Арахіс – горіх, з дитинства знайомий нам своїм чудовим смаком. Він володіє високою харчовою цінністю і дивує вмістом вітамінів, мікро і макроелементів, ненасичених жирних кислот. Корисні властивості арахісу роблять його незамінним продуктом.
Про це йдеться на сайті Центрального ринку.
В арахісі міститься близько 52% олії. За вмістом білка (27%) поступається лише сої. Також в цих бобових міститься багато вітамінів групи В і Е. Найдивовижніше, що під час обсмажування арахісу, вітамін Е зберігається.
Він багатий на поліфеноли – це особливі речовини, який діють як антиоксиданти, а також сприяють відновленню клітин. Тобто, горішки допоможуть продовжити молодість і очистити організм від вільних радикалів.
В складі арахісу не міститься холестерин, а це означає, що земляні горішки без побоювань можуть вживати в їжу ті, в крові яких високий рівень цієї речовини. Вважається також, що арахіс сприяє поліпшенню пам’яті й концентрації уваги, тому не зайвим буде давати його дітям.
Ну а спортсмени гідно оцінять допомогу смаженого арахісу в нарощуванні м’язової маси, адже в цих бобових, як відомо, у великій кількості міститься протеїн.
Арахіс – універсальний продукт. Його їдять сирим. Також його можна смажити і варити, додавати в смузі та горіхові мікси. З нього роблять арахісове масло і пасту, додають у сендвічі, випічку і навіть соуси.
