Ресторан «Вінігрет» запросив на «звану вечерю» прикарпатських кухарів (фоторепортаж)

У понеділок, 4 червня відбулася друга «звана вечеря» проекту «13 шефів» у цьому сезоні. А приймав гостей відомий франківський ресторан «Вінігрет». Свої страви гостям презентував шеф-кухар закладу Володимир Качур, інформує Правда.іф.

Привітний та уважний персонал на відмінно справився зі своєю роботою. Та й вечеря під супровід струнного оркестру запам’ятається надовго усім присутнім.

Ресторан сімейного типу «Вінігрет» зовсім молодий, але пропонує багато послуг. Тут є і ресторан, і дитяча зона, і кальянна і навіть нічний клуб.

Шеф-кухар ресторану Володимир  Качур зізнається, що уже давно мрів взяти участь у проекті, але навіть попри десятирічний досвід кухарем складно було наважитися.

«Я часто змінював місце роботи і якось не складалося з тим, щоб зголоситися на участь в проекті. Але все ж таки я наважився. Сьогоднішня вечеря не відбулася б без мого колективу. Всі колеги брали участь у складанні меню. Деякі страви придумували спонтанно, дещо вже було підготовлено. У нас відбувалося все, як на звичайній кухні», – розповів шеф-кухар.

Володимир каже, що не всі страви, які є на «званій вечері» представлені в повсякденному меню. Але можливо з часом їх будуть пропонувати усім клієнтам.

У меню гостям було запропоновано тартар з сібаса та осетра та вино Muscadet Sevre et Maine sur Lie.

Салат з в’яленим м’ясом і сиром камамбер та пиво Balladin superbitter.

Стейк з осетра на овочевій подушці і вино Marlborough Sun Sauvignon Rose.

Каре ягнятини з картопляним гратеном та вино Urbina Reserva Especial 2001.

Полуничне суфле з цитрусовим морозивом і вино Mosto Parzialmente Fermentato.

До кожної страви допомагав підбирати вино професійний сомельє.

«Якщо говорити про концепцію сьогоднішнього вечора, ми не зациклювалися на одному типу напоїв, навпаки старалися позитивно здивувати гостей. Сьогодні ми більше підкреслюємо страви вином, а не навпаки. Тобто ми вибираємо не настільки насичений та яскравий напій, щоб він не перебивав смаки страв, які сьогодні нам готує шеф», – наголосив Андрій Міколяш.

Нагадаємо, що цього року участь у проекті беруть 10 ресторанів Івано-Франківської області. Кожен по черзі приймає на званій вечері своїх досвідчених колег. Одна з основних умов – вечеря має бути приготовлена лише з локальних продуктів.

Кожен кухар має приготувати сет із п’яти страв.

  1. Салат або холодна закуска
  2. Перша страва або холодна закуска
  3. Основна страва: риба
  4. Основна страва: м’ясо
  5. Десерт

Оцінюють страви за наступними критеріями:

  1. Поєднання страв та напоїв
  2. Використання локальних продуктів
  3. Креативність вечері
  4. Сезонність та актуальність меню
  5. Смак
  6. Загальне враження.

Саме в цих шести номінаціях за підсумками проекту шеф-кухарі отримають нагороди.

 

(Visited 1 135 times, 1 visits today)

Коментарі:

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



3970

загрузка...

Франківське КП “Електроавтотранс” розповіло, хто має право на пільговий проїзд 17:09

Івано-Франківське комунальне підприємство “Електровавтотранс” нагадує, що саме у комунальному транспорті є набагато ширший перелік пільгових категорій, які мають право безоплатного проїзду. “Кількість таких категорій громадян чимала. Тому для уникнення непорозумінь...

Зеленський вивчає нові українські слова. Візит "Зе-команди" до "Дудя" (відео) 16:30 3 коментарі

У свіжому випуску програми "Вєсті.UA" за 23 квітня – Володимир Зеленський вивчатиме українську мову. Стандартна ситуація для України, коли державну мову президент покращує впродовж своєї каденції. Дмитро Разумков подякував польському...

Муніципальна няня та виплати багатодітним сім’ям: прикарпатцям пояснили, як це працює 16:23

Цього року вступили в дію аж два закони, які пропонують додаткові виплати молодим батькам: на муніципальну няню та на дітей із багатодітних сімей. Про деталі кожного з них “Дзеркалу медіа”...

На Івано-Франківщині площі вирубки лісів збільшились на 10% 16:02 1 коментар

Лісогосподарськими підприємствами, зареєстрованими на території Івано-Франківської області, у 2018р. рубки лісу проведено на площі 28,3 тис.га, що на 9,8% більше, ніж роком раніше. Про це повідомили у Головному управлінні статистики...

IT-спільнота Івано-Франківська змагалася на футбольному полі 15:37

Об’єднання студентів Університету Короля Данила Братство «Вітрило» провело футбольний турнір під назвою «IT-ліга», який об’єднав футбольну IT-спільноту Івано-Франківська, інформує Правда.іф. Метою турніру став заклик усіх працівників ІТ-сфери до здорового, а...

Вибори у фотожабах: як у мережі реагують на ЗеПеремогу 15:06

21-го квітня відбувся другий тур виборів президента, у якому з приголомшливим результатом 73 відсотки переміг актор і продюсер Володимир Зеленський. Зірки українського і російського шоубізу наввипередки вітають новообраного президента. Соцмережі гудуть реакціями і фотожабами....

Закон про мову: як голосували прикарпатські депутати 14:57

Народні депутати ухвалили закон № 5670-д “Про забезпечення функціонування української мови як державної”, який почали розглядати у другому читанні ще 28 лютого. “ЗА” це рішення проголосували 278 парламентарів, “ПРОТИ” – 38, “УТРИМАЛИСЯ” –...

Мешканці Івано-Франківського геріатричного пансіонату просять про допомогу 14:44

У Івано-Франківську триває голосування за проекти «Бюджету участі». Серед проектів і облаштування реабілітаційно-відпочинкової зони «Живи на повну!» на території Івано-Франківського геріатричного пансіонату, інформує Правда.іф. На сьогоднішній день у Івано-Франківському геріатричному...

Вакарчук відповів на чутки про №1 у списку БПП 14:37

Музикант Святослав Вакарчук спростував інформацію, що він може очолити список "Блоку Петра Порошенка". Про це лідер "Океану Ельзи" написав у Twiiter. Журналістка Христина Бердинських запитала музиканта, чи правду пишуть у соцмережах, що він може...

Франківці зможуть отримувати посвідчення водія і реєструвати транспортні засоби в ЦНАП 13:54

26 квітня об 11:00 год. в залі засідань виконавчого комітету відбудеться підписання узгодженого рішення (угоди) між виконавчим комітетом Івано-Франківської міської ради та Регіональним сервісним центром МВС в Івано-Франківській області щодо співробітництва...

До уваги франківців! З травня за невчасну оплату квартплати нараховуватиметься пеня, – МІУК 13:43 1 коментар

З травня 2019 року набуває чинності нова норма Закону України “Про житлово-комунальні послуги”, за якою заборгованість за такими послугами має наслідком нарахування пені. Розмір пені закон встановлює в розмірі 0,01%...

Під Радою показали "смертельний поцілунок" Зеленського з Коломойським (фото) 13:36

Заступник керівника фракції БПП Олексій Гончаренко влаштував перформанс біля Верховної Ради. Він вивісив на паркані Маріїнського палацу плакат, на якому зображений поцілунок нібито олігарха Ігоря Коломойського з переможцем виборів президента Володимиром Зеленським. "Є відоме графіті...

На Тисмениччині помер директор школи 13:16

Помер директор Новокривотульської загальноосвітньої школи І-ІІ ступенів Кушнір Іван Андрійович. Про це повідомив Іван Когуч у соцмережі Facebook. "Передчасно обірвалося життя хорошої людини та чудового керівника, який заслуговує на найкращі...

Відійшов у вічність митрофорний протоієрей з Богородчанщини 13:05

Із смутком повідомляємо, що сьогодні – 25 квітня 2019 року Божого на 63 році життя та 38 році священичого служіння упокоївся в Бозі митр. прот. Дмитро Гірняк – протопресвітер Солотвинського...

Яку країну приймає Зеленський. Запам’ятайте основні цифри 13:04 3 коментарі

Зовнішній борг – $50 млрд, середня зарплата за 2018 рік – 8 713 грн. Пише Главком. У новообраного президента Володимира Зеленського ще є час до інаугурації, аби оглянутися навколо і...

У Івано-Франківську будуть інспектори з паркування 12:49 1 коментар

Сьогодні, 25 квітня, відбувається засідання 25-ї сесії Івано-Франківської міської ради, інформує Правда.іф. Під час сесії депутати планують розглянути 50 питань та різне. Одним з питань було внесення змін в рішення...

Фактор К: чи чекати реваншу Коломойського після перемоги Зеленського (відео) 12:35

Питання імовірного впливу олігарха Ігоря Коломойського – це головне питання, яке хвилює, чи принаймні має хвилювати, сьогодні виборців, та й навіть іноземних інвесторів і кредиторів України. В Україні Коломойського не...

Депутати міської ради ніяк не можу затвердити бренд міста Івано-Франківська 12:10

Під час засідання сесії міської ради вкотре обговорювали питання бренду міста. Першим виступив депутат міської ради Іван Гарасимко. На його думку, логотип, який пропонують затвердити не асоціюється з містом. "Нам...

Міський голова пояснив куди перенесуть стихійну торгівлю біля ЦУМу 11:57 2 коментарі

Сьогодні, 25 квітня, під час засідання 25-ї сесії Івано-Франківської міської ради депутат міської ради Віталій Мерінов поцікавився у міського голови, доки біля центрального універмагу буде продовжуватися торгівля. «У нашому місті...

"Куди дивиться місцева влада і соціальні служби?": в центрі Надвірної жебракують роми (фотофакт) 11:49

В центрі Надвірної на вулиці Грушевського жебракує жінка ромської національності з двома малолітніми дітьми. Про це написала Brunko Mariana в спільноті НАДВІРНЯНЦІ. "Куди дивиться місцева влада і соціальні служби? М. Надвірна, вул. М. Грушевського",...
  • ріел ІФ виринаюча