Так уж ли нужен на кухне термометр для измерения температуры еды ? Казалось бы, ответ очевиден. Но во время приготовления многих сложных блюд сложно на глаз определить степень прожарки или выпекания. Особенно важно это в кондитерском деле, когда контроль за технологией приготовления шоколада, карамели или сиропов невозможен без непрерывного контроля за температурой. Также важен термометр для гриля.
Косметологія FineLine пропонує лазерну епіляцію на новому 3000w апараті. Спробуйте перший сеанс на ділянку пахв безкоштовно. Переконайтесь у ефективності!
Пищевой термометр — разновидности, плюсы и минусы
Кухонные термометры делятся на две большие группы — бесконтактные гаджеты (например, инфракрасный термометр или пирометр) и контактные приборы типа термощупа, игольчатого термометра, термометра со щупом. Контактные, в свою очередь, бывают механическими и электронными.
Инфракрасный термометр
Считается самым современным и измеряет температуру поверхностей предметов.
|
Плюсы |
Минусы |
|
Не надо ждать нагрева щупа — просто наведите его на готовящееся блюдо. |
Термометр относительно дорогой. |
|
Измеряет температуру с расстояния нескольких метров — так легче мерять температуру горячих продуктов. |
Не может измерять внутреннюю температуру блюда, которое готовится. |
|
Он не соприкасаются с пищей, поэтому не нуждаются в постоянном промывании — это существенно продлевает срок службы прибора. |
Работает от батареек, что не очень удобно. |
|
Низкая погрешность измерений. |
|
|
Имеет широкую измерительную шкалу — можно измерять температуру и горячих продуктов, и замороженных. |
|
|
Не надо прокалывать блюдо и нарушать его оболочку |
|
|
Запоминает температуру последнего измерения, имеет яркую подсветку дисплея, автоматически выключается, измеряет температуру в градусах Цельсия и по Фаренгейту |
|
|
Можно пользоваться не только на кухне, но и вообще в быту. |
Контактные механические кухонные термометры
Это пищевой термометр, в котором присутствует щуп из нержавейки примерно 8-20 см. Измерительный элемент вмонтирован в наконечник. Модель считается самой простой.
|
Плюсы |
Минусы |
|
Достаточно дешевые. |
Дает погрешность до нескольких градусов. |
|
Простые в применении. |
Слишком узкий диапазон шкалы, который подходит ограниченному числу блюд. |
|
Легко моются. |
Чтобы точно определить температуру, надо ждать, пока нагреется щуп. |
|
Не нуждаются в батарейке или другом элементе питания. |
При ударах о стенки форм или падениях увеличивается погрешность измерений. |
|
После каждого измерения щуп надо мыть или чистить. |
|
|
Чтобы измерить температуру, надо нарушить целостность блюда. |
Электронный пищевой термометр
У таких моделей измерительный щуп прикреплен к небольшому корпусу с экраном.
|
Плюсы |
Минусы |
|
Достаточно высокая точность измерений. |
Много пластиковых деталей, которые легко повредить при чистке или они могут поплавиться от высоких температур. |
|
Диапазон шкалы широкий — от -50 до +3000С. |
Чтобы точно определить температуру, надо ждать, пока нагреется щуп. |
|
Имеет подсветку и звуковой сигнал при достижении необходимой температуры. |
После каждого измерения щуп надо мыть и чистить. |
|
При измерениях целостность блюда нарушается. |
|
|
Работает от батарейки. |
Пусть эта информация поможет вам выбрать электронный термометр для измерения температуры еды или любой другой под свои потребности и условия.
