Дівчина з Надвірнянщини виготовляє неймовірні солодощі з шоколаду

Насичений чорний шоколад для себе, сердечка із молочного шоколаду з додаванням горішків та сублімованих фруктів, рожева шоколадка з печивом орео. Якщо вважаєте себе справжнім гурманом, або давно хочете поласувати незвичним солоденьким, у вас з’явилась така нагода. На Прикарпатті “шокофея” Яна творить із шоколаду та фруктів найрізноманітніші дива. Про те, як дівчина закохалась у солодощі, та як зробити зі звичайної плитки шоколаду витвір мистецтва читайте на OGOGO!

Яна Лейбюк родом із Надвірнянського району, села Білі Ослави, дівчині 23 роки. Вона розповідає, що “шоколад” для неї – це як робота й хобі водночас.

“П’ять років я жила у Івано-Франківську, 4 із яких навчалася. У 2018 році закінчила Прикарпатський національний університет за спеціальністю журналістика. Будучи ще студенткою поєднювала навчання із роботою. Працювала у різних сферах: кухар ліпки пасти, помічник кухаря, продавець-косультант, вокалістка караоке. Зараз розумію, що увесь мій життєвий шлях я була сфокусована на тому, щоби знайти своє покликання. І продовжую досі шукати себе. Також маю сертифікат по закінченню курсів масажу. Але наразі займаюся лише шоколадною справою. Улюблене хобі – музика. Співаю відколи себе пам‘ятаю. Ну і звісно шоколад – це як робота й хобі в одному поєднанні.

“Після того як не вдавалося знайти роботу до душі, довгий час відчувала внутрішнє перегорання. Звільнилася із останньої роботи й вирішила присвятити час на роздуми – чим хотіла б далі займатися в житті. Це був час “Х”. Розуміла, що перед мною стоїть вагоме рішення, що вплине на мою долю. Переїхала назад у село до батьків і дала собі пів року на впорядкування своїх думок і внутрішніх конфліктів”.

Якось Яна гортала стрічку в інстаграмі й натрапила на пост дівчини, що робила корисні цукерки без цукру. Зайшла на її сторінку, почитала декілька постів і знайшла такий термін як «темперування шоколаду». Ніколи раніше такого не чула, тому дівчина почала зацікавлено шукати інформацію в Google, а також відео в YouTube.“З цього все і почалося. Пам‘ятаю, як дні й ночі передивлялася онлайн уроки, завела блокнот, почала все записувати. А згодом замовила форми та купила трошки шоколаду. І перейшла до практики. Шоколад я сама не готую, його я закуповую. Працюю із бельгійським шоколадом бренду “Callebaut“ – поширеним серед кондитерів та шоколатьє. Шоколатьє- так називається моя нова професія. І ось моїй Шоколадній Галереї в липні виповниться тільки пів року.”

“Через декілька місяців поїхала в Польщу на заробітки. Була там рівно три дні. За ці 3 дні я пережила більше, аніж коли була вдома. Із Польщі поверталася з чітким усвідомленням того, що ніде окрім України я не зможу себе реалізувати. У мені все більше й більше оживала думка, що хочу бути незалежною і працювати на себе. Після приїзду одразу записалася на курси масажу й була впевнена в тому, що стану масажистом, відкрию свій кабінет. Але паралельно у мене з‘являється ідея із шоколадом.”