У Івано-Франківську відбувся кулінарний майстер-клас від шеф-кухарів Західної Шеф Групи (фоторепортаж)

Захід відбувся сьогодні, 12 лютого у ресторані «Фонтуш». Участь у майстер-класі взяли кухарі, шеф-кухарі та ресторатори Івано-Франківських ресторанів. Своїми кулінарними навиками з ними ділилися президент асоціації «Західна група шеф –кухарів» В’ячеслав Совенко та член асоціації Ярослав Гуменюк, інформує Правда іф.

Крім шеф-кухарів з Івано-Франківська, були також гості з Тлумача, Тернополя, Чернівців та Львова.
Майстер-клас відбувається в рамках проекту Дні української кухні. В даному випадку шеф-кухарі готували страви на кухні ресторану «Фонтуш», а вже презентацію робили перед усіма учасниками. Присутні мали змогу скуштувати приготовлені страви та поспілкуватись з майстрами кулінарії. Учасники майстер-класу задавали питання стосовно технології приготування, температурних режимів та інгредієнтів, з яких готували страву. Фахівці в свою чергу акцентували увагу на можливих помилках та розкривали кулінарні секрети.

Як розповідає організатор майстер-класу та член асоціації Західної Шеф-Групи Тетяна Одновол, такі заходи для Львова чи інших міст України не є новинкою. А от для Івано-Франківська таке проводять вперше.
«Кулінарія іде вперед, і я не розумію, чому ми сховалися. Не можна сказати, що ми відстаємо, але чомусь про Франківськ мало чути. Зараз наша ціль – якомога більше залучити асоціацію в нашому місті. Щоб молоді спеціалісти могли краще розвиватись у сфері кулінарії. Ми це робимо для того, щоб люди стали жвавішими, не боялись спілкуватися, а навпаки ділилися досвідом. Щоб будь-який франківський шеф-кухар уже незабаром сам зміг поїхати в інше місто і провести там майстер-клас»,- каже Тетяна Одновол, – і додає. – Крім того, ми хочемо популяризувати нашу традиційну кухню в сучасній подачі. Україна дуже багата на продукти, інші країни і мріяти про таке не можуть. У нас є все: овочі, зелень, риба, гриби. Ми зі своїх продуктів може створювати шедеври. Але чомусь хочемо затягнути равликів, устриці чи ще щось. Уже 50 ресторанів провели в себе такі майстер-класи. Були навіть заклади з Австрії, які підтримали цей проект».




Довідково:
Західна Шеф Група –  асоціація, що об’єднує поціновувачів мистецтва приготування їжі. В ній є і професіонали, і ті, хто тільки знайомиться з кухнею. Але всі учасники групи – це люди, які люблять готувати смачну їжу, хочуть поділитися цими вміннями з іншими або ж прагнуть вдосконалити свої фахові знання. Асоціація виникла у 2010 році, метою її створення було надати можливість професіоналам, майстрам-кулінарам вільно обмінюватися досвідом, спілкуватись між собою. Західна Шеф Група активно піднімає професійний та соціальний престиж професій кухаря та кондитера та ресторанної галузі в цілому.