У вересні на Івано-Франківщині зафіксували два випадки отруєння грибами серед дітей старшого шкільного віку. Після появи симптомів обох дітей госпіталізували до Івано-Франківської обласної дитячої клінічної лікарні.
В одному з випадків дитина вживала сироїжки — гриби, які належать до умовно їстівних. В іншому — білі гриби та підберезовики.
У Держпродспоживслужбі Івано-Франківщини наголошують, що отруєння грибами може мати тяжкі наслідки. Фахівці радять дотримуватися правил збору, зберігання та приготування грибів.
Основні рекомендації
- Збирати лише ті гриби, вид яких добре відомий. Якщо є сумніви щодо гриба, його не варто вживати.
- Не збирати дуже молоді гриби, які складно розпізнати, а також старі гриби з ознаками псування.
- Не збирати гриби вздовж автомобільних доріг, поблизу промислових підприємств, хімічних заводів та сміттєзвалищ, оскільки гриби можуть накопичувати токсичні речовини.
- Не вживати отруйні гриби, зокрема мухомори, бліду поганку, несправжні опеньки та інші види, визначені як отруйні.
- Не давати грибні страви дітям. Також фахівці не рекомендують вживати гриби вагітним жінкам, матерям, які годують грудьми, людям похилого віку та людям із хронічними захворюваннями травної системи.
- Особливо уважно визначати пластинчасті гриби. Зокрема, під час збору сироїжок існує ризик помилково взяти бліду поганку.
- Обробляти гриби в день збору, ретельно перебирати їх та відмовлятися від сумнівних екземплярів.
- Не вживати сирі гриби. Під час приготування необхідно дотримуватися відповідної технології термічної обробки.
- Дотримуватися правил консервування грибів, оскільки неправильно приготовлені консерви можуть стати причиною ботулізму.
- Готові грибні страви зберігати в холодильнику не більше доби.
- Не купувати дикорослі свіжі чи сушені гриби та консервовані грибні страви у місцях стихійної торгівлі. Для придбання грибів варто обирати заклади торгівлі та агропродовольчі ринки, де продукція проходить відповідний контроль.
Якщо після вживання грибів з’явилися симптоми отруєння, необхідно якомога швидше звернутися за медичною допомогою. Не варто займатися самолікуванням або чекати, що симптоми минуть самостійно.
