З початком Великого посту, який цьогоріч припадає на 18 березня, чимало франківців обмежують себе в споживанні м’ясних та молочних страв. Але харчуватись з користю можна також виключаючи зі свого раціону дані продукти.
Побутує думка, що пісні страви — це строго і одноманітно. Однак, пора відкинути ці стереотипи. Навіть обмежений вибір продуктів дозволяє шеф-кухарям приготувати надзвичайно смачні та вишукані страви. Дотримуючись канонів посту, шеф-кухар ресторану “Альпійський” від “Оптіма Парк Готелю” Кропивницький Арсен для відвідувачів розробив спеціальне пісне меню, інформує Правда.іф
Косметологія FineLine пропонує лазерну епіляцію на новому 3000w апараті. Спробуйте перший сеанс на ділянку пахв безкоштовно. Переконайтесь у ефективності!
Без сумніву, такі страви мають кілька переваг:
- Зазвичай вирізняються глибоким смаком, оскільки готуються на повільному вогні протягом тривалого часу. Саме в такий спосіб інгредієнти розкривають свій смаковий потенціал.
- Довге тушкування або варіння дозволяє складникам розкритися, створюючи багату текстуру, яка приємно тане у роті.
- Містять чимало вітамінів, мінералів та інших поживних речовин – що свідчить про їх живильність.
Завершальним етапом кожної страви є додавання соусів та прянощів: підсилюється смак, додаються аромати і текстура. Все залежить від переслідуваної кухарем мети – надати їжі підсолодження, освіження чи пікантності.
В “Альпійському” пропонують посмакувати стравами української та європейської кухні. Кожна з них – справжній витвір мистецтва в умілих і професійних руках шеф-повара та цілої команди. Естетично оформлені тарілки вражають комбінацією кольорів, текстур та розташуванням інгредієнтів. Це можуть бути як складні інтерпретації традиційних страв, так і експерименти з формою та композицією.
- З основних страв у пісному меню обов’язково рекомендують спробувати запечений баклажан з томатами та моцареллою під відомим італійським соусом песто. Пряне поєднання з каперсами, оливками, журавлиною та сиром Чедер не залишить байдужими справжніх гурманів.
- “Неймовірно ніжно і смачно!” – так можна описати наступну страву – оладки з кабачка і батата з соусом з білих грибів.
- Важливе і незамінне джерело корисних речовин – у рибних стравах. Гостям пропонують цікаву подачу суфле з коропа з буряковою глазуррю на овочевій подушці (овочі теріякі: кабачок, морква, болгарський перець, пекінська капуста).
Яскравий, легкий і апетитний крем-суп з броколі та шпинатом з яйцем пашот (як перша страва) припаде до смаку і дорослим, і дітям.
Шеф-кухар ресторану “Альпійський” запрошує неодмінно замовити салати. Про користь клітковини в їхньому складі, в тушкованому, гриль чи свіжому стані, знає кожен. Окрім цього, феєричне поєднання складників та кольору, подарує гостям гастрономічне та естетичне задоволення.
- Салат з буряка з курагою, чорносливом та трюфельним соусом характеризується пікантною солодкавістю.
- Яскравий і смачний салат овочевий з кабачком гриль та соусом песто. В його складі: морква бейбі , помідори чері, авокадо, листя салату, дикий рис.
- Баланс свіжості, аромату, ситості і користі – салат Боул з кунжутно-м’ятним соусом. Поєднуються оливки, перепелине яйце, імбир, дикий рис, рукола, мигдальні пластівці, броколі, цвітна капуста, стручкова фасоля, ягоди чорниці.
Адреса: вул. Гетьмана Мазепи, 146, Івано-Франківськ, Україна
E-mail: [email protected]
Телефон: +38 050 433 19 37
