На Різдвяні свята батькам дуже хочеться залучити дітей до святкування, аби вони запам’ятали наші традиції і передавали їх наступним поколінням.
Різдвяну вечерю з 12 страв кожен з нас пам’ятає з дитинства: кутя, пампухи, узвар, борщ з вушками тощо. Утім, за святковим столом дітям, особливо маленьким, не можна не то що їсти, а навіть пробувати далеко не всі страви, бо можна зіпсувати свято і дітям, і батькам.
Педіатриня-кардіологиня Андріана Мальська радить, як організувати святкове частування дітей так, аби не було проблем ні в дорослих, ні в малих.
«Дитячий організм і навички жування дозрівають поступово, тож те, що для дітей старшого віку, дорослих просто смачно, для малюків може закінчитися поперхуванням, болем у животі або висипкою. Тому важливо зробити свята не лише смачними, а й безпечними без заборон на все», – каже Андріана Мальська.
За її словами, найкраща формула дитячого святкового меню – звична корисна їжа + трохи святковості. Основа залишається такою, як у будні (овочі, каша, гарнір, білок), а святкове додаємо маленькими дегустаціями. І якщо дитина пробує щось нове, краще робити це в першій половині дня, так легше відстежити можливу алергічну реакцію і не отримати безсонну ніч через болючий животик.
Чого дітям не можна пропонувати до року
Для малюка до року святковий стіл – це прикорм, який дитина вже добре їсть: овочі потрібної текстури, каші, м’ясо, риба, фрукти. Можна зробити подачу красивою. Утім, є кілька продуктів, які дітям до 1 року краще не давати принципово.
- Мед. Навіть трішечки. Для дітей до 12 місяців мед може бути небезпечний через ризик ботулізму.
- М’ясна нарізка. Магазинні ковбаси, шинка, сосиски, бекон, копченості малим дітям не то що не можна їсти, а навіть пробувати. У них забагато солі, часто спеції та добавки, які дитині не потрібні.
- Горіхи, насіння, родзинки. Усе, чим легко захлинутися: цілі горіхи, насіння, родзинки, виноград цілий, тверді сухарики, а також цілі зерна (кутю), дітям такого віку пропонувати не слід.
- Непастеризовані молочні продукти та соки. Ще одне правило безпеки: малюкам до року не даємо непастеризовані молочні продукти або соки.
Що можна запропонувати дітям віком 1-2 роки
Після 1 року мед дітям вже можна запропонувати, але пам’ятати, що це також цукор. Якщо хочеться зробити страву більш святковою, почніть з невеликої кількості меду – 0,5 ч.л, та це не повинно стати звичкою все підсолоджувати медом.
З горіхами правило таке: у 1–2 роки цілі горіхи або шматочки – не варіант (ризик захлинутися залишається). Натомість горіхи можна додати у вигляді порошку в кашу чи йогурт. Горіхова паста – тільки тонким шаром або вмішати у страву, але трішки.
А от ковбаси, шинка та копченості в цьому віці все ще погана ідея: і через сіль, і через спеції, і через нарізку кружечками, які іноді ковтаються занадто швидко. Небажані також солодкі газовані напої та все, що містить кофеїн.
Для дітей 2-4 роки основне – порції й форма їжі
У 2–4 роки дитина вже може їсти багато чого з дорослого столу, якщо їжа не надто солона й не гостра. Але ризик поперхування до 4 років залишається підвищеним, тому цілі горіхи, родзинки, тверді цукерки, желейки краще не давати або давати лише у безпечній формі.
Пампухи, торт чи кремові тістечка можуть бути частиною свята, але нехай це буде маленький шматочок після нормальної їжі, та в жодному разі не замість обіду. Якщо дитина схильна до закрепів або болю в животі, здоба часто це підсилює.
Кутя: як долучити дитину до традиції
Кутя – основна страва святкового столу, але в класичному варіанті в ній є одразу кілька не зовсім безпечних для дітей компонентів: мед, горіхи, мак, родзинки, цілі зерна пшениці. Тому для дітей підхід простий:
- до 1 року кутю не даємо;
- 1–2 роки. Якщо хочете дати дитині спробувати кутю, зробіть дитячу версію: добре розварена каша без цілих зерен, горіхи лише дуже дрібно мелені, без меду або мінімально. Порція – 1–2 ч. л як дегустація;
- 2–4 роки. Дітям цього віку можна дати 2–3 ст. л, але без цілих горіхів і великих шматків/родзинок.
Грибні страви: що важливо знати
На Святвечір, Різдво багато господинь готують борщ з вушками з грибною начинкою, грибну юшку, грибну підливу. Одні використовують лісові гриби, інші – магазинні (печериці, гливи). Страви, де одним з інгредієнтів є гриби, педіатриня радить дітям раннього віку не давати. Якщо дитина хоче спробувати вушка, то тут підхід такий:
- до 1 року – не давати;
- 1–2 роки – лише маленький шматочок добре розвареного вушка, начинка дуже дрібна, без гострих спецій, і з магазинних грибів (печериці, гливи);
- 2–4 роки – 1–2 невеликі вушка за умови тієї ж безпеки.
Та найкраще приготувати для дітей вушка з альтернативною начинкою: з картоплею, капустою. Це – смачно і безпечно.
М’ясна тарілка для дітей
Аби у дітей була смачна м’ясна нарізка без зайвого ризику, запечіть для них м’ясо. Це може бути курка, індичка, кролик, нежирна телятина, та у жодному разі не куплені м’ясні вироби. Так ви контролюєте сіль, уникаєте копчення, гострих спецій і зайвих додатків. Для малюків м’ясо має бути м’яким, без шкірки й нарізане відповідно до віку.
Важливо!
Цей матеріал не містить медичних порад або порад щодо лікування і повністю відповідає актуальним науковим дослідженням. Якщо у вас є проблеми зі здоров’ям, зверніться, будь ласка, до лікаря.
