Начинка по-коломийськи заслуговує стати нематеріальною культурною спадщиною України, повважали в Коломийській міській раді.
І подали цю страву Покуття на внесення до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини України.
Про це у мережі повідомив голова Коломийської громади Богдан Станіславський.
“Ви куштували начинку? Справжню, коломийську. Зроблену за старовинними рецептами. Навіть якщо ні, то обов’язково чули про цю страву. Багато кому бабуся точно розповідала, як її зробити, а дідусь нахвалював смак. Начинка – це наша покутська страва. Вона з’явилась у 1950-х роках. Проста у приготуванні, всі інгредієнти місцеві, а результат – неймовірний. Кожна ґаздиня колись готувала начинку по-своєму, тому і кожна страва була особливою. Ситуація така, як з борщем: кожен унікальний, але від цього не менш смачний”, – пише Станіславський.
У 1950-х роках минулого століття начинку готували на великі свята. Рецепти збереглися.
“Начинка по-коломийськи заслуговує бути в Національному переліку нематеріальної культурної спадщини України. Тому управління культури та туризму подало начинку на внесення до цього списку. Наша страва там має бути, адже вона показує традиції Покуття та розповідає, як колись жили та що готували українці”, – додав очільник Коломийської громади.
