Смак Ірландії у Франківську. Як і для кого Андрій Кашуба маринує яйця

Андрій Кашуба працює оператором трансляції теле- та радіоефіру на «Вежі». У вільний час варить засоби догляду за волоссям, бородою та вусами і любить експериментувати зі стравами. А ще друзі й знайомі знають: якщо на вечірку прийде Кашуба, то точно прихопить банку маринованих яєць.

Звучить не дуже апетитно. Але ті, хто куштував, кажуть, що таки смачно, пише Репортер.

«Ми з друзями вже років 12 святкуємо день святого Патріка – небесного заступника Ірландії. Якось вирішили приготувати якусь ірландську закуску, яку можна було б принести на вечірку, – розповідає Андрій Кашуба. – Якщо готувати якусь картоплю чи ірландське рагу, то його не дуже з собою візьмеш. А мариновані яйця для цього підходять ідеально. Так і повелося. Хоча мариновані яйця – то взагалі страва і Ірландії, і Британії. І готують її не лише на день святого Патріка, 17 березня. А є ще мариновані яйця по-китайськи. Але там інший рецепт».

Розповідає, що ірландський фолк і панк слухає вже давно. А з інтересу до музики виросла й цікавість до країни:

«Можна провести паралель про гноблення Ірландії з боку Англії та гноблення України з боку Росії. А ще у нас народні пісні про те, як важко нам жити і як все сумно. В Ірландії пісні такі ж – теж усе погано. Але там усе з драйвом – так погано, що треба натовкти комусь пику. Навіть мінорні пісні виходять на мажорний мотив».

Каже, нині у Франківську набереться з півсотні місцевих «ірландців». І вже шість-сім років усі причетні до ірландської теми як мінімум двічі на рік збираються в Калуші: на день святого Патріка, 17 березня, та восени – на день народження київського панк-гурту O’Hamsters.

«У Калуші є чудовий паб, в якому тусуються всі знайомі, дотичні до Ірландії. Власники привозять туди не лише українські гурти, а й з-за кордону. Інколи їм вдається навіть зробити вхід безкоштовним, – говорить Андрій Кашуба. – Наступного тижня у нас буде чергова тусовка – O’Hamsters повертаються з євротуру. Їхня афіша виглядає прекрасно: Будапешт, Прага, Вроцлав і.. Калуш».

Андрій вже підготувався до поїздки – замаринував чергову партію яєць. Каже, треба зо два тижні, аби вони настоялися, тож якраз до концерту 24 листопада наберуть смаку. Придбати такі яйця не вдасться. Андрій робить їх сам – лише для себе і друзів.

З огляду на те, що їздити до Калуша – то вже ціла традиція, там навіть зробили конкурс маринованих яєць. Цього року змагатимуться четверо франківців. Приз – пляшка віскі.

«Везу на конкурс півлітрову банку і ще одну – як презент на день народження одного з учасників гурту O’Hamsters. В принципі, вже всі знають: якщо буду я, будуть і мариновані яйця. А от на замовлення не роблю. Завжди кажу: що як хочете, то приходьте і будемо робити то разом. Я відкритий, – додає Кашуба. – Ще пробував маринувати сосиски по-честерськи. Але вони не мали того «вау-ефекту». А от коли яйце хтось попробує, всім подобається, потім вирішують теж таке зробити. У Франківську нині вже багато хто маринує яйця».

За його словами, до того, як взятися за приготування, оригінальної страви не пробував. Орієнтувався на власні смаки і вподобання. Взяв базовий рецепт і вже від нього танцює.

«Вперше спробували, вже як зготували. Всім сподобалося, – розповідає Андрій. – Це чудова закуска, бо, по-перше, це смачний маринад, по-друге, білок гасить спирти і насичує – можна з’їсти яйце і навіть на якийсь час протверезіти. Крім того, це ідеальна їжа на сніданок. Люблю зготувати вранці тост з маслом і порізати зверху яєчко».

Каже, маринад цілком класичний. Це стандартний набір спецій – перець горошком і духмяний, гострі перці, часник, сіль, цукор, оцет. З незвичного – гвоздика й кориця.

Яйця потрібно відварити натвердо – не менше 10 хвилин. Потім почистити, скласти в банку і залити маринадом. Перші дві доби яйця в розсолі маринуються без холодильника. А потім можна зберігати в холодильнику скільки потрібно.

«Навіть з часом яйця не надто натягують маринад. Білок повністю так і не промариновується, – говорить Андрій. – Є певні пропорції. Але час готування, тобто настоювання, яєць залежить від кількості оцту в маринаді. Нормально маринуються вже за два тижні. А найдовше в мене стояли понад півроку і нічого їм не було. Цього разу дав трохи більше кориці й на пробу – трохи кави».

За один раз він зазвичай маринує лоток на 30 яєць. Тара не має значення. Каже, наперед розплановує, куди й кому треба віддати. Від цього вже й розраховує кількість та об’єм банок. Собі обов’язково залишає хоча б одну літрову. За його словами, відкритою банка з яйцями може стояти скільки завгодно.

Яйця – не єдиний незвичний рецепт в його арсеналі. Готувати любить, тому часто експериментує.

«Люблю гостре й роблю соуси типу «Пішти» – угорської пасти з перцю чилі, – каже Андрій Кашуба. – Цього року спробував зробити з чилі закуску під пиво. Думав, який зв’язуючий компонент додати до перцю. Спробував взяти горіхи, перебити на арахісову пасту і додати чилі. Розстелив у духовці – воно запеклося у вигляді крекерів. Вийшло супер.

Я коли готую, просто відпочиваю. Дуже люблю чилі кон карне (з іспанської – чилі з м’ясом – Ред.), ірландське рагу – кілька видів м’яса у чорному пиві. А ще колканнон – ірландське пюре з капустою».

Окрім страв, Андрій варить ще й віск для бороди, бальзами для губ та іншу косметику. Каже, почав займатися цим від нудьги. А нині його вироби продаються вже не лише у Франківську, а й в інших містах.

«Якось у мене закінчився віск для вусів. Лежав тоді вдома зі зламаною ногою. Не мав чим зайнятися, почитав літературу і спробував. Так і пішло, – розповідає Кашуба. – Спершу готував віск для вусів і бороди. Потім одним із перших почав варити бріолін – засіб для укладки волосся. Теж вийшло. Вирішив продовжити під власним брендом «Окунь».

(Visited 197 times, 1 visits today)

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



3007

Відчути душу міста: як Франківськ став домом для ірландця Джона Стокса (фоторепортаж) 00:15

Сивого завжди усміхненого бороданя з гавайською гітаркою в руках нерідко зустрічають поблизу Ратуші. Чоловік співає власних пісень, грається з дітьми та не проти познайомитися. Це Джон Стокс – 59-річний мрійник...

Зіркові ведучі телеканалу 1+1 завітали до яремчанського музею (фотофакт) 23:21

До Яремче завітали ведучі телеканалу 1+1. Гості відвідали музей Карпати в мініатюрі, про який у січні вийде сюжет. Про це повідомляють у соціальній мережі Фейсбук: Наші зіркові гості зі Сніданку з...

Kozak System та прикарпатські "Едельвейси" презентували пісню до Дня Сухопутних військ України (відео) 22:44 1 коментар

Відомий уркаїнський гурт Kozak System та 10 гірсько-штурмова бригада "Едельвейси" презентували новий кліп до Дня Сухопутних військ України. "Щоб встояти і перемогти потрібно багато чого. Але є дві речі, без...

Як у Станиславові покарали підприємця за підвищення ціни 21:47

У сучасному Івано-Франківську ціни зростають на все, однак навряд чи хтось міг би уявити, щоб якогось підприємця покарали за завищені ціни. А в судовій хроніці нашого міста є такий випадок....

Краса вечірнього міста: як у Рогатині готуються до новорічно-різдвяних свят (фоторепортаж) 21:18

В мережі опублікували світлини, як у Рогатині прикрашають вулиці міста святковою ілюмінацією: Краса вечірнього міста. В очікуванні свят Рогатин оновлюється, – йдеться в описі до світлин.  Джерело

Влогер розповів, як у Франківську його ігнорували через російську мову (відеофакт) 20:56 1 коментар

Столичний влогер Іван Проценко розповів у відео на своєму Youtube-каналі, як жителі Івано-Франківська реагують на російську мову. Чоловік, що здебільшого знімає відео саме на політичні теми, проводив в Івано-Франківську опитування, питався...

Збитки на свято Андрея в Коломийському районі підводу витягли на дах зупинки (фотофакт) 20:07 1 коментар

Сьогодні українці відзначають свято Андрея. Як прийнято в цей день парубки роблять збитки. Курйозним фото поділилися у соціальній мережі Фейсбук – в селіГоди-Добровідка, що на Коломийщині фіру затягнули на дах...

Міністр внутрішніх справ вручив прикарпатському генералу "Нагородну зброю" (фотофакт) 20:03 2 коментарі

Міністр внутрішніх справ вручив прикарпатському генералу "Нагородну зброю" Про це на своїй сторінці повідомив прикарпатський патрульний і ветеран АТО Андрiй Тiрон "Пишаюсь що ми знайомі та служили разом: генерал-лейтенант Балан...

У Франківську для дітей-пільговиків влаштують свято у «Чубі-бумі» та віртуальному світі 19:53

Вчора, 12 грудня, в Івано-Франківську відбулось засідання виконавчого комітету. Під час нього обговорили питання про проведення службою у справах дітей в місті заходів з нагоди Дня Святого Миколая та різдвяно-новорічних...

На Коломийщині невідомі познущалися над собакою: прив’язали дротом до дерева (фотофакт) 19:27

У селі Корнич Коломийського району невідомі прив’язали до дерева собаку. Про це у соцмережі написала Леся Іваничук. Жінка повідомляє, що собака прив’язана дротом до дерева і нікого до себе не підпускає....

Згадати все: сім років тому Глава УГКЦ проголосив Івано-Франківську Митрополію (фоторепортаж) 19:15

Сім років тому – 13 грудня 2011 р. Б. Глава Української Греко-Католицької Церкви Блаженніший Святослав у співслужінні Єпископату УГКЦ у катедральному Соборі Воскресіння  Христового в Івано-Франківську очолив Божественну Літургію з...

Франківські студенти передадуть 5 тисяч гривень на лікування онкохворої Марічки Троян-Мосорі з Рогатина (фотофакт) 18:51

11 грудня у Прикарпатському національному університеті відбулася благодійна акція "Творимо добро своїми руками". Захід проходить вже п’ятий рік поспіль. "Обов’язок кожного із нас – допомогти тому, хто потребує допомоги, особливо...

На центральній площі Івано-Франківська відбулося урочисте відкриття головної ялинки (фоторепортаж) 18:19 3 коментарі

Сьогодні, 13 грудня, в Івано-Франківську на Вічевому Майдані засяяла Центральна Новорічна ялинка. Встановлювати її почали ще 3 грудня. Як повідомляв раніше міський голова Руслан Марцінків, ялинка матиме зовсім іншу 3D-графіку...

Як франківчанка творить казку з пряників (фото) 18:12

Думаєте жінки у декреті не заробляють? Команда OGOGO! поспілкувалась із 24-річною Тетяною Вінтонюк, яка поєднує материнство та виготовлення солодощів. Особливою популярністю користуються пряники кондитерки на дому.   -Як почали готувати солодощі...

В Косівському районі упіймали неповнолітніх «гопників», які нищили техніку, котра займалася ремонтом доріг (фотофакт) 16:23

Зловмисників, які закидали камінням техніку дорожньої компанії «ПБС» знайдено. Ними виявились неповнолітні. Три місцевих хлопці серед ночі шукали собі пригод. У пошуках нам допомогли працівники поліції Косівського району. Так як...

У небі Галичини: якою була авіація Галицької армії (фоторепортаж) 16:02 1 коментар

Першого грудня 2018-го виповнилось 100 років з часу утворення авіації Галицької армії. Формування цього роду військ відбувалось майже на порожньому місці, до того ж, за умов війни проти поляків, які...

Популярний український ведучий показав сімейну ідилію з сином і дружиною (фото) 14:05 1 коментар

"Вмовити головного Ревізора країни на родинну зйомку майже нереально", - заявила дружина Миколи Тищенка Алла та все-таки вмовила коханого на фотосет. Разом зі своїм м’язистим чоловіком молода білявка попозувала у...

Більшість франківських депутатів вчасно звітують за роботу та зустрічаються з виборцями, – експерт 12:26

12 грудня представники ГО “Центр Політичних Студій” презентували результати моніторингу здійснення прийому виборців та звітуванню перед виборцями депутатів Івано-Франківської міської ради.   Керівник проекту в Івано-Франківську Михайло Джогола розповів, що...

У прикарпатському містечку, лісовоз втікаючи від поліції, протаранив службове авто патрульних (фото+відео) 11:13 2 коментарі

Позавчора в місті Снятин сталося ДТП за участі вантажного автомобіля, який перевозив лісову продукцію та патрульними Кіцманського відділення поліції. “Щодо даної ситуації ми звернулися за роз’ясненнями до начальника Снятинського відділення...

З нагоди 7-ї річниці заснування Митрополії у Івано-Франківську відбувається проща (фоторепортаж) 11:12

У четвер, 13 грудня, в день апостола Андрія Первозванного та 7-ту річницю заснування Івано-Франківської Митрополії УГКЦ відбувається проща до Архікатедрального і Митрополичого собору Воскресіння Христового в м. Івано-Франківську на честь...
  • ріел ІФ виринаюча