Смак Ірландії у Франківську. Як і для кого Андрій Кашуба маринує яйця

Андрій Кашуба працює оператором трансляції теле- та радіоефіру на «Вежі». У вільний час варить засоби догляду за волоссям, бородою та вусами і любить експериментувати зі стравами. А ще друзі й знайомі знають: якщо на вечірку прийде Кашуба, то точно прихопить банку маринованих яєць.

Звучить не дуже апетитно. Але ті, хто куштував, кажуть, що таки смачно, пише Репортер.

«Ми з друзями вже років 12 святкуємо день святого Патріка – небесного заступника Ірландії. Якось вирішили приготувати якусь ірландську закуску, яку можна було б принести на вечірку, – розповідає Андрій Кашуба. – Якщо готувати якусь картоплю чи ірландське рагу, то його не дуже з собою візьмеш. А мариновані яйця для цього підходять ідеально. Так і повелося. Хоча мариновані яйця – то взагалі страва і Ірландії, і Британії. І готують її не лише на день святого Патріка, 17 березня. А є ще мариновані яйця по-китайськи. Але там інший рецепт».

Розповідає, що ірландський фолк і панк слухає вже давно. А з інтересу до музики виросла й цікавість до країни:

«Можна провести паралель про гноблення Ірландії з боку Англії та гноблення України з боку Росії. А ще у нас народні пісні про те, як важко нам жити і як все сумно. В Ірландії пісні такі ж – теж усе погано. Але там усе з драйвом – так погано, що треба натовкти комусь пику. Навіть мінорні пісні виходять на мажорний мотив».

Каже, нині у Франківську набереться з півсотні місцевих «ірландців». І вже шість-сім років усі причетні до ірландської теми як мінімум двічі на рік збираються в Калуші: на день святого Патріка, 17 березня, та восени – на день народження київського панк-гурту O’Hamsters.

«У Калуші є чудовий паб, в якому тусуються всі знайомі, дотичні до Ірландії. Власники привозять туди не лише українські гурти, а й з-за кордону. Інколи їм вдається навіть зробити вхід безкоштовним, – говорить Андрій Кашуба. – Наступного тижня у нас буде чергова тусовка – O’Hamsters повертаються з євротуру. Їхня афіша виглядає прекрасно: Будапешт, Прага, Вроцлав і.. Калуш».

Андрій вже підготувався до поїздки – замаринував чергову партію яєць. Каже, треба зо два тижні, аби вони настоялися, тож якраз до концерту 24 листопада наберуть смаку. Придбати такі яйця не вдасться. Андрій робить їх сам – лише для себе і друзів.

З огляду на те, що їздити до Калуша – то вже ціла традиція, там навіть зробили конкурс маринованих яєць. Цього року змагатимуться четверо франківців. Приз – пляшка віскі.

«Везу на конкурс півлітрову банку і ще одну – як презент на день народження одного з учасників гурту O’Hamsters. В принципі, вже всі знають: якщо буду я, будуть і мариновані яйця. А от на замовлення не роблю. Завжди кажу: що як хочете, то приходьте і будемо робити то разом. Я відкритий, – додає Кашуба. – Ще пробував маринувати сосиски по-честерськи. Але вони не мали того «вау-ефекту». А от коли яйце хтось попробує, всім подобається, потім вирішують теж таке зробити. У Франківську нині вже багато хто маринує яйця».

За його словами, до того, як взятися за приготування, оригінальної страви не пробував. Орієнтувався на власні смаки і вподобання. Взяв базовий рецепт і вже від нього танцює.

«Вперше спробували, вже як зготували. Всім сподобалося, – розповідає Андрій. – Це чудова закуска, бо, по-перше, це смачний маринад, по-друге, білок гасить спирти і насичує – можна з’їсти яйце і навіть на якийсь час протверезіти. Крім того, це ідеальна їжа на сніданок. Люблю зготувати вранці тост з маслом і порізати зверху яєчко».

Каже, маринад цілком класичний. Це стандартний набір спецій – перець горошком і духмяний, гострі перці, часник, сіль, цукор, оцет. З незвичного – гвоздика й кориця.

Яйця потрібно відварити натвердо – не менше 10 хвилин. Потім почистити, скласти в банку і залити маринадом. Перші дві доби яйця в розсолі маринуються без холодильника. А потім можна зберігати в холодильнику скільки потрібно.

«Навіть з часом яйця не надто натягують маринад. Білок повністю так і не промариновується, – говорить Андрій. – Є певні пропорції. Але час готування, тобто настоювання, яєць залежить від кількості оцту в маринаді. Нормально маринуються вже за два тижні. А найдовше в мене стояли понад півроку і нічого їм не було. Цього разу дав трохи більше кориці й на пробу – трохи кави».

За один раз він зазвичай маринує лоток на 30 яєць. Тара не має значення. Каже, наперед розплановує, куди й кому треба віддати. Від цього вже й розраховує кількість та об’єм банок. Собі обов’язково залишає хоча б одну літрову. За його словами, відкритою банка з яйцями може стояти скільки завгодно.

Яйця – не єдиний незвичний рецепт в його арсеналі. Готувати любить, тому часто експериментує.

«Люблю гостре й роблю соуси типу «Пішти» – угорської пасти з перцю чилі, – каже Андрій Кашуба. – Цього року спробував зробити з чилі закуску під пиво. Думав, який зв’язуючий компонент додати до перцю. Спробував взяти горіхи, перебити на арахісову пасту і додати чилі. Розстелив у духовці – воно запеклося у вигляді крекерів. Вийшло супер.

Я коли готую, просто відпочиваю. Дуже люблю чилі кон карне (з іспанської – чилі з м’ясом – Ред.), ірландське рагу – кілька видів м’яса у чорному пиві. А ще колканнон – ірландське пюре з капустою».

Окрім страв, Андрій варить ще й віск для бороди, бальзами для губ та іншу косметику. Каже, почав займатися цим від нудьги. А нині його вироби продаються вже не лише у Франківську, а й в інших містах.

«Якось у мене закінчився віск для вусів. Лежав тоді вдома зі зламаною ногою. Не мав чим зайнятися, почитав літературу і спробував. Так і пішло, – розповідає Кашуба. – Спершу готував віск для вусів і бороди. Потім одним із перших почав варити бріолін – засіб для укладки волосся. Теж вийшло. Вирішив продовжити під власним брендом «Окунь».

(Visited 212 times, 1 visits today)

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



6815

загрузка...

10-та і 80-та бригади кличуть прикарпатців на службу за контрактом (відео) 23:20

Військові запрошують мешканців Івано-Франківщини на службу за контрактом. На службу за контрактом запрошують 10-та ОГШБр та 80-та ДШБр. Умови військової служби за контрактом щороку змінюються і вдосконалюються. З'явилися сучасні зразки...

Украдені пісні повертає Україні прикарпатський бард Тарас Житинський 21:47

У мистецькому просторі «Ваґабундо» щоразу людно. А недавно переповнений перехід зібрав і наш краянин Тарас Житинський – виконавець і автор пісень. До речі, він – батько Ірини Житинської – оперної...

В мережі набирають популярності чарівні світлини вечірнього неба над Івано-Франківськом (фоторепортаж) 21:19

Захід сонця завжди красиве видовище, але у фотооб'єктиві майстра стає просто вражаючим. Франківець Oleksa Butchak виклав у мережу неймовірно красиві світлини вечірнього неба над містом. “Сьогодні не так ефектно, тому згадуємо як...

Прикарпатські дизайнери показали, що буде в тренді “Весна. Літо -2019” (відеосюжет) 20:56

Вечірні сукні та елегантні костюми… Показ мод «Весна. Літо – 2019» відбувся в Івано-Франківську. 9-ть дизайнерів з Прикарпаття презентували власні колекції одягу. Переконують, це тренд нинішнього сезону. Відтак акцент зробили...

Франківський спортклуб InterFit дарує місяць безкоштовної тренажерки 20:27 2 коментарі

У франківському спортклубі InterFit днями стартувала нова акція. Придбавши 10 персональних занять в тренажерний зал, ви отримаєте в ПОДАРУНОК БЕЗЛІМІТНИЙ АБОНЕМЕНТ на місяць. Персональні тренування - це гарантія здоров'я та...

КП «Електроавтотранс» представило безробітним франківцям понад 50 вакансій 20:07 1 коментар

19 березня Івано-Франківським міським центром зайнятості проведено презентацію роботодавця КП «Електроавтотранс».   Підприємством було представлено для безробітних понад 50 вакансій, а саме: водій тролейбуса, електромонтер з ремонту та монтажу кабельних...

Представники «Національного корпусу» прокоментували вчорашні сутички у Івано-Франківську (фото+відео) 19:36 5 коментарів

Як уже повідомляв WestNews, учора, 19 березня, в Івано-Франківську відбувався широко анонсований захід – зустріч з Президентом України в рамках його всеукраїнського агітаційного передвиборчого туру. Ще до приїзду Порошенка в центрі...

“Дім Сірка” поповнився новими сучасники вольєрами (фоторепортаж) 19:27

Благодійна організація “Дім Сірка”, яка опікується безпритульними тваринами, отримала кілька нових сучасних вольєрів. Про це у соцмережі повідомила очільниця організації Наталія Когут. “Щира подяка нашому благодійнику Олександру Дегтяренко за подарованих ще 5...

Кремль має намір не пропустити Порошенка у другий тур - блогер 18:42 11 коментарів

Кремль хочет помешать Петру Порошенко переизбраться на второй президентский срок и даже выйти во второй тур выборов, поскольку именно его Россия боится больше всего. Такое мнение на своей странице в...

Мешканці села Новиця, що на Калущині, скинулися грошима і полатали 2 км обласної дороги (відеофакт) 18:12 1 коментар

Мешканці села Новиця Калуського району придбали холодний асфальт, заправили газові балони і відремонтували одну з найгірших ділянок дороги, що проходить селом. Два кілометри “страшного” покриття полатали за 4 тис. грн....

Потрібна допомога: на Прикарпатті згорів будинок, у якому проживала мама з дітками (фоторепортаж) 17:46

В Управлінні ДСНС України в Івано-Франківській області повідомляли, що 18 березня, о 01:25 в селищі Ворохта Яремчанської міської ради, виникла пожежа житлового будинку. Згодом, у соціальній мережі “Фейсбук” з’явився пост...

В одній із Франківських шкіл нарешті збудують спортзал (фоторепортаж) 17:09

Тривалий час в Івано-Франківській ЗОШ №2, що на вул. Дорошенка, діти не мали власного спортзалу. Уроки фізкультури відбувались в актовій залі. Так, як спеціального приміщення для спортивних занять в закладі...

В Івано-Франківську завершився черговий курс проекту "Молодь і влада" (фоторепортаж) 16:45 1 коментар

35 випускників проекту "Молодь та влада" отримали сертифікати про проходження стажування в Івано-Франківській міській раді. Після стажування багато молодих та амбітних людей хочуть залишитися працювати в Україні, зокрема і у місцевому...

Франківські спортсмени вибороли путівки на чемпіонат світу з кікбоксингу 16:23

Днями в Одесі проходив чемпіонат України з кікбоксингу ВАКО серед дорослих, на якому франківські бійці показали високий спортивний результат. Віталій Соловей переміг в лайт-контакті і поінт-файтингу у ваговій категорії 57...

В Тлумацькому районі взялися за ремонт мосту через Дністер 15:44

Продовжуються ремонтні роботи на дорогах загального користування державного значення та штучних спорудах Івано-Франківської області. Філія “Городенківська ДЕД” державного підприємства “Івано-Франківський облавтодор” приступає до ліквідації ямковості за допомогою механізму “КРОКУС” на...

Фізкультура по-новому: відомий телеведучий зіграв флорбол з Івано-Франківським секретарем міської ради (фоторепортаж) 15:12

Вчора, 19 берензя, в Івано-Франківську молодь опановувала сучасні види спорту в рамках пректу Олександра Педана “JuniorZ”, інформує WestNews.  19 березня до Івано-Франківська завітав відомий український ведучий Олександр Педан. Шоумен веде...

Загроза Карпатам: іноземні екологи назвали зелений туризм альтернативою курорту-гіганту 14:57

Іноземні природоохоронці закликали закарпатців розвивати зелений туризм замість побудови курорту-гіганта “Свидовець” у селі Ясіня Рахівського району Закарпаття, інформує Укрінформ. Жителів Ясіні – одного із трьох сіл в Рахівському районі, на...

Як юні прикарпатці середньовічний човен майстрували (фоторепортаж) 13:43

Як інформували ЗМІ, у лісі поблизу села Єзупіль майстри з Прикарпаття та інших областей України займаються проектом “Середньовічна корабельня” – будують судна середньовічного типу. 18 березня до них завітали школярі, аби допомогти у...

У Калуші муніципальні вартові знищили дві літри сурогату 12:26

У Калуші інспектори “Міської варти” чи не щодня звітують про боротьбу із алкогольним сурогатом. У зв’язку зі скаргами громадян на продаж сурогату алкоголю на ринку по вулиці Стуса та бездіяльністю...

Франківчанка Тіна Кароль підписала контракт з американською студією – записуватиме новий альбом 11:41 1 коментар

У понеділок, 18 березня, відома співачка з Івано-Франківська Тіна Кароль у Нью-Йорку підписала контракт з місцевою студією Bentley Records. Артистка записуватиме англомовний альбом. Про це співачка повідомила у соцмережі Інстаграм,...
  • ріел ІФ виринаюча