Франківські науковці Університету Короля Данила спільно з вченими Івано-Франківського Національного медичного університету розробили технологію виготовлення харчової добавки, яка зміцнює імунітет людини, пише WestNews.
Втілити розробку у готовий продукт вдалось спільно зі спеціалістами ФГ «Агроекотехнології». Мова про розробку низки технологій виробництва продукції оздоровчого і лікувально-профілактичного призначення з місцевих сировинних ресурсів і нетрадиційних рослин.
Працювати над розробкою технологій виробництва продукції науковці розпочали ще у 2014 році. У 2017 році ця технологія стала переможцем обласної премії винахідників та раціоналізаторів ім. Герасима Терсенова.
Один з авторів розробки, професор Василь Касіянчук, розповідає, що харчові добавки і наповнювачі, вживання яких, особливо порошку топінамбура (сонячного кореня), зміцнює імунну систему людини, що на сьогодні, в умовах пандемії, є особливо актуальним, є додатковим протидіабетичним засобом, антистресовим, виводить радіонукліди.
“Тобто добавка має широкий спектр позитивних дій. Порошок топінамбура та інші сухопродукти виготовлені за найсучаснішими інноваційними науковими технологіями, які дозволяють зберегти повністю поживні речовини, вітаміни й мікроелементи, наявні у сировині, зокрема – інулін. У порошку топінамбура міститься 70 і більше відсотків інуліну, який зміцнює імунну систему людини і, спільно з пектином, виводить радіонукліди і важкі метали”, – розповідає професор кафедри архітектури та будівництва УКД Василь Касіянчук.
