Завжди якісну свинину пропонує м’ясний відділ Центрального ринку, який знаходиться на 2-му поверсі нового продуктового відділу. Продавці допожуть з вибором саме того м‘яса, яке найкраще підійде для необхідної страви,йдеться на сайті Центрального ринку.
Свинину на Центральний ринок привозять із сіл Івано-Франківської області – це не ферми промислових масштабів, а індивідуальні господарства. Тому на прилавках м’ясного відділу завжди свіжа, «домашня» свинина.
Для м’якого та соковитого стейку найкраще взяти ошийок або окіст. Для рагу чудово підійде вирізка, для запікання – свинна корейка. Ціни коливаються від 115 гривень за кілограм.
На Центральному ринку працює Державна ветеринарна лабораторія, яка щодня перевіряє м’ясні продукти на якість та безпечність.
Наостанок, додаємо рецепт відбивних зі свинини.
Інгредієнти:
- 4 шматка свинини – 115 грам кожен
- 2 збитих яйця
- 2 стакани панірувальних сухарів
- 1 стакан муки
- сіль, перець
- оливкова олія
Рецепт
- Свинину приправити сіллю та перцем.
- Спершу змастіть свинину мукою, потім – збитими яйцями. Далі – обмастіть м’ясо сухарями.
- Залиште відбивні на 30 хвилин.
- Налийте на сковорідку оливкової олії та смажте свинні відбивні по 4 хвилини з кожного боку.
До відбивних найкраще смакуватиме картопля, яку можна запекти з часником та розмарином.
