Место для хранения готовых напитков, воды, алкоголя и другой подобной продукции – это холодильный шкаф. Размеры, технические характеристики, даже внешний вид может существенно отличаться, поэтому при выборе нужно ориентироваться в первую очередь на то, что в нем планируется размещать. Основные критерии подбора и характеристики данного оборудования разберем далее.
Ключевые качества выбора холодильного шкафа
Итак, когда подбираете такое оборудование, следует учитывать следующие факторы:
- класс энергоэффективности;
- вместительность;
- климатический класс;
- уровень шума;
- дополнительные функции.
Хлодильный шкаф для напитков – важное оборудование, поэтому его следует приобретать в специализированных магазинах. Детальнее с каждым параметром разберемся далее.
Класс энергоэффективности
Такое оснащение, в отличие от многого другого на профессиональной кухне, будет работать постоянно. Поэтому то, сколько он потребляет электроэнергии, очень важно. Например, если купите модель с классом А++, то будете платить за электроэнергии примерно на 40 % меньше, чем при эксплуатации такой же техники, только А.
Вместительность: ключевой фактор выбора
Может показаться, что тут работает принцип: чем больше, тем лучше. Однако это не совсем так, чем оптимальней используется площадь, тем лучше. То есть приобрести большой холодильный шкаф, а занимать в нем всего пару полок – нерационально. Учитывайте, что для охлаждения неиспользуемого объема также будет идти электроэнергия, а значит, за нее придется платить.
Климатический класс
Эта характеристика определяет диапазон температур и показателя влажности. Чтобы определить оптимальный для себя показатель, необходимо понимать, в каком помещении планируется эксплуатировать оснащение. При неправильном выборе климатического класса оборудование будет потреблять больше электроэнергии.
Уровень шума
Чем меньше децибел, тем тише работает агрегат. На профессиональной кухне и без того достаточно шумно. Менее шумный холодильный шкаф в принципе уместен в любом месте, где его планируется использовать.
Дополнительные опции и параметры
Выбор холодильного шкафа – это не только основные функции, но и ряд дополнительных. Итак, среди них особенно интересны такие:
- ножной привод. Открывание с его помощью буквально освобождает руки. Особенно это важно в гастрономии, когда иногда обе заняты, но нужно открыть холодильный шкаф;
- стеклянные дверцы. Если проводится экспозиция напитков, то такой шкаф удастся использовать, в том числе, в качестве витрины. Он отлично подходит для размещения в торговом зале. При всем этом даже на кухне подобный вариант техники будет кстати, сразу же видно, что есть на полках. Это вполне логично минимизирует длительность поиска;
- материал корпуса. Если шкаф размещается в кухне, и скрыт от глаз посетителей, то вполне можно остановиться на модели из нержавеющей стали, если планируется установка в зале, то уже выбирайте исходя из дизайнерского решения в помещении.
Холодильные шкафы – непременный атрибут как профессиональной кухни, так и зала ресторана, кафе, другого общепита. Его применение дает возможность поддерживать температуру уже холодных напитков или доводить ее до необходимой.
