22 лютого в Івано-Франківську пройшов гастровечір «Свої для своїх». Захід організувала всеукраїнська громадська організація «Поруч Азов» — спільнота професійних кухарів, яка об’єднує шефів з різних регіонів країни і з 2024 року системно збирає кошти для 1-го корпусу НГУ «Азов».
Майданчиком став ресторан Dali Bude. За вечір на благодійному аукціоні зібрали 634 800 грн.
Хто і що готував
На кухні цього вечора працювало п’ятеро шефів. Кожен приготував свою регіональну страву.
Відкрив програму шеф ресторану Dali Bude Олександр Черних — авторським амюз-бушем. Алекс Якутов, засновник «Поруч Азов» і шеф ресторану «М’ясо» в Emily Resort, подав м’ясний пиріг. Олена Жаботинська приготувала гречаний пончик з томленою яловичиною, кремом з білих грибів та ферментованою брусницею. Ольга Мартиновська — великий ліпеник з молодим сиром та білими грибами. Останнім вийшов Віталій Гуралевич з пирогом з вишнею.
Про ресторан
Dali Bude розташований у приміщенні історичної будівлі у центрі Івано-Франківська. Стіни і підлога — теребовлянський вапняк, який рідко зустрінеш в інтер’єрах: зазвичай обирають імпортний камінь. У першому залі — власна сироварня за скляними стінами. За барною стійкою — льох з колекцією локальних вин. На стінах бра у формі трембіт. Меню охоплює страви від Гуцульщини до Одещини. Ресторан давно працює з українською рецептурою — і цього вечора тема зазвучала особливо виразно.
Результат
Зібрані на благодійному гастровечорі кошти були спрямовані на першочергові потреби п’яти бригад 1-го корпусу НГУ «Азов»:
- 1-а бригада оперативного призначення «Буревій»;
- 12-та бригада спеціального призначення «Азов»;
- 14-та бригада оперативного призначення «Червона Калина»;
- 15-та бригада оперативного призначення «Кара-Даг»;
- 20-та бригада оперативного призначення «Любарт».
Для «Поруч Азов» це шостий захід. Раніше організація провела вечори у Буковелі, Тернополі, Луцьку, Володимирі та Кам’янці-Подільському. Сукупно було зібрано понад 2,5 мільйона гривень.
Подяки
Організатори подякували власникам і команді Dali Bude за участь у заході, керуючій закладу — за координацію і роботу з деталями, 35 членам команди ресторану, ведучим вечора, партнерам та гостям, які прийшли і підтримали збір.
Наступні заходи «Поруч Азов» анонсує на poruchazov.org.
