5 січня прикарпатці сядуть до столу на Другий святий вечір. У народі його називають голодною кутею чи Водохресним вечором. Які страви повинні бути на столі?
Повідомляє Інформатор.
Всі страви повинні бути пісними, і їхня кількість повинна бути непарною – 7, 9, 11.
Кутя. Для неї вам потрібні пшениця, мак, мед, родзинки та горіхи. Замість пшениці можна використовувати також рис чи булгур.
Пшениця у “Євроспарі” вартує 9,90 грн, родзинки за 1 кг – 244,70 грн, горіхи – 375 грн за кг, мед – 71,50 грн.
А рецепти куті ми можете прочитати за посиланням.
Вареники. Їх вміє готувати чи не кожна порядна ґаздиня. Вам знадобляться борошно, картопля чи капуста, яйця, олія.
Борошно у “Спарі” можна купити за 29,90 грн, яйця тут вартують по 5, 20 за 1 шт. Картопля вартує 20,84 грн.
Пісний борщ. Для нього вам потрібно овочі – буряк, морква, цибуля, капуста, спеції, томатна паста.
Вартість овочів: буряк – 14,99 грн за кг; морква – 13 грн за кг; картопля – 20,84 грн за кг; капуста білокачанна – 13,85 грн за кг; цибуля – 15,85 грн за кг. Томатна паста у “Сільпо” вартує 25.99 грн. Також до борщу можна додати помідори, вони вартують 79,85 грн за кілограм.
Рецепт пісного борщу за посиланням.
Страви з риби
Жива риба у “Євроспарі” вартує 135 грн. Також можна купити готовий оселедець – філе, наприклад, у “Спарі” за 49,70 грн чи 58,80 грн.
Оселедець “Премія” у “Сільпо” вартує 159.00 грн.
Узвар. Для нього вам знадобиться сушка, яку на ринку можна придбати за 30 грн.
Також готують голубці (без м’яса) та грибну підливу. Або ж відкривають мариновані білі гриби.
У “Сільпо” білі гриби сушені вартують 224.00 грн, білі мариновані – 324.00 грн. Рис довгий «Ситий двір» шліфований, 1кг тут вартує 64.99 грн.
Як писав Олекса Воропай у книзі “Звичаї нашого народу”, цього дня люди нічого не їли – постили. На вечерю подавали пісні страви — смажена риба, вареники з капустою, гречані млинці на олії, кутя та узвар. Також у Воропая згадується традиція спалювання дідуха цього дня як символ спалення зими.
