У гуцулів Різдво – найважливіше свято в році, – відома ведуча розповіла про життя у Карпатах

Відома українська телеведуча та медіаменеджер, керівниця інформаційної служби каналу ICTV Олена Фроляк народилася зовсім в іншому місці, але називає Прикарпаття своєю батьківщиною.

Олена залюбки поділилася власним досвідом карпатського туризму, розкрила секрети найсмачніших та незвичайних гуцульських страв, а також розповіла про деякі місцеві звичаї, пишуть Версії з посиланням на  Zruchno.Travel. І це далеко не єдиний туристичний напрямок, який вже освоїла та ще планує опанувати ведуча програми новин “Факти”.

– Як народжуються ідеї ваших мандрівок? Хто їх генерує?

– Звісно, я! Сім’я мене часто підтримує, але ідеї генерую сама. Часто все відбувається спонтанно. Та все ж таки подорожі варто ретельно планувати.

– Ваші дитинство та юність пройшли в містечку Косів на Івано-Франківщині. Вважаєте себе справжньою гуцулкою?

– На Прикарпаття ми переїхали, коли мені було шість. Тоді я не знала жодного слова українською, не те що гуцульською. Та справа навіть не в тому. Щоб бути гуцулкою, треба народитися в горах, з дитинства їсти бринзу та ходити на полонини. Але, звичайно, я можу вважати себе тамтешньою.

– А зараз розглядаєте Карпати як місце для туризму чи це просто ваш дім?

– Я називаю Карпати другою батьківщиною, а Косів – це перлина Гуцульщини. Зараз я забрала звідти маму, тому так виходить, що вже другий сезон приїжджаю на Гуцульщину не додому, і це дуже дивне відчуття. Але для мене це завжди місце для відпочинку.

Звісно, туристичний сервіс у Карпатському регіоні треба покращувати. Гадаю, нашому турбізнесу бракує усвідомлення того, що клієнт стає вибагливим і хоче розуміти, за що він платить гроші. Та, гадаю, конкуренція все нормалізує. Добре, що вже є багато адекватних господарів.

– А чи не втратить Гуцульщина своєї автентики, якщо почне сильніше підлаштовуватись під міжнародні стандарти сервісу?

– Комфортний та якісний сервіс просто необхідний, якщо ми хочемо заробляти на туризмі. Гуцульщина завжди була автентичною, але я за те, щоб вона перестала бути такою вже дикою. Щоб турист міг туди дістатися та побачити прекрасні карпатські села, йому потрібно створити для цього комфортні умови. Принаймні дороги треба зробити! Наприклад, в Австрії є багато диких місцин, але вони доглянуті, дороги прекрасні, тому ніхто нічого не втрачає. І нам не варто боятися, що ми щось втратимо.

– А де і як туристу краще відчути автентичну Гуцульщину?

– Потрібно їхати у Верховину, Криворівню – там є багато колоритних садиб та гарних музеїв. Але варто враховувати, що в Карпатах нема чого робити, якщо взимку немає снігу, а влітку – сонця. Важливо відстежувати погоду, бо дощі можуть тривати кілька днів. Звісно, негоду завжди можна перечекати в колибах. Але гуцульська кухня досить важка для шлунку…

– Якщо говорити про банош, то напевно. Але ж там є і такі страви, про які в інших частинах країни мало хто чув.

– Саме так! Адже банош готують з кукурудзяного борошна на сметані або вершках, часто додають білі гриби, а ще можуть покласти смалець. І це важкувато. А от тому, хто вже наївся баноша, я пропоную дуже корисний гуцульський салат шухи – це відварений буряк, нарізаний соломкою. До нього додаються відварені сушені гриби, обсмажена цибуля, часник, олія, перець і трішки лимончику, а потім все перемішується. Справжні гуцульські шухи, до речі, роблять не лише з червоного, а й з білого буряка – так ще краще. Зауважу тільки, що місцеві іноді йдуть на хитрість – готуючи для необізнаних туристів, за сушені білі гриби можуть видати звичайну пересмажену цибулю.

Також порекомендую підбивані лопатки з молодої стручкової квасолі. Найкраще для них підходить широка зелена квасоля – такої багато на Прикарпатті. Стручки маринують, обсмажують, додають шкварки. Інколи лопатками доповнюють банош або взагалі використовують їх замість мяса. Це сезонна страва – буває тільки в липні. А ще на Прикарпатті роблять вареники лише з квашеною капустою – їх можна з’їсти разом із тарілкою! Та й полонинська бринза, куди без неї на Прикарпатті?

– А я нещодавно куштував гуцульські голубці…

– О так, правильно! Це теж моя гастрономічна любов – автентична гуцульська страва, яка має бути правильно приготована. Голубці гуцули теж роблять з квашеної капусти. Вони дуже маленького розміру – до них додають багато сала. Та всі ці страви можна скуштувати лише у садибах, бо в ресторанних меню це не так часто зустрічається. Але якщо турист попросить господиню приготувати йому шухи або лопатки, вона буде дуже задоволена.

До речі, постійно привожу для себе з Косова кукурудзяне борошно – гуцули його роблять самі. Такого борошна більше ніде немає! Скільки не купувала у Києві, жодне не підходить для приготування справжнього баноша.

– Часто чую, що на Гуцульщину варто обов’язково приїхати у період різдвяних свят, але ще жодного разу не був. Яке воно, Різдво в Карпатах?

– У гуцулів це найважливіше свято в році. Новий рік для них, як і в Європі, не настільки важливий, а от Великдень та Різдво особливо шануються. Зимові свята завжди дуже широко святкують, обов’язково з колядками по всьому селу, з масштабними переодяганнями на Маланку. До цього ставляться дуже серйозно: кожну колядку перед оселею співають від початку до кінця, потім колядників запрошують в хату на гостини. Так можна ходити святкувати до ранку, але цікаво, що все проходить надзвичайно культурно. Для туристів – це дуже цікаве дійство.

(Visited 420 times, 1 visits today)

Коментарі:

    Гість,

    Хто б там шо не казав,але жителі карпатського регіону,особливо Косова, Верховини, Надвірної,Яремче найщиріші і найдобріші люди в світі! Обожнюю свій рідний край! Не проміняю ні на які заграниці! Наші люди найкращі!

      Гість,

      І найбідніші. Принаймні в Європі. До майдану станом на 2013 рік в Європі були держави бідніші за Україну навіть члени ЄС та НАТО! Молдова, Албанія, Болнгарія і навіть Румунія були біднішими за Україну, ви можете собі уявити? Але тепер Україна пробила дно, вона стала біднішою навіть за багато латиноамериканьких та африканських країн

    Гість,

    Ростислав Ищенко: неудача в расколе Церкви вынуждает Порошенко пойти на силовое решение Эксперт ТВ 16.11.2018
    По мнению известного аналитика, президент Украины безнадежно упустил время и теперь его готовы предать самые близкие соратники, которые интуитивно чувствуют его скорое падение. К кому же перейдет гетманская булава и сможет ли преемник спасти государство?
    Перед выборами повышать тарифы-нужно быть сумашедшим,дать Блестящий Козырь-Юле!перепуганный народ услышав обещание Юли понизить цену на газ вдвое,уцепились за нее как за последнюю соломинку.

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



5807

загрузка...

Навіщо так гаряче: відома франківчанка Тіна Кароль оголила стрункі ніжки у пікантній спідниці 15:38 1 коментар

Артистка показала, як проводить час в Америці. Українська співачка Тіна Кароль, яка підписала контракт з відомою американською студією у Нью-Йорку, у вільний від справ час насолоджується в США відпочинком. Так,...

Зробіть крок, що гарантує роботу 09:53 3 коментарі

Успішна кар'єра у сфері інформаційних технологій залежить від якості освіти, викладачів та навчальної програми. Отримати практичні знання, які допоможуть знайти цікаву і високооплачувану роботу, можна у Комп'ютерній Академії “IT STEP”: міжнародному...

Відомий прикарпатський комік Місько Батяр закликав не засмічувати природу (відео) 23:20

Популярне еко-відео про СМІТТЯ! Так, так, популярні блогери теж говорять про сміття. Бо тема захисту довкілля занадто хвилююча. Коли ми всі почнемо зважати увагу на проблему сміття і перестанемо вважати...

Наші профі. Закордон: перший гол Худоб'яка на Кіпрі 23:08

Півзахисник Ігор Худоб'як відзначився дебютним голом у першому дивізіоні чемпіонату Кіпру, "Астана" Романа Григорчука знову перемагає - про це і не тільки в традиційній рубриці "Наші профі. Закордон". Кіпр. Панкіпріанський...

Івано-Франківськ: в одному із магазинів по вулиці Коновальця неповнолітнім продавали алкоголь (фотофакт) 21:19

20 березня 2019 року робочою групою з питань виявлення продажу алкоголю неповнолітнім встановлено та зафіксовано продаж алкоголю неповнолітній особі в магазині "Продукти", що знаходиться за адресою: вул. Коновальця, 146в. Представниками...

Як прикордонники охороняють кордон у Карпатах (фото+відео) 20:56

Відділ прикордонної служби «Шибене» – один із найвіддаленіших відділів Чернівецького прикордонного загону, який оберігає державний кордон України. Розташований у присілку Шибене, що поруч з селом Явірник, на Прикарпатті. Із Шибеного...

Журналістам вдалося віднайти більш чіткі фото «тітушки», який напав на їхнього колегу під час сутичок у Франківську – усіх небайдужих просять допомогти упізнати нападника (фото+відео) 20:35 6 коментарів

Журналістам вдалося віднайти більш чіткі фото «тітушки», який напав на їхнього колегу під час сутичок у Франківську – усіх небайдужих просять допомогти упізнати нападника Позавчора, 19 березня, під час конфлікту...

Невиліковно хвора долинянка просить допомогти зібрати кошти на операцію 18:51

Христина Паршенцева з Долини 30 років страждає на невиліковне генетичне захворювання – недосконалий остеогенез, яке в народі називають «кришталева хвороба». Її кістки настільки крихкі, що кожен крок несе загрозу перелому....

З Прикарпаття депортують 21-річного пакистанця (фотофакт) 18:12

З Івано-Франківщини у примусовому порядку відправляють до країни походження 21-річного громадянина Пакистану. Таке рішення прийнято після того, як працівники міграційної служби уважно вивчили документи та обставини перебування іноземця на території...

Намисто і квіти - як українки одягались 100 років тому (фото) 14:05

Українські жінки прикрашали святковий одяг намистом, квітами та вінками. Орнамент на вишитій сорочці відрізнявся залежно від регіону. Прикрашали переважно святковий одяг. Побутовий робили простішим, передає "Главком". У харківській області переважають...

В Івано-Франківську п'яний чоловік розгулював містом із автоматом у руках (фоторпортаж) 13:42 2 коментарі

20 березня близько 23-ї години на вулиці Галицькій перехожі стали очевидцями, як якийсь невідомий погрожував здійснити постріли. Заявник повідомив про це поліцію. І додав - у руках чоловік тримає автомат....

Анатолій Гриценко представив свою команду на Марші єдності в Івано-Франківську (фото+відео) 13:39 9 коментарів

В Івано-Франківську відбулася спільна акція партій демократичної опозиції «Марш єдності заради порядку». На Вічевий майдан прийшли тисячі людей. “Ми зруйнували міф, що українські демократи не можуть об’єднатись. Ми змогли. Демократи...

Зірковий франківець Юрій Горбунов номінований на премію “Тато року 2019” 12:57

Відомі українські телеведучі каналу 1+1 – Юрій Горбунов та Володимир Остапчук потрапили до списку номінантів премії Тато року 2019,  у категорію Тато зірка. Всього оголошено 35 номінантів у 6 номінацiях: Тато-зiрка, Тато-спортсмен, Тато-лiкар,...

Івано-Франківськ готується до «Французької весни» 12:26

У Івано-Франківську відбудеться третій фестиваль ”Французька весна”. Про це повідомили у середу, 20 березня, на прес-конференції в ”Urban Space 100”. Цього року обіцяють більше різноманіття заходів і жанрів, ніж минулого...

Усміхнена Тоня Матвієнко зачарувала весняним образом (фото) 12:03

Артистка показала світлини з нової фотосесії. Українська співачка Тоня Матвієнко, яка випустила сумну пісню, яку їй вперше написав чоловік Мірзоян, знялася у новій фотосесії. На сторінці в Instagram виконавиця запостила...

Меланія Трамп повторила свій минулорічний образ: фотофакт 11:02

Перша леді США Меланія Трамп взяла участь в офіційній зустрічі Білого дому. На заході вона засвітила стильний костюм, який вже одягала у березні 2018 року. Меланія Трамп вміє дивувати публіку...

Відома франківчанка Тіна Кароль похвалилася контрактом у Нью-Йорку (фото, відео) 10:33

Співачка Тіна Кароль вирішила спробувати свої можливості на Заході і підписала контракт із лейблом у Нью-Йорку, де записуватиме англомовний альбом. Своїм досягненням артистка похвалилася в Instagram, зізнавшись, що мріє стати...

Жителі Косівщини та Надвірнянщини обурені дорогим та неякісним ремонтом доріг, який виконала фірма прикарпатського нардепа Шевченка ПБС (відеофакт) 09:15 3 коментарі

Жителі Косівщини та Надвірнянщини обурені жахливим ремонтом доріг, який виконала фірма прикарпатського нардепа Шевченка ПБС. Мова йде про дорогу Яблунів-Делятин Як йдеться у відео, яке поширюють користувачі соцмереж, гарантійний термін...

«Мистецтво починається з уяви» або як у Івано-Франківському ляльковому театрі створюються ляльки( фото ) 09:00

21 березня відзначається Всесвітній день лялькаря. Саме в цей день всі професіонали і прихильники театру ляльок святкують Міжнародний день лялькаря. Якщо замислитися, то ляльковий театр розпочинається з людини, яка проводить...

10-та і 80-та бригади кличуть прикарпатців на службу за контрактом (відео) 23:20 2 коментарі

Військові запрошують мешканців Івано-Франківщини на службу за контрактом. На службу за контрактом запрошують 10-та ОГШБр та 80-та ДШБр. Умови військової служби за контрактом щороку змінюються і вдосконалюються. З'явилися сучасні зразки...
  • ріел ІФ виринаюча