Як порядні галицькі ґаздині та ґазди готуються до Великодня: традиції, прикмети та звичаї на Прикарпатті

Найактивніші приготування до Пасхи припадають на Страсний тиждень – останні сім днів Великого посту.

В цей тиждень зазвичай священики рекомендують перебувати у тиші, молитися, читати Євангеліє, роздумувати над страстями Христовими, приходити до храму і висповідатись (якщо цього ще не зробили). Весь Страсний тиждень дотримуються найсуворішого посту. Не можна вживати в їжу м’ясо, рибу, яйця, молочні продукти, масло. У Страсний тиждень не можна співати, танцювати, необхідно ходити на служіння і максимально очиститися до світлого свята Великодня.

Ці натхненні ідеї Страсного тижня гонорові галицькі та гуцульські ґазди та ґаздині вдало поєднують з активною підготовкою до найсвітлішого свята року – Пасхи.

Понеділок

У цей день починається велике прибирання. Будинок очищається від старих, громіздких речей: ґаздині білять хати-паркани-дерева, миють та натирають до блиску вікна, люстри та святковий посуд. Підвечір хата, подвір’я та навіть дорога попри браму мають випромінювати світло та чистоту.

 

Вівторок

Перший базарний день. Зранечку всі поспішають на великий ринок, щоб закупити продукти до Великодня. Хто ще не має кошика чи свічки – також вибирає з-поміж розмаїття плетінок та воскових принад.

Результат пошуку зображень за запитом "великодній ярмарок"

Середа

День прання і всяких протирань. У середу бажано все ретельно вимити, вискоблити підлоги, вибити килими.

Також в цей день стараються прибрати могили рідних на кладовищах, бо зазвичай на Великдень священики проводять на цвинтарях відправи.

А дітлахи в цей день можуть “підзаробити”. На Верховинщині та Косівщині популярною залишається традиція “гріти діди”, “старого спалити” або “ходити у вогники”. В різних селах це обрядове дійство проводять в різні дні – де в середу, де в четвер, а де-не-де навіть у великодню суботу.

Суть звичаю полягає в тому, що в зазначені дні переважно діти ходили від хати до хати і під вікнами кличуть: «Грійте діда! Грійте діда! Дайте хліба! Аби вам овечки, аби вам ягнички, аби вам телички», на що хтось із хати має відповісти : «Гріємо, гріємо, даємо!». Дітей обдаровують «кукуцами». Раніше це були спеціально спечені малі пшеничні чи житні хлібці, а зараз зазвичай це солодощі.

Зараз давню традицію спростили – діти приходять до родичів, хресних та сусідів, де їм роздають  гостинці.

«Гріють діда» також ритуальною ватрою біля церкви у великодню ніч. Коло вогню збирається не лише малеча, а й старі діди, кожен приносить для ватри кілька полін.

Четвер

У Великий Чистий Четвер з чистотою завершують. Що не встигли доробити – швиденько закінчують, бо пора братися за паску – ангельський хліб.

Починаючи з Чистого Четверга готуються до святкового столу, фарбують і розписують писанки та крашанки. За давньою традицією фарбовані яйця укладають на свіжу пророслу зелень вівса чи пшениці.Писанка споконвіків вважалась символом весняного відродження природи, радості і всепрощення. На Великдень біля церкви заведено обмінюватись писанками, щоб множилось добро і радість.

Зранку в четвер починають пекти паски, бабки, баранчики, голубки, жайворонки та медові пряники.Піч розпалюють “живим вогнем” – торішніми вербовими гілочками.

На Бойківщині перед тим, як розчиняти тісто, господині палять у ночвах пір’я, щоб тісто було легке. Поки паска в печі – не можна ні дверми рипати ні сідати, щоб хліб не сів.

Приступаючи до готування паски, ґаздиня має повмиватися, одягти святкове вбрання та промовити молитву.Випікають паски в керамічних пасківниках, змащених смальцем або вершковим маслом. Прикрашають виліпленими квітами, голубами, «шишками», серед обов’язкових елементів – хрест із тіста.

Результат пошуку зображень за запитом "писанки і крашанки"

У багатьох гуцульських селах на Великдень печуть ще спеціальний великий хліб «стільник», «застівник», в який втикають стільки яєць, скільки є членів сім’ї.

Великий Четвер традиційно називають «чистим», ще й тому, що людина має в цей день очиститись духовно – посповідатись та причаститися, прийняти таїнство, встановлене Христом.

У цей день бажано і себе до ладу привести – як підстрижешся в Чистий четвер, то будеш мати довге і густе волосся. Щоб бути привабливими, дівчата в Карпатах вибирають місце, де сходяться три потоки, і до схід сонця, поки ворон своїх дітей не купав, ідуть туди вмиватися. Воду після цього виливають на перехресті доріг — «щоб хвороба заблудила».

У Чистий четвер слід перерахувати гроші три рази, щоб весь рік «водилися» гроші.

Ґазда під вулики на пасіці закопує старі писанки, щоб бджоли добре роїлися і наступну зиму гарно перезимували.

Також усім у родині слід взяти по жменьці солі і зсипати в один пакет. Цю сіль прибирають і зберігають, і називається вона “четвергова сіль”, тобто сіль Великого Четверга. Нею можна лікувати різні недуги, а також зробити обереги для родини та дому.

П’ятниця

В цей день не можна нічого робити. Потрібно обов’язково піди до церкви на Плащаницю – це спеціальна служба, яка правиться пополудні. Під час служби на середину церкви виносять плащаницю – полотнище, на якому зображений Ісус Христос після розп’яття, з ранами на руках і ногах та в терновому вінку. Поклонитися і поцілувати Плащаницю ідуть майже всі – дорослі та діти.

Результат пошуку зображень за запитом "плащаниця"

Плащаниця стоїть у церкві до наступного дня: в суботу, близько півночі священик робить обхід храму, потім стає на сходи перед входом до церкви, проказує тричі голосно: «Христос Воскрес!», і поки гучно дзвонять у дзвони, плащаницю ховають у вівтарі.

Ґаздиніу п’ятницю можуть продовжувати пекти і готуватися до святкування Великодня, бо в цей день навіть «ангели допомагають».

Субота

День тихої приборки. В суботу готують спільні святкові страви – допікають м’ясо та шинки, докопчують ковбаси та будженину, доварюють яйця.

Після полудня починають готувати великодній кошик. Він має бути спеціальний – протягом року в ньому не можна нічого зберігати. На низ вистелюють спеціальну,зазвичай вишиту серветку, зверху – великодній рушничок. Прикрашають кошик міртом, букшпаном, барвінком,баськами та стрічками.

В кошик складають паску, варені почищені яйця, писанки і крашанки, сіль, корінець хрону, сирну бабку, масло в мисочці, прикрашене хрестиком, викладеним з гвоздичок, кільце ковбаски, шинку і  обов’язково свічку.

Звечора готують стіл на великодній сніданок – застилають спеціальним обрусом – білим чи з вишиттям, ставлять найкращий посуд, зранку в куті стола займе своє поважне місце освячена паска, крашанки з писанками і великодня свічка. Всі лягають спати, щоб вранці поспішити до церкви і почути благословенне “Христос Воскрес!”.

А потім вдома вся родина чекає, щоб першим з’їсти шматочок освяченого яйця. Зазвичай господар розділяє яйце на стільки частин, скільки людей за столом. Далі спільна молитва і великодній сніданок.

P.S.

Але які б кризи не були в країні, які б прогнози не робили експерти після “президентського марафону”, а в Галичині та на Гуцульщині на празники столи таки мають вгинатися. Бо кожна поважна ґаздиня не може зганьбитися перед рідними та гостями, а її страви мають бути найліпші і їх має бути багато. І обов’язково приправлені тою екзотикою – рожевою гімалайською сіллю, бо наша не така солона і зовсім не рожева.

І найкраще це підкреслює давно відома і вельми популярна бувальщина від Олега Ущенка.

Гуцулія.  Єно запіяли кугути.

Йой! Ґаздарка зівнули, потєгнуласи під теплов перинов, друлила ногов чоловіка, тий каже йому: – П’єтнайціть кулок тонкої кобаси, п’єтнайціть грубшої, десіть кусків підчеревини, десіть – полядвиці, дванайціть – сала, шість салцесонів, п’єть фаршированих риб, пару трилітрових слоїків маринованого товстолоба, штири зайці. Ти горівки кіко вигнов?

– Одинайціть літрів, – бурчить спросоння чоловік.

– Штири перекладанці, шість пляцків, пальчики, роґалі, два сирники, три медівники, ведерко печінкового салату, ведерко олів’є. Йой, я тагіз абула з чесником зробити?

– В зеленім ведерку за дверима, – бурчить чоловік, би єно відчіпиласи.

– Пїтнайціть пасок, дві баби, вісім струцлів, вісім штруделів, двайціть флєжок мінеральної води, двайціть синдової, кетчуп, гірчицє, аджіка, ведерко цвіклів.

– Ти медась виспатиси?

– Спи вже, спи. Йой! Ти гімалайску сіль купив?

– Ту троха ружову?

– Ая! Купив?

– Нє-а. Не було в склепі.

– Падоньку солоденький, – зривається на ноги злосна гуцулка, – нендзо! Люде зберутси, а я перед ними, що на стів постовлю?!

 

Джерело

(Visited 97 times, 1 visits today)

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



8838

загрузка...

Град, гроза і пориви вітру: на Прикарпатті оголосили штормове попередження 23:17

На Прикарпатті штормове попередження. Протягом ночі 26 серпня по області та місту очікуються грози, град, шквалисте посилення вітру 15-20 м/сек. ( 1 рівень небезпечності, жовтий), пише Правда.іф з посиланням на...

Нетверезий водій, травмовані пасажири та розбиті автівки: стали відомі деталі аварії у Татарові 22:27

Як повідомлялось раніше, у селищі Татарів Яремчанської міської ради трапилася автопригода. У поліції розповіли деталі пригоди. Стало відомо, що винуватець ДТП розбив не дві, а п’ять авто. Їдучи в напрямку...

В одному із супермаркетів на Прикарпатті працівники намагалися обдурити жінку (фотофакт) 22:04 5 коментарів

На Прикарпатті неодноразово траплялись неприємні ситуації із місцевими магазинами та супермаркетами. В одних продають не свіжу продукцію, в інших – хамсько відносяться до покупців. Трапляється й таке, що людей дурять....

У Калуші в ДТП ледь не загинули водій мотоцикла та пасажирка 21:43

На щастя, обійшлося без жертв. Проте про стан постраждалих наразі невідомо. На місці працюють правоохоронці. Молодих людей, водія мотоцикла та пасажирку, госпіталізовано, інформує Правда.іф з посиланням на Вікна. За словами очевидців,...

Франківський художник взявся за ремонт 40-річного металевого барельєфу (відеосюжет) 21:14

7-метровий латунний барельєф ще в 1978 році створив місцевий художник Михайло Стецик. Михайло Стецик розповідає, працював над ним пів року. На скульптуру витратив 1,5 тонни металу, 85 листів латуні, 70...

Тверк на городі: популярна коломийська гумористка Баба Доцька з новою пародією підірвала мережу (відео) 20:12

Майже 75 тисяч переглядів на Ютубі зібрала співанка коломийської гумористки Баби Доцьки про роботу на городі. “Ся співанка для всіх тих, хто знає єк то тєжко мати город) Бережіт здоровлі...

У Татарові зіткнулися позашляховик та мікроавтобус, є травмовані (фотофакт) 18:50 3 коментарі

Дорожньо-транспортна пригода трапилася сьогодні у селищі Татарів Яремчанської міської ради близько 17 години. Про аварію повідомив у соцсережі Фейсбук Олег Дзем'юк, передає Правда.іф. “До уваги водіїв! Через село Татарів ускладнений автомобільний рух...

Лицарі, поєдинки та пісні: на Прикарпатті проходить феєричний етнофестиваль (фото+відео) 18:43

Сьогодні, 25 серпня, на Прикарпатті проходить третій день етнофестивалю “Дженджур Фист“. Унікальний захід, який окупував втериторію Пнівського замку. Цікавинкою фестивалю є те, що на ньому з метою популяризації історії, лицарського духу...

Символ миру: на Прикарпатті у небо випустили 1200 голубів (фото+відео) 18:15

24 серпня Україна святкувала День Незалежності. З нагоди свята у небо над Прикарпаттям запустили 1200 голубів, які є Символом миру. Про це нас своїй сторінці у соцмережі Фейсбук написав Роман Король. “А...

У селі на Надвірнянщині загорілося сміттєзвалище (фотофакт) 17:43 1 коментар

На Прикарпатті горіло сміттєзвалище. Пожежа виникла на стихійному сміттєзвалищіі в Надвірнянському районі, в смт. Ланчин, участок Ділок, пише Правда.іф з посиланням на Надвірнянський РВ У ДСНС України в Івано-Франківскій області.

Через велику кількість бажаючих підкорити Говерлу, дорогою до Карпат утворились затори (відео) 17:17 1 коментар

Вчора, у День Незалежності, велика кількість бажаючих підкорити найвищу точку Карпат - Говерлу. Після Ворохти перед КПП десятки автомобілів стоять у черзі, інформує Голос Карпат. Як повідомив кореспондент Голосу Карпат, є...

Найстарша магнолія Коломиї зацвіла вдруге за рік (фотофакт) 15:48

Магнолія, яка росте у Коломиї на вул. Театральній, зацвіла вдруге за цей рік. Як відомо, це найстарша магнолія у місті, яка зачаровує своїм цвітінням коломиян та гостей міста. Як повідомляє Вікіпедія, магнолія...

Через ДТП у Франківську тролейбуси тимчасово змінили напрямок руху (фотофакт) 15:09

В Івано-Франківську трапилася чергова дорожньо-транспортна пригода, пише Правда.іф. На перехресті вулиць Дністровська та Василіянок Внаслідок ДТП, тролейбусні маршрути №3, №4 та №6 тимчасово їдуть по вул. Василіянок без заїзду на...

На Прикарпаття насувається гроза та град 14:46

На Прикарпатті очікують погіршення погодних умов. В найближчу годину із збереженням протягом доби 25 серпня по області та місту очікується дощ, гроза, град, шквалисте посилення вітру 25-30 м/сек. ( 1...

Президент відзначив державними нагородами шістьох прикарпатців 14:15

22 серпня Президент України підписав Указ №616/2019 «Про відзначення державними нагородами України з нагоди Дня Незалежності України». За значний особистий внесок у державне будівництво, соціально-економічний, науково-технічний, культурно-освітній розвиток України, вагомі...

В Івано-Франківську зіткнулись дві автівки (фотофакт) 13:37 1 коментар

Сьогодні, 25 серпня, в Івано-Франківську трапилася дорожньо-траспортна пригода, пише Правда.іф. Неподалік ВО "Карпати" автомобіль "Peugeot"наздогнав "Volkswagen Passat" Поліції на місці ДТП поки немає.

Близько сотні гітаристів встановили національний рекорд у Калуші 13:17

В Івано-Франківській області, у місті Калуш, гітаристи встановили національний рекорд з одночасного виконання музичної композиції. Одним із ініціаторів рекорду став американський музикант Влад Дебрянський, який народився в Калуші. Про це...

На території Івано-Франківської області за минулу добу виявлено 1 вибухонебезпечний предмет 12:42

На території області за минулу добу виявлено 1 вибухонебезпечний предмет: У Калуському районі, в селі Завій, по вулиці Зелена, на відкритій місцевості, біля річки, виявлено 1 (одну)  50 мм мінометну...

На Тисмениччині водій не впорався з керуванням та вилетів у кювет 12:15

24 серпня, близько 5 години ранку, на Тисмениччині, трапилася дорожньо-транспортна пригода.   В селі Одаї, по вулиці Центральна, 20-річний водій, житель села Гаврилівка, Надвірнянського району, керуючи власним автомобілем Рено, (евакуатор), не...

Небайдужі франківці зібрали для тяжкохворої дівчинки понад 6 тисяч гривень 11:38

Вчора, на Вічевому майдані Івано-Франківська, відбулась благодійна акція "Фото для друга", де всі охочі мешканці та гості міста могли сфотографуватись і зробити пожертву на лікування дитини. Зібрані кошти передадуть на...
  • ріел ІФ виринаюча