Фахівці радять прикарпатцям, як не отруїтися святковою їжею

Для українців Великдень – це особливе свято, коли слідують традиціям і вірять у диво, а пасхальний стіл – обов’язковий Великодній атрибут.
Пов’язане зображення

Традиційно святкове меню може складатися із сорока страв, які символізують дні Великоднього посту. Однак, в період свят, коли люди перевантажують шлунок їжею, особливо після тривалого посту, відчутно зростає кількість шлунково-кишкових розладів.

Насамперед необхідно пам’ятати про культуру харчування, особливо людям, які мають захворювання органів травлення. Аби уникнути харчових отруєнь чи гострих кишкових інфекцій, фахівці Держпродспоживслужби рекомендують дотримуватись основних наведених нижче простих правил.

Найперше – оминайте місця стихійної торгівлі, купуйте харчові продукти та продовольчу сировину (яйця, м’ясо, молочні продукти) лише у стаціонарних закладах торгівлі або на санкціонованих, офіційних, обладнаних продовольчих ринках, де проводиться ветеринарно-санітарна експертиза.

  • Ні в якому разі не купуйте товар на стихійних ринках та у невідомих осіб! Молочні та м’ясні продукти, а також ранню городину особливо небезпечно купувати в місцях стихійної торгівлі. Та й власноруч виготовлені м’ясні продукти не завжди безпечно споживати, оскільки важко здійснити правильну термічну обробку.
  • Не замовляйте кондитерські вироби домашнього приготування!
  • Не закуповуйте заздалегідь харчові продукти, які швидко псуються.

Купуючи будь-які харчові продукти, завжди перевіряйте термін придатності та дотримуйтесь термінів споживання, вимагайте документи, що засвідчують якість та безпеку.

  • Придбане на ринках молоко потрібно завжди кип’ятити, яйця перед приготуванням обов’язково мити, а потім варити або смажити.
  • При приготуванні страв дотримуйтесь технології їх приготування, особливо щодо термічної обробки кулінарних виробів із м’яса, птиці та яєць.
  • Продукти, які швидко псуються (варені ковбаси, м’ясні салати, салати, до складу яких входять яйця, молочні продукти тощо), зберігайте в холодильнику, дотримуйтесь встановлених гарантованих термінів зберігання.
  • Використовуйте окремий розподільний інвентар для обробки сировини та готових продуктів, в холодильнику сировину та готові страви зберігайте окремо.
  • Не допускайте використання води для пиття та приготування їжі із невідомих джерел.
  • Овочі та фрукти при споживанні добре промивайте питною водою.

Дотримуйтесь правил особистої гігієни:

  • Підтримуйте чистоту.
  • Мийте руки, перед тим як брати продукти і готувати їжу.
  • Мийте руки після туалету.
  • Вимийте і продезінфікуйте всі поверхні й кухонні приладдя, що використовуються для приготування їжі.
  • Захищайте кухню та продукти від комах, гризунів і інших тварин.

Відокремлюйте сире і приготоване

  • Відокремлюйте сире м’ясо, птицю та морські продукти від інших харчових продуктів.
  • Для обробки сирих продуктів користуйтеся окремими кухонними приладами і приладдям, такими як ножі і обробні дошки.
  • Зберігайте продукти в закритому посуді для запобігання контакту між сирими і готовими продуктами.

Добре просмажуйте або відварюйте продукти

  • Ретельно просмажуйте або відварюйте продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і морські продукти.
  • Доводьте такі блюда, як супи і жарке, до кипіння, щоб бути впевненими, що вони досягли 70° C.
  • При готуванні м’яса або птиці, їх соки повинні бути прозорими, а не рожевими.
  • Ретельно підігрівайте приготовані продукти.
  • Дослідження показує, що теплова обробка продуктів при температурі 70° C може зробити їх значно безпечніше для вживання. Харчові продукти, на які необхідно звертати особливу увагу, включають м’ясний фарш, м’ясні рулети, великі шматки м’яса і цілісні тушки птиці.

Зберігайте продукти при відповідному температурному режимі

  • Не залишайте приготовлену їжу при кімнатній температурі більш ніж на дві години.
  • Охолоджуйте без затримки всі приготовані та швидкопсувні харчові продукти (бажано нижче 5° C).
  • Тримайте приготовані страви гарячими (вище 60° C) аж до сервіровки.
  • Не зберігайте їжу довго, навіть у холодильнику.

У випадку виявлення перших ознак харчового отруєння, необхідно терміново звернутись до найближчої лікувальної установи або викликати «швидку» допомогу. Не рекомендовано займатись самолікуванням.

Дотримуючись вказаних нехитрих порад, у Вас буде можливість забезпечити себе і своїх близьких продуктами харчування, не побоюючись за своє здоров’я після прийому їх в їжу.

(Visited 123 times, 1 visits today)

Залишити коментар:

Щоб залишити коментар, заповніть форму нижче:



4818

загрузка...

На Прикарпатті щороку виявляють рак щитоподібної залози у декількох дітей 13:48

Впродовж 10 років 25 травня відзначають Всесвітній день щитоподібної залози. Проведення Всесвітнього дня спрямоване на підвищення рівня інформованості суспільства про можливі захворювання щитоподібної залози, їх профілактику та сучасні методи лікування,...

Стало відомо, які продукти споживав прикарпатець, якого позавчора госпіталізували до інфекційної лікарні з діагнозом «ботулізм» 09:08

Стало відомо, які продукти споживав прикарпатець, якого позавчора госпіталізували до інфекційної лікарні з діагнозом «ботулізм» 23 травня, о 13.00 годині, в ОКЦ У ДСНС в Івано-Франківській області надійшло повідомлення від...

У Коломиї відбудеться благодійна дитяча вечірка (відеосюжет) 22:27

25 травня у Коломиї відбудеться благодійна дитяча вечірка на підтримку маленької Аріни Талалаєвської. У програмі – веселі конкурси з аніматорами, шоу мильних бульбашок, дискотека та інше. вартість –від 300 гривень....

Вживання води після повені: яких порад слід дотримуватись прикарпатцям 08:42

Такого стихійного лиха, яке зараз є на Прикарпатті, в області не було з 2008 року. Завдано великих матеріальних збитків, і, що найстрашніше, – є людські втрати. У головному управлінні Держпродспоживслужби...

В інфекційну лікарню, у важкому стані, госпіталізовано прикарпатця із діагнозом «ботулізм» 07:45

В інфекційну лікарню, у важкому стані, госпіталізовано прикарпатця із діагнозом «ботулізм» У середу ввечері, 0 20.44 годині, поступило повідомлення від чергового лікаря обласної інфекційної лікарні. Згідно повідомлення, до лікарні, попереднім...

Що робити, коли ви побачили на тілі кліща 10:22

Сезон активності кліщів на Прикарпатті триває з ранньої весни і до листопада, проте є два найбільші піки активності – це квітень-травень та серпень-вересень. У кожному районі та місті Івано-Франківської області...

Мешканці Франківська мали змогу безкоштовно пройти тестування та дізнатись свій ВІЛ-статус (відеосюжет) 22:27

В Україні високий рівень поширення ВІЛ-інфекції. Більше 200 тисяч осіб живуть з ВІЛ, проте тільки близько 120 тисяч знаходиться під медичним наглядом. Майже половина людей - не знають про свій...

На Прикарпатті обговорили сучасні підходи до лікування захворювання шкіри 23:42

16 травня в місті Яремче розпочала свою роботу дводенна науково-практична конференція з міжнародною участю «Прикарпатські дерматологічні дні 2019», яка присвячена 75-ій річниці заснування Івано-Франківського обласного шкірно-венерологічного диспансеру. Конференція відбулася за...

Усіх людей, які отруїлися на весіллі у Коломийському районі вже виписали з лікарні 11:45

Усіх людей, які отруїлися на весіллі у Коломийському районі вже виписали з лікарні За інформацією ДУ «Івано-Франківський обласний лабораторний центр МОЗ України» в Коломийську районну інфекційну лікарню на лікування поступило...

Обережно, кишкова паличка: Держспоживслужба попереджує прикарпатців про небезпечний сир 20:35

До Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів надійшло інформаційне повідомлення системи RASFF стосовно виявлення Escyherichia coli (кишкової палички) в сировині сиру, що експортується з Франції...

Лікарі б'ють на сполох: щороку близько 10-12 тисяч мешканців Івано-Франківська хворіють на гіпертензію 09:50

Сьогодні у Івано-Франківську відбувся круглий стіл щодо відзначення Всесвітнього дня боротьби з артеріальною гіпертензією, інформує Правда.іф. “Артеріальна гіпертензія є дуже актуальною проблемою, яка стосується кожної людини. На жаль, ми констатуємо,...

Людей, які отруїлися на весіллі у Коломийському районі, почали виписувати з інфекційної лікарні 08:42

Людей, які отруїлися на весіллі у Коломийському районі, почали виписувати з інфекційної лікарні. Державна установа «Івано-Франківський обласний лабораторний центр МОЗ України» інформує про зареєстрований груповий осередок гострої кишкової інфекції в...

На Снятинщині в кота виявили сказ – оголошено карантин 11:13

На Прикарпатті виявили випадок котячого сказу. У зв’язку з цим оголошений карантин. У селищі міського типу Заболотів на Снятинщині встановили випадок сказу кота, інформує Держпродспоживслужба в Івано-Франківській області. З метою...

17 травня франківці на Вічевому майдані зможуть пройти швидкий тест на ВІЛ 17:46

У п'ятницю з 13 години на Вічевому майдані в Івано-Франківську працюватиме мобільна лабораторія, в якій охочі зможуть безкоштовно пройти тестування на ВІЛ швидкими тестами. Обстежання відбуватиметься в рамках Всесвітнього дня пам'яті...

Ще одну амбулаторію сімейної медицини відкрили на Прикарпатті (відеосюжет) 22:27

Будувати амбулаторію сімейної медицини у Татарові почали у грудні минулого року. Для медзакладу закупили новий автомобіль первинної допомоги. Детальніше дивіться у сюжеті: UA: КАРПАТИ

Щеплення у Франківську: скільки коштує спокійне життя 21:19

Згідно з календарем щеплень від міністерства охорони здоров’я, дорослим рекомендують лише одне щеплення – від дифтерії та правця. Причому його треба робити кожні 10 років. Але це мінімум, аби в...

Стало відомо, скільки франківці заплатили благодійних внесків у лікарнях 17:09 2 коментарі

Управління охорони здоров'я оприлюднило скільки благодійних внесків отримали заклади охорони здоров’я Івано-Франківської міської ради. Скільки медзаклади Франківська отримали благодійних внесків за 9, 10, 11 та 12 місяців можна переглянути на сайті управління охорони здоров'я, пише Бліц-Інфо....

Після профілактичних оглядів родимок у Франківську у 10 осіб запідозрено меланому, у 30 осіб – базаліому 18:43

Протягом 9–11 травня в Івано-Франківську в білих наметах з написом "Перевір родимку!" спільно фахівці клініки "БРАСС. Здорова шкіра" та міських поліклінік проводили огляди мешканців Івано-Франківська з метою виявлення захворювань шкіри,...

Отруєння на весіллі на Коломийщині: стало відомо про стан постраждалих (відеосюжет) 22:28

Як вже повідомляли ЗМІ, 4 травня в селі Верхій Вербіж Коломийського району на весіллі в готельно-ресторанному комплексі “Вербіж” отруїлися люди. Станом  10-е травня кількість госпіталізованих до Коломийської інфекційної лікарні із діагнозом...

На Прикарпатті почали впроваджувати телемедицину 14:53 3 коментарі

У 5 пілотних областях телемедична послуга запрацювала у 905 амбулаторіях, в яких працює 1400 сімейних лікарів. І вже проведено 1854 телемедичних консультацій (по кардіології, ендокринології, дерматології та пульмонології) для сільського...
  • ріел ІФ виринаюча