На Прикарпатті розпочався грибний сезон

На Прикарпатті починається грибний сезон і багато людей відправляються до лісу в пошуках грибних делікатесів. Однак не кожному ці походи приносять довгоочікувану радість, адже кількість отруєнь дикорослими грибами щороку не зменшується.
Результат пошуку зображень за запитом "На Прикарпатті починається грибний сезон"

Із двох тисяч видів грибів в Україні їстівними вважаються близько п’ятисот. Отруєння викликають бліда поганка, мухомори, опеньки несправжні та багато інших. Одна бліда поганка, яка потрапила в їжу, може зашкодити цілій сім’ї. Недосвідчені грибники найчастіше приймають цей гриб за печерицю або сироїжку. Її отрута діє подібно до зміїної. Отруйні всі частини поганки, навіть спори. Смертельно отруйна речовина, яка міститься в цьому грибі, не руйнується й після сушіння або засолювання. Своїми отруйними спорами вона може забруднити їстівні гриби, якщо полежить поряд з ними в одному кошику. І незначна домішка цього гриба у страві здатна викликати тяжке отруєння.

Щоб не поповнити список жертв блідої поганки, слід добре знати її відмінності від інших грибів, адже їстівні гриби і поганка мають багато схожих ознак:

1. В отруйного і в їстівного гриба абсолютно однакові розміри ніжки, варіюються від 9 до 18 см, і шапочки (діаметр досягає 13 см).

2. Забарвлення білосніжне, лише у блідої поганки може бути дещо зеленуватим.

3. Схожість блідої поганки і печериці полягає в пластинчастій структурі грибів.

4. Схожі гриби і м’якоттю: вона щільна і світла.

5. У печериць і блідої поганки внизу ніжки є невелике потовщення, що має кільцеподібну форму.

6. Шампіньйон і його отруйний побратим мають кільце, яке прикриває практично всю нижню частину шапки гриба.

Незважаючи на велику кількість схожих рис, у блідої поганки і звичайних їстівних грибів існують і відмінності:

1. Розміри грибів практично однакові, але у поганки, на відміну від шампіньйона, ніжка буде тоншою і менш м’ясистою.

2. Відтінок шапки: в отруйного гриба колір на шапці і під ним обов’язково однаковий – білий або зеленуватий. А ось у печериці під шапочкою виявиться більш рожевий або коричневий колір.

3. Характерні відмінності можна відшукати не тільки в будові і зовнішньому вигляді, але й за запахом. У отруйного гриба не виявиться практично ніякого аромату. Печериця ж відрізняється насиченим грибним запахом.

4. В отруйної поганки ніжка внизу переходить у утворення у вигляді мішечка, з якого відбувається розвиток гриба. Спочатку воно має вигляд яйця, а поганка ніби «вилуплюється» з нього. У печериці і сироїжки може бути тільки деяке потовщення.

5. Ще одна важлива деталь: у справжнього їстівного гриба на зрізі м’якоть темніє. А ось бліда поганка анітрохи не змінює свій колір.

Мухомор теж може викликати сильне отруєння. Ці гриби зберігають свої отруйні властивості навіть після вимочування, сушіння і варіння. Дія отрути мухоморів проявляється не відразу, а лише через 1-2 години після їх вживання в їжу. Помиляються ті, хто думає, що отруїтися можна тільки отруйними грибами. Якщо їстівні – неправильно приготувати, то вони теж можуть стати причиною отруєння.

Незважаючи на те, що більшість людей дуже люблять гриби, збирати їх вміють лише деякі. Якщо ви вперше зібралися за грибами, запам’ятайте такі правила:

1. Якщо сумніваєтеся в тому, що гриб їстівний, краще взагалі не збирати його.

2. Не збирайте червиві і перезрілі гриби, вони вже містять отруйні речовини. Цілком реально з’ївши такі гриби, можна отримати харчове отруєння.

3. Не збирайте гриби поблизу шосейних доріг, промислових підприємств та залізничних шляхів – гриби, як губка, вбирають все забруднення з повітря і ґрунту.

4. Не пробуйте сирі гриби на смак, так дуже просто можна отруїтися.

5. Дотримуйтесь технології приготування страв із грибів, якнайшвидше переробіть їх після збору – гриби дуже швидко псуються і можуть бути причиною отруєння.

6. Не збирайте гриби в оцинковані відра, там вони швидко окислюються. По гриби треба ходити з кошиком з лози.

7. Не збирайте гриби в спеку і відразу після неї – висока температура повітря сприяє збільшенню отруйних властивостей грибів і провокує їх швидке старіння.

8. Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах.

9. Надавайте перевагу штучно вирощеним грибам: печерицям, гливам.

10. Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів.

11. Неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання – ботулізм. Також не варто їсти мариновані гриби, що зберігалися більше півроку.

Гриби протипоказані при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінки та при цукровому діабеті. Не давайте страв з грибів дітям до 12 років, не варто вживати гриби вагітним і матерям, що годують дітей груддю.

Головним принципом як лікарської, так і долікарської медичної допомоги при отруєнні грибами є видалення токсину, що не всмоктався. Якщо з’явилася підозра на отруєння грибами, викличте швидку медичну допомогу.

Одночасно, не очікуючи її прибуття, негайно промийте шлунок: випийте 5-6 склянок кип’яченої води або сольового розчину; надавіть пальцями на корінь язика, щоб викликати блювоту; коли промивні води стануть чистими прийміть активоване вугілля (4-5 пігулок). Після надання первинної допомоги дайте випити потерпілому міцного чаю або злегка підсоленої води, щоб відновити водно-сольовий баланс; покладіть на живіт і до ніг потерпілого грілки для полегшення його стану. З’ясуйте, хто вживав разом із постраждалим гриби і проведіть їм профілактичні заходи.

Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області застерігає від споживання невідомих грибів. Пам’ятайте, єдиний надійний спосіб відрізнити отруйні гриби від їстівних – знати про всі їхні особливості. Якщо ви маєте сумніви з приводу того, чи їстівний гриб, краще його викинути. Здоров’я дорожче, ніж короткочасне задоволення для шлунку.

Якщо ж ви поласували грибами і відчули себе зле – не зволікайте, негайно звертайтеся за медичною допомогою!

(Visited 314 times, 1 visits today)

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



7294

загрузка...

Для собак у "Домі Сірка" купили новий вольєр (фотофакт) 17:14

«Дім Сірка» у Калуші має новий вольєром за 11 тисяч гривень та будки. Про це повідомляють на сторінці організації. "У нас ще один новий вольєр завдяки Вам!!!! Звіт за Ярмарку!!! Було зібрано 4525грн,...

На День Незалежності пасажири у вишиванках не платитимуть за проїзд в комунальному транспорті Івано-Франківська 16:54

Міський голова Івано-Франківська Руслан Марцінків повідомив, що 24 серпня у комунальному тарнспорті безкоштовний проїзд для людей у вишиванках. "Вже традиційно, у найбільше державне свято для кожного українця, проїзд у комунальному...

Комунальники обіцяють причепурити Івано-Франківськ до Дня Незалежності (відеосюжет) 16:45

Зокрема, такі роботи покладені на "Муніципальну дорожню компанію". Детальніше дивіться у сюжеті: Канал 402

З нагоди Дня Незалежності українські військові отримають грошові премії 16:18

Українські військові отримають по 1-2 тисячі гривень премії до Дня Незалежності. Про це повідомив Міністр оборони Степан Полторак на своїй сторінці у соціальній мережі Facebook. "Військовослужбовці, у тому числі й строкової служби,...

Коломия на добу залишиться без води 15:55

21 серпня з 00:00 до 24:00 години буде тимчасово призупинено водопостачання Коломиї! "Шановні споживачі! У зв'язку із перепідключенням водопровідного водогону на вулицях Богуна-Тютюнника, 21 серпня на одну добу (24 години)...

П'яний прикарпатець хотів викрасти з дитячої лікарні телевізор 15:42

Чоловіка з награбованим зупинили охоронці та викликали поліцію. За скоєне фігуранту загрожує до восьми років позбавлення волі. До чергової частини Оболонського управління поліції надійшло повідомлення, що охоронці дитячої лікарні зупинили...

У Франківську планують відкрити поліклініку та розширити педіатрію (фотофакт) 15:25

В Івано-Франківську у приміщенні на вулиці Тролейбусній, 22 А планують створити поліклініку та розширити педіатричне відділення. Про це повідомили в Івано-Франківській міській раді. Більшість мешканців мікрорайону «Пасічна» обслуговуються в Міській...

У Івано-Франківську через водія-порушника постраждав мотоцикліст (фотофакт) 15:20

ДТП сталася близько 12 години 20 серпня на вулиці Івасюка, в районі перетину з вулицею Вовчинецькою. Як повідомили у пресслужбі патрульної поліції, водій позашляховика порушив правила дорожнього руху і перетнув...

У Івано-Франківську молодик кидався на перехожих з ножем (фотофакт) 15:14

Вночі патрульним надійшов виклик "Погроза фізичною розправою або вбивством". На місці події охоронців порядку зустрів заявник, який розповів, що невідомий чоловік кидався на нього з ножем і погрожував вбивством, також...

За допомогою Державої програми розвитку гірських територій покращать майбутнє гірських ОТГ 15:14

Внесення на затвердження Кабміну Державної програми розвитку гірських територій вже у вересні цього року анонсував перший заступник міністра регіонального розвитку, будівництва та житлово-комунального господарства В’ячеслав Негода під час круглого столу...

Концерти, свято фарб та вогняне шоу: у Долині готуються відзначати День міста 14:57

Стало відомо, як у Долині відзначатимуть День міста. Програму опублікували на сторінці КЗ "Долинський міський центр культури, спорту та туризму" ДМР. Зокрема, для гостей та жителів міста запланували ряд концертів, флешмоб,...

До уваги прикарпатців: почали діяти нові правила маркування харчових продуктів (відеосюжет) 14:46

Виробникам доведеться відкоректувати етикетки своєї продукції. Детальніше дивіться у сюжеті: Канал 402

У Івано-Франківську проводять благоустрій двору. Врахували усі побажання мешканців (фотофакт) 14:05

У Івано-Франківську ремонтують ще один двір. Про це повідомила Оксана Савчук.  "Ми розпочали благоустрій у дворі на вул. Миколайчука, 20 А, 22-26 - вул. Симоненка, 26, 28, 30. Роботи справді...

"Державна програма розвитку українських Карпат дасть поштовх економічного поступу регіону",- Денис Шмигаль 14:02

У рамках проекту «Сталий розвиток українських Карпат» за участю першого заступника міністра регіонального розвитку, будівництва та житлово-комунального господарства України В’ячеслава Негоди, голови облдержадміністрації Дениса Шмигаля та заступника голови обласної ради...

Облдержадміністрація визначає, які дороги на Прикарпатті ремонтуватимуть в першу чергу (відеосюжет) 13:53

В пріоритеті – дорожня інфраструктура. 90 відсотків доріг місцевого значення на Прикарпатті потребують капітального ремонту. На цьому наголошують у нещодавно створеному державному профільному підприємстві. Нині його фахівці детально описують та...

Прикарпатські рятувальники не допустили до купання в небезпечному місці 16 громадян 13:42

  Черговою зміною Івано-Франківської рятувально-водолазної станції в м. Івано-Франківську на міському озері здійснено 2 рейди веслувальним човном. В районі міського пляжу виставлений рятувальний пост з 10.20 год. до 20.15 год.,...

На Івано-Франківщині знешкодили майже 40 вибухонебезпечних предметів 13:13

На території області за минулу добу знешкоджено 38 вибухонебезпечних предмети, інформує Правда.іф з посиланням на управління з питань цивільного захисту Івано-Франківської облдержадміністрації. - Надвірнянський р-н с. Тисменичани. На відкритій місцевості,...

У Калуші завершують будівництво двох десятиповерхівок 12:53

У Калуші завершують будівництво двох десятиповерхівок та однієї дев'ятиповерхівки. БК "Яровиця"має в планах ще більше нових проєктів, пишуть на сторінці Калуш Урбаністичний. Зокрема, на бульварі Незалежності закінчують зведення другої черги 9-поверхівки...

У Рогатині поліцейські виявили наркотики у перехожого 12:13

32 - річний мешканець району розгулював містом з наркотиками у рюкзаку, поки не викликав підозру в поліцейських. Працівники сектору реагування патрульної поліції, які патрулювали по вулиці Площа Роксолани , звернули...

Рекорд, два концерти і рок-марафон. Оприлюднена програма Дня Незалежності в Калуші 12:05

Крім традиційних заходів, у рамках відзначення Дня Незалежності України калушанам запропонують рок-марафон і концерт п'ятиразового номінанта на Греммі. Святкування розпочнеться в п’ятницю, 23 серпня, о 10.00 — з церемонії підняття...
  • ріел ІФ виринаюча