Актуально зараз

-Реклама-spot_img

Прикарпатський фермер єдиний в Україні виготовляє хамон із баранини

-Реклама-spot_img
spot_img

Прикарпатський фермер Василь Стефурак єдиний в Україні виготовляє хамон із баранини.

Зазначається, що Василь Стефурак очолює громадську організацію «Асоціація вівчарів» та має великі успіхи в селекції овець. Зокрема, він акліматизував європейських тварин та вивів власну породу, яку можна розводити в українських Карпатах, пише newfood.media.

Хамон із баранини вівчар виготовляє за старовинною рецептурою. Фамільним рецептом, якому сотні років, поділився австрійський фермер.

- Advertisement -

За його словами, на приготування хамону потрібно аж три місяці.

У складі продукту — тільки натуральні інгредієнти та власне м’ясо.

«Пару сотень років тому “хімії” не було. Мої вівці харчуються тільки травою, отже хамон відповідає старовинному австрійському рецепту», – розповів Василь Стефурак.

Фермер акліматизував європейських тварин для проживання в українських горах. Досі вівчарі завозили тварин з-за кордону, але вони не витримували клімату й помирали.

Фермер досліджував кожну тварину й допомагав тим вівцям, які могли вижити в умовах України. Закріпив породні якості тварин по показниках на одну вівцематку: скільки вона дає вовни, молока та м’яса.

Так вдалося отримати унікальну породу, яка придатна в тому числі для виробництва хамону.

Додає, що вівчарство — це також екологічно. Вівці випасають бур’яни і чагарники, роблять ландшафт більш привабливим.

НОВИНИ НА ЦЮ ТЕМУ

Влада Гнатів
Влада Гнатів
Інформаційний оглядач інтернет-сайту Правда іф.юа. Випускник філологічного факультету Прикарпатського національного університету
-Реклама-
купити iphone 15 Pro у Львові, ціни в Україні