Свята вже майже на порозі. Цьогоріч карантин добряче вплинув і на святковий настрій, і на кишені франківців. Цікаво, що науковці Інституту аграрної економіки вже підрахували, що вартість новорічного столу 2021 обійдеться у 1706 гривень. А це на 5,3 % більше у порівнянні з минулим роком.
«Репортер» спробував зробити своє дослідження й дізнатися ціни на продукти та скільки грошей доведеться витратити на традиційний святковий стіл для середньостатистичної франківської родини з чотирьох осіб.
Отож, меню складали скромне. Рахували за середніми цінами на продовольчих ринках Івано-Франківська, а також за тими, які побачили у супермаркетах міста.
Складаємо список і гайда по магазинах. Вартість будемо вираховувати з таких страв на новорічному столі – салати, м’ясні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої.
Отож, найперше купуємо все, що треба для салату «Олів’є». Він складається з шести інгредієнтів – яєць, вареної ковбаси «Лікарської», відвареної картоплі, моркви, консервованого горошку, солоних огірків, майонезу.
Для салату нам потрібно 300 грамів вареної ковбаси, 300 г картоплі, чотири яйця, 150 г солоних огірків, 150 г цибулі, 100 г моркви, одну банку консервованого горошку, майонез, сіль і перець до смаку.
Кілограм картоплі коштує в середньому 8,21, моркви – 5,95, цибулі – 5,28. Ціна «Лікарської» ковбаси варіюється від 91 до 104 грн за кілограм. Баночка консервованого горошку вартує 24 гривні, солоних огірків на 680 г – 38 грн, майонезу 150 г – 8,10. Одне домашнє яйце приблизно 3-4 гривні за штуку. За десяток фермерських яєць доведеться викласти в середньому 24,80.
А тепер рахуємо вартість готового салату. Додаємо інгредієнти в кількості, вказаній у рецепті. Під рискою «дорівнює» виходить 76 гривень за приблизно півтора кілограма «Олів’є».
Також не варто забувати і про «Оселедець під шубою», який теж асоціюється з Новим роком. Для цього треба пів кіло філе оселедця – 70 грн, майонез (150 г) – 8,10, одна морква – 1,81 грн, один буряк – 2,17 грн, одна середня цибулина – 1,19 грн, дві великих картоплини – 2,70 грн. Його також виходить 1,5 кг – приблизно 85 грн.
Далі у стандартному недорогому меню канапки зі шпротами. Білий батон – 16 грн, 200-грамова пачка нормального масла коштує від 46 до 51 грн. І нарешті шпроти – 27,90. Виходить – 87 грн.
Немало доведеться викласти і на м’ясну нарізку. Це найдорожче, що буде у списку, якщо не рахувати алкоголь. До прикладу, кілограм домашньої грудинки коштує 180-220 грн, домашньої рубленої кільцем – 200-246, «Дрогобицької» – 180-251, шинка – 180-274 грн. Якщо брати всього по 200 грамів, то вийде 112 грн.
М’ясо птиці, до речі, є найдешевшим. За кілограм курячого свіжого філе доведеться заплатити в середньому 95 грн. Тож можна придумати, яку додаткову страву приготувати з цього продукту. Тим більше, що покровителем 2021 року буде металевий бик, тому, кажуть, краще уникати на столі страв з яловичини чи телятини.
Аби меню було збалансованим – додаємо трохи овочів. Для овочевої нарізки візьмемо по 300 грамів помідорів (50 грн за кілограм), огірків (60 грн) і болгарського перцю (90 грн). Це обійдеться приблизно у 70 грн.
І звісно, як без шампанського. Пляшка напівсолодкої «Одеси» – 89 гривень, «Артемівське» – 131. Беремо по дві, бо ніч довга.
Нарешті, десерт. Якщо не плануєте нічого пекти, то можна купити готовий торт «Київський» – 194 грн. Ще на солоденьке може бути кілограм мандаринів – 30 грн, яблук – 17,50 грн, банани – 27 грн, хурма – 46 грн за кілограм.
Отож, загальна вартість того, що ми покладемо на новорічний стіл – приблизно 850 грн. Звісно, це ми порахували ну дуже бюджетний варіант.
Для родини, яка може дозволити собі купити делікатеси – вийде дорожче. От, баночка червоної ікри (120 г) обійдеться у 250 грн, а 200 г червоної риби – 220 грн.
І взагалі, неважливо, з якими стравами та на який бюджет ви зустрінете Новий рік, бо важливіше – з ким.
