Відомий кулінарний експерт Євген Клопотенко побував із “кулінарним візитом” у Верховині.
Євген Клопотенко в подорожах етнографічними районами України збирає матеріал для нової книги. Цими днями він відвідав село Топільче на Верховинщині.
Гостя приймала родина Романюків.
“Це справжні гуцули. Здивування, любов, повага, любов, захват, любов, любов, любов. В якийсь момент я подумав, що втрачу свідомість від емоційного піднесення”, – пише кулінарний експерт.
Село Топільче – місце, де бережуть традиції, носять гуцульське вбрання та лунають співанки, був вражений Клопотенко.
Але то був би не Євген Клопотенко, якби не почав шукати їжу.
“Назбирав дикої м’яти та свіжого ялівцю. З’їв боречники. Для них беруть відварну картоплю, кукурудзяне та пшеничне борошно, змішують та випікають у печі. Іноді викладають шарами з бринзою та роблять пиріг. А ще дізнався секрет приготування хліба у печі та знайшов трушну українську гуслянку, про яку мріяв більше року. Це щось типу йогурту, але крутіше. Тепер от везу півторалітрову банку з закваскою додому, щоб зробити гуслянку у 100 років тому вперед“, – поділився експерт.
“Я закохався. Вперше та знов. Зараз їду в потязі назад в Київ та відчуваю, як моє божевільне серденько вибиває груди. Не думав, що відчувати так багато любові всередині – можливо”, – зізнався Клопотенко.
