Науковці порівняли шкоду від соняшникової та оливкової олії, зазначивши, що тривале вживання в їжу соняшникової олії призводить до серйозних проблем з печінкою.
Таку заяву зробили вчені з Гранадського університету, передає “Телеграф“.
Вони провели експерименти на щурах – за допомогою електронного мікроскопа науковці спостерігали за реакцією печінки щурів на вживання оливкової та соняшникової олії.
Здоровішою виявилась печінка у тої групи гризунів, яка вживала у їжу оливкову олію.
А от у щурів, яких підгодовували соняшниковою олією, спостерігався фіброз і ультраструктурні зміни тканин печінки.
Окрім того, соняшникова олія підвищує ризик захворіти на метаболічний неалкогольний стеатогепатит – запальний процес печінки.
Соняшникова олія шкідливіша за оливкову
