Продавці Центрального ринку пропонують найсмачніші сорти гарбуза – мускатні. Гарбузи “мускатний горіх” та “хоккайдо” можна придбати у новому корпусі, який розташований по вулиці Дністровська, 5.
Про це йдеться на сайті Центрального ринку.
Гарбузи містять основні вітаміни, які необхідні восени – С і Е. Вітамін С зміцнює імунітет і допомагає організму боротися з вірусними захворюваннями. Вітамін Е корисний для шкіри, яка в осінній період потребує зволоження. Також він уповільнює процеси старіння.
На Центральному ринку Івано-Франківська кілограм гарбуза сорту “хоккайдо” коштує 15 гривень. “Мускатний горіх” можна придбати по 20 гривень. В середньому вага гарбуза – 2-3 кілограми.
Мускатні гарбузи найчастіше використовуються у кулінарії. З них готують крем-супи, запікають, додають у пасти та лазаньї, роблять пюре. Також “мускатний горіх” та “хоккайдо” використовують у якості горщиків для запікання страв.
Гарбуз, тушений із зеленою квасолею
Інгредієнти на одну порцію:
- 1 гарбуз хоккайдо (350 грам з шкіркою);
- 1 червона цибулька;
- 50 грам зеленої квасолі;
- 200 міліграм овочевого бульйону;
- 1 чайна ложка гарбузового насіння;
- сіль, перець, коріандр, кінза.
Рецепт
- Підготуйте гарбуз: зніміть шкірку, очистіть його від насіння та наріжте кубиками.
- Цибулю також потрібно очистити та дрібно порізати.
- Квасолю та цибулю залийте овочевим бульйоном да доведіть до кипіння. Варіть ще дві хвилини та додайте гарбуз. Варіть у закритій каструлі на слабкому вогні 10 хвилин.
- Додайте сіль, перець та коріандр. Прикрасьте страву гарбузовим насінням та гілочками кінзи.
