Многие любители кофе предпочитают эспрессо. Он дает возможность почувствовать насыщенный вкус и насладиться непередаваемым ароматом, отлично бодрит по утрам. Ради возможности регулярно пить любимый эспрессо многие люди решают купить кофеварку. Для крепкого кофе подойдет модель рожкового типа.
Чтобы не разочароваться в выборе, заранее изучите, какой должна быть кофеварка эспрессо, и определите параметры, которым она должна соответствовать. Различные модели могут отличаться по цене и техническим характеристикам, от которых в результате зависит вкус напитка.
Что важно для приготовления хорошего эспрессо
Существует несколько моментов, влияющих на качество эспрессо:
- Вес кофе, который закладывается для приготовления одной порции.
- Сила спрессовывания молотого кофе в таблетку. В отдельных моделях присутствует специальный контроллер, но зачастую за этим показателем следит пользователь.
- Давление, с которым горячий пар проходит сквозь кофейную шайбу. Для «правильного» эспрессо оно составляет 9 бар.
- Тонкость помола. За этот момент отвечает пользователь. Чтобы приготовить идеальный эспрессо, используйте кофе мелкого помола.
- Время пролива. В одних моделях параметр задается автоматически, а в других — регулируется человеком.
- Температура воды. Она задается настройками кофеварки. Показатель должен составлять 94–97°С.
В слишком дешевых моделях кофеварок ключевые параметры могут не соответствовать запросам, да и качество сборки часто оставляет желать лучшего. Хороший кофе при помощи такого устройства приготовить не получится, и если вы не профессиональный бариста, то не поймете, что и почему идет неправильно.
Что учитывать при выборе
В рожковых кофеварках важнейший элемент — специальная помпа, способная обеспечить необходимое давление. В силу этого бойлерные модели, не оснащенные помповым элементом, рассматривать не стоит. Также не стоит покупать кофеварку с помпой, которая по заверениям маркетологов выдает давление 15–20 бар. Для приготовления эспрессо это не нужно: указанные показатели все равно снижаются до необходимых 9 бар.
Следующий важный момент — тип нагревательного прибора, установленного внутри. Варианта два: термоблок и бойлер. Основной плюс термоблока в том, что долгожданная чашка эспрессо будет готова уже спустя 15–20 секунд после включения, однако перепады температур, свойственные узлу, могут отразиться на вкусовых качествах напитка.
Чем рожок эспрессо-кофеварки шире в диаметре, тем лучше. Профессиональные модели отличаются рожками диаметром 57–58 мм, домашние — 50 мм. Если вы решите купить сменный фильтр, то расходники на большие рожки окажется найти проще.
При осмотре рожка обращайте внимание на присутствие пластмассы и ее количество. В идеале такого материала в конструкции быть не должно, в крайнем случае — минимум. Наличие пластика не позволяет рожку прогреваться до нужной температуры, поэтому качество кофе снижается.
