Як порядні галицькі ґаздині та ґазди готуються до Великодня: традиції, прикмети та звичаї на Прикарпатті

Найактивніші приготування до Пасхи припадають на Страсний тиждень – останні сім днів Великого посту.

В цей тиждень зазвичай священики рекомендують перебувати у тиші, молитися, читати Євангеліє, роздумувати над страстями Христовими, приходити до храму і висповідатись (якщо цього ще не зробили). Весь Страсний тиждень дотримуються найсуворішого посту. Не можна вживати в їжу м’ясо, рибу, яйця, молочні продукти, масло. У Страсний тиждень не можна співати, танцювати, необхідно ходити на служіння і максимально очиститися до світлого свята Великодня.

Ці натхненні ідеї Страсного тижня гонорові галицькі та гуцульські ґазди та ґаздині вдало поєднують з активною підготовкою до найсвітлішого свята року – Пасхи.

Понеділок

У цей день починається велике прибирання. Будинок очищається від старих, громіздких речей: ґаздині білять хати-паркани-дерева, миють та натирають до блиску вікна, люстри та святковий посуд. Підвечір хата, подвір’я та навіть дорога попри браму мають випромінювати світло та чистоту.

 

Вівторок

Перший базарний день. Зранечку всі поспішають на великий ринок, щоб закупити продукти до Великодня. Хто ще не має кошика чи свічки – також вибирає з-поміж розмаїття плетінок та воскових принад.

Результат пошуку зображень за запитом "великодній ярмарок"

Середа

День прання і всяких протирань. У середу бажано все ретельно вимити, вискоблити підлоги, вибити килими.

Також в цей день стараються прибрати могили рідних на кладовищах, бо зазвичай на Великдень священики проводять на цвинтарях відправи.

А дітлахи в цей день можуть “підзаробити”. На Верховинщині та Косівщині популярною залишається традиція “гріти діди”, “старого спалити” або “ходити у вогники”. В різних селах це обрядове дійство проводять в різні дні – де в середу, де в четвер, а де-не-де навіть у великодню суботу.

Суть звичаю полягає в тому, що в зазначені дні переважно діти ходили від хати до хати і під вікнами кличуть: «Грійте діда! Грійте діда! Дайте хліба! Аби вам овечки, аби вам ягнички, аби вам телички», на що хтось із хати має відповісти : «Гріємо, гріємо, даємо!». Дітей обдаровують «кукуцами». Раніше це були спеціально спечені малі пшеничні чи житні хлібці, а зараз зазвичай це солодощі.

Зараз давню традицію спростили – діти приходять до родичів, хресних та сусідів, де їм роздають  гостинці.

«Гріють діда» також ритуальною ватрою біля церкви у великодню ніч. Коло вогню збирається не лише малеча, а й старі діди, кожен приносить для ватри кілька полін.

Четвер

У Великий Чистий Четвер з чистотою завершують. Що не встигли доробити – швиденько закінчують, бо пора братися за паску – ангельський хліб.

Починаючи з Чистого Четверга готуються до святкового столу, фарбують і розписують писанки та крашанки. За давньою традицією фарбовані яйця укладають на свіжу пророслу зелень вівса чи пшениці.Писанка споконвіків вважалась символом весняного відродження природи, радості і всепрощення. На Великдень біля церкви заведено обмінюватись писанками, щоб множилось добро і радість.

Зранку в четвер починають пекти паски, бабки, баранчики, голубки, жайворонки та медові пряники.Піч розпалюють “живим вогнем” – торішніми вербовими гілочками.

На Бойківщині перед тим, як розчиняти тісто, господині палять у ночвах пір’я, щоб тісто було легке. Поки паска в печі – не можна ні дверми рипати ні сідати, щоб хліб не сів.

Приступаючи до готування паски, ґаздиня має повмиватися, одягти святкове вбрання та промовити молитву.Випікають паски в керамічних пасківниках, змащених смальцем або вершковим маслом. Прикрашають виліпленими квітами, голубами, «шишками», серед обов’язкових елементів – хрест із тіста.

Результат пошуку зображень за запитом "писанки і крашанки"

У багатьох гуцульських селах на Великдень печуть ще спеціальний великий хліб «стільник», «застівник», в який втикають стільки яєць, скільки є членів сім’ї.

Великий Четвер традиційно називають «чистим», ще й тому, що людина має в цей день очиститись духовно – посповідатись та причаститися, прийняти таїнство, встановлене Христом.

У цей день бажано і себе до ладу привести – як підстрижешся в Чистий четвер, то будеш мати довге і густе волосся. Щоб бути привабливими, дівчата в Карпатах вибирають місце, де сходяться три потоки, і до схід сонця, поки ворон своїх дітей не купав, ідуть туди вмиватися. Воду після цього виливають на перехресті доріг — «щоб хвороба заблудила».

У Чистий четвер слід перерахувати гроші три рази, щоб весь рік «водилися» гроші.

Ґазда під вулики на пасіці закопує старі писанки, щоб бджоли добре роїлися і наступну зиму гарно перезимували.

Також усім у родині слід взяти по жменьці солі і зсипати в один пакет. Цю сіль прибирають і зберігають, і називається вона “четвергова сіль”, тобто сіль Великого Четверга. Нею можна лікувати різні недуги, а також зробити обереги для родини та дому.

П’ятниця

В цей день не можна нічого робити. Потрібно обов’язково піди до церкви на Плащаницю – це спеціальна служба, яка правиться пополудні. Під час служби на середину церкви виносять плащаницю – полотнище, на якому зображений Ісус Христос після розп’яття, з ранами на руках і ногах та в терновому вінку. Поклонитися і поцілувати Плащаницю ідуть майже всі – дорослі та діти.

Результат пошуку зображень за запитом "плащаниця"

Плащаниця стоїть у церкві до наступного дня: в суботу, близько півночі священик робить обхід храму, потім стає на сходи перед входом до церкви, проказує тричі голосно: «Христос Воскрес!», і поки гучно дзвонять у дзвони, плащаницю ховають у вівтарі.

Ґаздиніу п’ятницю можуть продовжувати пекти і готуватися до святкування Великодня, бо в цей день навіть «ангели допомагають».

Субота

День тихої приборки. В суботу готують спільні святкові страви – допікають м’ясо та шинки, докопчують ковбаси та будженину, доварюють яйця.

Після полудня починають готувати великодній кошик. Він має бути спеціальний – протягом року в ньому не можна нічого зберігати. На низ вистелюють спеціальну,зазвичай вишиту серветку, зверху – великодній рушничок. Прикрашають кошик міртом, букшпаном, барвінком,баськами та стрічками.

В кошик складають паску, варені почищені яйця, писанки і крашанки, сіль, корінець хрону, сирну бабку, масло в мисочці, прикрашене хрестиком, викладеним з гвоздичок, кільце ковбаски, шинку і  обов’язково свічку.

Звечора готують стіл на великодній сніданок – застилають спеціальним обрусом – білим чи з вишиттям, ставлять найкращий посуд, зранку в куті стола займе своє поважне місце освячена паска, крашанки з писанками і великодня свічка. Всі лягають спати, щоб вранці поспішити до церкви і почути благословенне “Христос Воскрес!”.

А потім вдома вся родина чекає, щоб першим з’їсти шматочок освяченого яйця. Зазвичай господар розділяє яйце на стільки частин, скільки людей за столом. Далі спільна молитва і великодній сніданок.

P.S.

Але які б кризи не були в країні, які б прогнози не робили експерти після “президентського марафону”, а в Галичині та на Гуцульщині на празники столи таки мають вгинатися. Бо кожна поважна ґаздиня не може зганьбитися перед рідними та гостями, а її страви мають бути найліпші і їх має бути багато. І обов’язково приправлені тою екзотикою – рожевою гімалайською сіллю, бо наша не така солона і зовсім не рожева.

І найкраще це підкреслює давно відома і вельми популярна бувальщина від Олега Ущенка.

Гуцулія.  Єно запіяли кугути.

Йой! Ґаздарка зівнули, потєгнуласи під теплов перинов, друлила ногов чоловіка, тий каже йому: – П’єтнайціть кулок тонкої кобаси, п’єтнайціть грубшої, десіть кусків підчеревини, десіть – полядвиці, дванайціть – сала, шість салцесонів, п’єть фаршированих риб, пару трилітрових слоїків маринованого товстолоба, штири зайці. Ти горівки кіко вигнов?

– Одинайціть літрів, – бурчить спросоння чоловік.

– Штири перекладанці, шість пляцків, пальчики, роґалі, два сирники, три медівники, ведерко печінкового салату, ведерко олів’є. Йой, я тагіз абула з чесником зробити?

– В зеленім ведерку за дверима, – бурчить чоловік, би єно відчіпиласи.

– Пїтнайціть пасок, дві баби, вісім струцлів, вісім штруделів, двайціть флєжок мінеральної води, двайціть синдової, кетчуп, гірчицє, аджіка, ведерко цвіклів.

– Ти медась виспатиси?

– Спи вже, спи. Йой! Ти гімалайску сіль купив?

– Ту троха ружову?

– Ая! Купив?

– Нє-а. Не було в склепі.

– Падоньку солоденький, – зривається на ноги злосна гуцулка, – нендзо! Люде зберутси, а я перед ними, що на стів постовлю?!

 

Джерело

(Visited 80 times, 1 visits today)

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



3929

загрузка...

Водії, масажисти, секретарки повертаються, – нардеп з Прикарпаття про виборчу реформу від Зеленського 11:43 2 коментарі

Народний депутат Юрій Соловей прокоментував виборчу реформу від Президента України Володимира Зеленського. Як раніше інформували ЗМІ, Зеленський підписав указ про розпуск Верховної Ради 8-го скликання і призначив позачергові вибори до ВР на 21...

Зеленський хоче списати 7 мільярдів боргів ФОП за ЄСВ, але такого боргу не існує 11:02

У команді Зеленскього хочуть списати з ФОП 7 мільярдів боргу за єдиний соціальний внесок, але у реальності цього боргу не існує - загальний податковий борг ФОП становить лише 2 мільярди...

На Прикарпатті починають судити молодого ґвалтівника 10:55

На розгляд до Коломийського міськрайонного суду Івано-Франківської області з Коломийської місцевої прокуратури Івано-Франківської області надійшов обвинувальний акт про  вчинення кримінальних правопорушень, передбачених частиною третьою статті 15 частиною першою статті 152, частиною першою статті 122, частиною третьою статті 186  Кримінального кодексу України. Досудовим...

Які авто купували прикарпатці у квітні: ТОП-5 моделей 10:29

Минулого місяця в Івано-Франківську та області зареєстрували понад 80 нових автомобілів, кожен з яких в середньому коштував $27 тис. Сума покупок у регіоні минулого місяця склала $2,5 млн, якщо не...

Лещенко та його квартира: що відомо про елітну нерухомість нардепа (фото, відео) 10:01

Спеціалізована антикорупційна прокуратура відкрила кримінальне провадження щодо можливого отримання хабара нардепом Сергієм Лещенком. Справа стосується купівлі депутатом елітної квартири в центрі Києва у 2016 році. У САП посилаються на повідомлення у...

Футболісти португальської "Браги" вже прибули до Франківська (фотофакт) 09:15

Футболісти португальської "Браги" вже прибули до Франківська. Світлину португальської команди виклав на своїй сторінці у Фейсбук місцевий готель "Надія": "Футболісти Sporting Clube de Braga в NADIYA Hotel! ⚽️ Раді вітати...

Що цікавого сьогодні в Івано-Франківську 08:57

Що цікавого сьогодні в Івано-Франківську Анонс подій на 22.05.2019 Події 10:00 Воркшоп "Діти моніторять якість повітря" - Івано-Франківський НВК "Школа-гімназія 3" (вул. Гоголя, 10) 11:00 Олімпійський день - Парк культури...

Сьогодні відзначаємо дату: 08:50

22 травня – 160 років від дня народження Антонія Єзерського (1859-1939), польського живописця, який у 1905 році переїхав до Коломиї. Рубрика виходить за підтримки Івано-Франківської обласної універсальної наукової бібліотеки імені...

Гірські рятувальники рятували харківських туристів, які полізли на Чорногірський хребет із 5-річною дитиною 08:42

Вчора в обідню пору, о 12.40 годині, до ОКЦ У ДСНС в області поступило повідомлення про те, що під час перебування групи туристів з 3-х чоловік, жителів міста Харків, в...

Все буде в шоколаді: у “Прикарпаттрансгазі” закупили “рошенівських” цукерок майже на сто тисяч гривень 08:31

В останні дні президентства Петра Порошенка прикарпатські газовики оголосили тендер на закупівлю цукерок та шоколадок. У переліку предметів закупівлі — виключно продукція компанії “Рошен” (карамельки, шоколадні цукерки на вагу та...

Міський голова Івано-Франківська приїхав на роботу велосипедом (фотофакт) 08:03 12 коментарів

Сьогодні зранку, міський голова Івано-Франківська Руслан Марцінків поїхав на роботу велосипедом. Дружина мера виклала в мережі фото з підписом: "Власним прикладом...#ровером_нароботу". Як відомо, міський голова не вперше пересів на двоколісний...

Влада може винести на референдум питання про мир з РФ, - Богдан 07:51 4 коментарі

Глава Адміністрації президента України Володимира Зеленського Андрій Богдан заявив, що влада розглядає винесення на всенародний референдум питання про укладення мирних домовленостей з РФ. Про це повідомляє "112 Україна". "Зеленський декларував...

Хто з івано-франківців сьогодні перебуватиме без благ цивілізації (перелік адрес) 06:44

У середу, 22 травня, в Івано-Франківську – плановi вiдключення oкремих комунальних пoслуг, – нагoлoшує служба oперативнoгo реагування викoнавчoгo кoмітету Івано-Франківської міськoї ради. Частина будинкiв в Івано-Франківську буде без води та газу....

Парубій скликає позачергове засідання Ради 06:43 1 коментар

Голова Верховної Ради Андрій Парубій заявив, що скликає позачергове засідання парламенту. Про це він повідомив у Twitter. "Підписав розпорядження про скликання позачергового пленарного засідання Верховної Ради України на 22 травня...

Прикарпатцям на замітку: з 1 червня деякі поїзди змінять графіки руху 23:41

Влітку тимчасово зміняться графіки руху деяких міжміських та приміських поїздів. У період з 1 червня по 10 серпня 2019 року замінять склад поїзда №701-702 (Чернівці-Львів-Чернівці) на склад поїзда з трьох...

У Івано-Франківську комунальне підприємство пропонує роботу за достойну плату 23:18

Муніципальний перевізник КП "Електроавтотранс" ІФ шукає додаткових працівників на вакансію центральний диспетчер руху. Про це повідомляє Правда.іф. з посиланням на прес-службу КП "Електроавтотранс" ІФ у мережі. Обов'язки: контроль руху муніципального транспорту...

У Івано-Франківську затримали чоловіків, які поцупили спиртне на автозаправці (фотофакт) 23:09

У Івано -Франківську патрульні по гарячих слідах затримали крадіїв. 21 травня до патрульної поліції нaдійшло повідомлення про крадіжку на автозаправці ОККО спиртних напоїв та іншого товару на суму близько 1000...

Історія дівчинки, яка була зачата в «Прикарпатському центрі репродукції людини». 22:40

Майже за 20 років роботи репродуктологом у «Прикарпатському центрі репродукції людини», кабінет заввідділення Наталії Яцишин відвідало дуже багато жінок, які мріяли стати мамами. Для багатьох, на щастя, ця заповітна мрія...

Через негоду прикарпатська сім'я залишилася без житлового приміщення (фото+відео) 22:05

Вчора, 20 травня орієнтовно з 16.00 на території області розпочалися інтенсивні опади у вигляді грозових, зливових дощів та граду. Спостерігалися грозові, дощові явища в Богородчанському, Калуському та Надвірнянському районах. На...

Власна лікарня, ремонти доріг і приміщень: Як живе Заболотівська ОТГ 21:55

Півтора роки тому селище Заболотів створило свою об'єднану громаду. До неї увійшли села Ганьківці, Вишнівка, Іллінці, Олешків, Любківці, Рудники, Троїця, Тростянець, Шевченкове, Зібранівка, Рожневі Поля та Заболотів. За півтора роки...
  • ріел ІФ виринаюча