На міжнародному конкурсі “World Cheese Awards 2023” українські сири отримали 13 нагород. “Золото” вибороли дві сироварні: із Франківщини та із Київщини.
Про результати конкурсу повідомила Оксана Чернова — сирна експертка та суддя конкурсу, інформують “Вікна”.
“Мабуть, це були найнервовіші три дні за цей місяць. Неможливо передати словами, через які труднощі пройшла наша команда, щоби привезти українські сири на WCA та домогтися, щоб їх прийняла норвезька сторона. Але, врешті-решт, зусилля виправдалися”, — зазначає Оксана Чернова.
Здобули “золото” і стали переможцями конкурсу:
- “Станіславська Сироварня”, Івано-Франківщина — козиний напівтвердий сир “Мотря”;
- “Zinka”, Київщина — витриманий козиний сир “Твердий з пажитником”.
“Срібло” вибороли:
- “Гарбузовий рай”, Львівщина — свіжий витриманий сир “Говерла” та сир із білою пліснявою “Лісова пісня”;
- “Мукко”, Львівщина — витриманий сир “Старий Стрий з кавою”, напівтвердий сир “Мукко” з трюфелем;
- “Zinka”, Київщина — твердий витриманий “Український”;
- “Джерсей”, Львівщина — сир “Массімо” з митою скоринкою.
“Бронзу” здобули:
- “Lel’”, Кіровоградщина — копчена моцарела;
- “Zinka”, Київщина — “Гауда з паприкою”, “Напівтвердий сир cередньої зрілості”, а також сир із білою пліснявою по типу “Камамбер” із козиного молока;
- “Сироман”, Київщина — сир із білою пліснявою з козиного молока з додаванням буряка “Софія”.
“Будучи суддею цього конкурсу, я вкотре запевнилась, що 4 000+ сирів — це неабияка цифра і я безмежно рада, що Україна має можливість бути присутньою на конкурсі такого масштабу”, — підсумовує Оксана Чернова.
