемішайте, злегка втираючи маринад в шматки м’яса. Якщо вам здається, що маринаду замало, влийте ще трохи олії і знову ретельно перемішайте. Накрийте і залиште в прохолодному місці на 6 годин.

3. За 30-40 хвилин до смаження дістаньте м’ясо з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури. Приготуйте вугілля – воно має вигоріти, щоб, коли ви покладете на мангал шашлики, вугілля було білого кольору.

4. Якщо аджика не дуже солона – то додайте ще солі перед смаженням. Нанизайте м’ясо на шампури і готуйте на вугіллі, весь час повертаючи. Подавайте гарячими, із зеленню, овочами, лавашем і улюбленим соусом.

Порада: на дно каструлі, в які маринується м’ясо, можна покласти пару пучків вашої улюбленої зелені (скажімо, кінзи або розмарину), попередньо розібраної на гілочки і розім’ятої між пальцями. Потім викладіть м’ясо і покладіть зверху кілька гілочок зелені. Якщо класти зелень так, то у м’яса з’являється дуже ніжний аромат.

Шашлик із баранини

Баранина – м’ясо з характером. Щоб прибрати характерний запах, потрібно приготувати насичений маринад з коньяком і ароматними травами.

Рецепт шашлику з баранини
Ніжний шашлик з баранини

Інгредієнти:
× 1,5 кг баранини без кісток
× 300 г курячого жиру

Для маринаду:
× 4 цибулини
× невеликий пучок кінзи
× невеликий пучок петрушки
× 50 мл коньяку
× 1 ст.л. винного оцту
× 3 ст.л. рослинного масла
× 1 ст.л. солі
× 1 ч.л. чорного перцю

Для подачі:
× свіжа зелень
× 2 цибулини
× лаваш

Класичний рецепт приготування шашлику з баранини:

1. М’ясо наріжте на середні шматки, курдючний жир – на більш дрібні, і перекладіть все в миску.

2. Приготуйте маринад – цибулю очистіть і наріжте на довільні шматочки, складіть в чашу блендера, додайте зелень, коньяк, оцет і масло, подрібніть до однорідності і залийте м’ясо. Додайте сіль і перець, перемішайте і поставте м’ясо маринуватися в холодильник на 3-5 годин.

3. Нанизайте м’ясо на шампури і смажте шашлик на вугіллі до готовності, приблизно 15-20 хвилин – якщо проколоти м’ясо, то сік повинен бути прозорим. Подавайте з зеленню, цибулею і лавашем.

Шашлик з курки в маринаді з пива і меду

Завдяки неймовірно вдалому поєднанню пива і меду, цей маринад виходить дуже ароматним. Він особливо пасує до курячого м’яса. Для філе досить двох годин, а ніжки – можна залишити в маринаді на добу.

Рецепт шашлику із курки
Курячий шашлик в маринаді

Інгредієнти:
× 4 великих філе курячої грудки
× 3 зубчики часнику
× 3/4 склянки пива
× 1/4 склянки соєвого соусу
× 1/3 склянки рідкого меду
× 1 ч. л. сушених пластівців чилі
× 1 ч. л. діжонської гірчиці
× 1 ст. л. оливкового масла
× кінза для подачі

Рецепт приготування шашлику з курки:

1. Наріжте куряче філе шматочками (якщо смажите на дерев’яних спажках – то невеликим шматками, якщо на звичайних шапурах – то товщина має бути не менше 5 сантиметрів).

2. Очистіть і дрібно наріжте часник. У мисці змішайте мед, гірчицю, оливкову олію і соєвий соус, додайте пластівці чилі, часник і влийте пиво. Розмішайте маринад.

3. Залийте маринадом куряче філе, перемішайте. Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник на дві години.

4. Нанизайте м’ясо на шампури та смажте до готовності. Під час смаження поливайте шашлик маринадом, який залишився. Посипте м’ясо кінзою і відразу ж подавайте.

Джерело

(Visited 125 times, 1 visits today)

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



4662

загрузка...

У Брошнів-Осаді пройшла загальна толока: прибирали територію де обалштують мотузковий парк (фотофакт) 08:09

Сьогодні біля Народного дому на правду кипіла робота: працівники селищної ради, ЖЕКу, представники БО «Серце Марії та небайдужі мешканці Брошнів-Осади взяли участь у толоці, повідомляє Правда.іф. з посилання на офіційну...

Олігархи об'єдналися проти Порошенка, який перекрив їм схеми, - експерт 07:30 17 коментарів

Українські олігархи об'єднали свої зусилля, щоб не пустити чинного президента Петра Порошенка на другий термін, так як він перекрив їм схеми незаконного збагачення Про це на своїй сторінці в Facebook...

Що про кандидатів у президенти може розповісти їхній одяг 16:30 1 коментар

У політиці не буває дрібниць: про ставлення до візаві одяг може сказати більше, ніж слова. Хто з кандидатів у президенти перегинає палицю, аби засвідчити близькість до електорату, а хто демонструє...

Джамала вперше показала обличчя сина (фото) 15:06

За тиждень синочку Джамали Еміру виповниться рік, а його обличчя досі не бачили у соцмережах. І ось 20-го березня співачка виклала фото, на якому можна хоч трохи роздивитися риси личка малюка. Цією світлиною...

Ляшко у своєму стилі: політик з пенсіонеркою спробував зірвати засідання Кабміну – відео 14:37 2 коментарі

Лідер фракції "Радикальної партії" Олег Ляшко увірвався на засідання Кабінету міністрів і влаштував перепалку з прем'єр-міністром Володимиром Гройсманом. Олег Ляшко привів з собою 84-річну пенсіонерку, повідомляє кореспондент 24 каналу з...

В Україні знизили ціну на газ у квітні 14:05 1 коментар

Ціну на газ в Україні для промисловості знизили на 2% від регульованої державою вартості, тож 1 кубометр газу коштуватиме 8 гривень 38 копійок (на 17 копійок менше). За такими цінами...

Плакала і не хотіла виходити в ефір, – Ольга Фреймут розповіла про початок своєї кар'єри 13:36 1 коментар

Знаменита Ольга Фреймут, мабуть, поностальгувала за минулим та пригадала, як розпочинала свою кар'єру телеведучої. Зірка відверто зізналась, що колись вона легко втрачала емоційну рівновагу, а хейтери доводили її до сліз....

Янукович планує повернутися до України 13:04 8 коментарів

20 березня в Оболонському райсуді Києва відбулося чергове слухання справи президента-втікача Віктора Януковича. Під час засідання суддя порадив екс-гаранту повернутися до України та відбувати покарання. На це адвокат політика Віталій...

В АТ «Прикарпаттяобленерго» провели загальні збори акціонерів 12:47

21 березня, відбулися чергові загальні збори акціонерів АТ «Прикарпаттяобленерго». У зборах взяло участь 28 акціонерів, з них - 19 акціонерів, які в сукупності володіють 91093239 голосуючими акціями та відповідною кількістю...

Держбюджет-2019 зазнав змін: що підписав Порошенко 12:35 1 коментар

Президент України Петро Порошенко затвердив зміни до Державного бюджету України на 2019 рік. Стосуватимуться вони обсягів міжбюджетних трансфертів у розрізі місцевих бюджетів. Як зазначає прес-служба українського президента, Порошенко підписав Закон...

Хто з кандидатів та скільки заплатив за рекламу на Facebook: цифри вражають (фото) 12:03

Facebook оприлюднив інформацію про те, скільки заплатили кандидати у президенти України за рекламу у соціальній мережі. Найдорожчий допис, який вдалось знайти від сторінки "Я за Тимошенко – фанклуб" прорекламували на суму між 10-15...

Людмилу Янукович помітили в окупованому Севастополі: фото 11:34

Колишню дружину президента-втікача Віктора Януковича Людмилу помітили на Братському військово-меморіальному кладовищі в окупованому Севастополі. Очевидно, жінка приїхала туди на роковини смерті сина – Віктора Януковича-молодшого. Він помер у віці 33...

Ведучого Дмитра Комарова підстрелили в Бразилії: що насправді сталося (відео) 11:02

В мережі з'явилось відео, як ведучого програми "Світ навиворіт" Дмитра Комарова під час зйомок у Бразилії підстрелили невідомі. Про стан 35-річного чоловіка вже повідомили його колеги з телеканалу "1+1", де...

Охоронці Медведчука тримали журналістів Bihus.Info в лісі перед телекамерами "112" і NewsOne (фото) 10:33 2 коментарі

Співробітники охоронної фірми “Шторм”, що охороняє маєтки Віктора Медведчука та його дружини, протягом чотирьох годин тримали журналістів телепрограми Bihus.Info в лісі поблизу території державних дач "Будинку відпочинку "Пуща-Водиця". Журналісти Максим...

На Луганщині затримали бойовика, який воював за "ЛНР": про що злочинець розповів СБУ 10:01 2 коментарі

Гвардійці зі складу Об'єднаних сил під час перевірки документів на блокпосту виявили громадянина, який причетний до участі у збройних формуваннях Росії. Згодом чоловік дав свідчення СБУ, у яких розповів про...

Експерт пояснила, як економічний план Порошенко зробить українців багатшими 21:07 6 коментарів

План президента Петра Порошенка передбачає розвиток економіки для збільшення фінансових можливостей українців. Про це заявила політичний експерт Світлана Кушнір в соціальній мережі Facebook. "З приводу індексації пенсій. Я з цього...

Стиль життя кандидатів. Гриценко на риболовлі, Ляшко з собаками, Бойко у спортивному костюмі (фото) 16:30

З наближенням президентських виборів кандидати на найвищий пост у державі намагаються демонструвати себе з найкращого боку. На екранах телевізорів всі вони – безкомпромісні герої, які обіцяють манну небесну, тільки аби...

Какие услуги в Литве доступны каждому бизнесмену? 16:23

Простому человеку, пускай даже основавшему собственную компанию не понять всех тонкостей юридических процедур, ведь правила в этой среде быстро меняются и без квалифицированной помощи не обойтись. Вопрос оптимизации бизнес процессов...

Скандальний футболіст Алієв поділився позитивним весняним настроєм (фото) 15:38

Колишній півзахисник "Динамо" та збірної України Олександр Алієв опублікував новий пост у своєму Інстаграмі. Про це повідомляє Depo.Сектор. "Погодка", - лаконічно підписав фотографію Олександр Алієв, натякаючи на прихід справжньої весни.  ...

"Міністр оборони Гіркін їхав по своїй території, лежачи в багажнику, обкладений бронежилетами": скандал між терористами Гіркіним, Безлером і Хмурим 15:06 1 коментар

Екс-лідер незаконного збройного формування "ДНР" Ігор Гіркін, російський терорист Ігор Безлер і російський офіцер Сергій Дубинський на прізвисько Хмурий, якого підозрюють у причетності до катастрофи рейсу МH17, посварилися через спогади...
  • ріел ІФ виринаюча