Юрій Діденко, переможець кулінарного реаліті-шоу «Пекельна кухня» та бренд-шеф ресторану «7teen» у місті Полтава, влаштовує захопливий гастровечір – «Трюфельна Подорож».
Цей кулінарний захід в ресторані VINOEKA обіцяє подарувати неповторний смак та незабутні враження.
Меню на гастровечір від Юрія Діденка:
- 1) Картопляна трубочка з мусом з карпатської форелі та ікрою щуки
Почнемо з вишуканого поєднання карпатської форелі та ікри щуки, викладеного у картопляні трубочки, що робить цю страву чудовим стартом для гастрономічної подорожі.
- 2) Терін-мозаїка з фуа-гра та трюфеля з бріошем та конфітюром з болгарського перцю
Далі скуштуємо терін-мозаїку з фуа-гра та трюфелями, подану разом із бріошем та конфітюром з болгарського перцю. Це поєднання найкращих інгредієнтів гарантує неперевершений феєрверк смаків.
- 3) Модерністський цибулевий мус з равликами та кремом з цвітної капусти
Унікальним почерком майстра є модерністський цибулевий мус з равликами, доповнений кремом з цвітної капусти, що подарує вам незабутні відчуття.
- 4) Філе сібаса діверсоль з рибним мусом та трюфелем, картопляно-селеровим гратеном та лавандовим соусом
Справжнім витвором кулінарного мистецтва є філе сібаса діверсоль, яке подається з рибним мусом та трюфелем. Картопляно-селеровий гратен і лавандовий соус додадуть цій страві дивовижний фінальний штрих.
- 5) Тістечко Шу (чорний трюфель з інжировим джемом та трюфельним кремом)
І на десерт – тістечко Шу з чорним трюфелем, подане з інжировим джемом та трюфельним кремом, яке додасть нотку солодкуватості цьому справжньому кулінарному шедевру.
А щоб доповнити цей вечір справжньою гастрономічною насолодою, сомельє Андрій Міколяш запропонує вам дегустацію вин:
- Colfondo, Massot
- Gewurztraminer Medaille, Hunawihr
- Chablis, Domaine du Colombier
- Sauvignon Blanc, Clos Henri
- Porto Select Reserve Ruby, Taylor’s
Ціна за участь у гастровечорі «Трюфельна подорож» становить 1900 гривень за людину.
Не пропустіть можливість насолодитися неповторними смаковими враженнями та витонченим винним доповненням від Юрія Діденка та його команди у ресторані VINOTEKA. Цей гастровечір точно стане незабутньою кулінарною подією, яка залишиться у вашій пам’яті на довго.
