На Центральному ринку Івано-Франківська бум на літні овочі. Люди активно скуповують баклажани, або, як їх іще називають, синенькі. На Сході, звідки родом баклажан, його вважають овочем довголіття.
«Гарненькі херсонські баклажани до вподоби усім. Не встигаємо викласти на прилавок, як одразу розбирають, – каже продавець Роман. – Розпал сезону буде в середині серпня. Тому раджу не закуплятися на консервації, а брати і одразу їсти».
Цей овоч, який полюбляють всі – і діти, і дорослі. Баклажани багаті на вітаміни групи В, які добре впливають на нервову систему і позбавляють від безсоння. Тому їх часто називають природним антидепресантом.
Більше того, завдяки вмісту клітковини баклажани пришвидшують процес травлення, ефективно розщеплюють жири, знижують рівень холестерину в крові. Взамін організм отримує корисні ненасичені жирні кислоти.
Із баклажанів виходять одні із найкращих консервованих салатів, вони смачні у рагу і соте, в смаженому вигляді.
