У День міста 6 серпня в Коломиї представили нову гастрономічну візитівку — авторський торт «Писанкове Прикарпаття».
Десерт створила місцева кондитерка Леся Кушнірук, яка працювала над його рецептом і дизайном понад пів року, пише Суспільне.
Презентація відбулася на площі перед Музеєм писанкового розпису, де жителів та гостей міста безкоштовно пригощали новим смаколиком.
Особливістю торта став традиційний для Прикарпаття смак тертої троянди у поєднанні з горіхами. За словами авторки, саме цей смак асоціюється у неї з дитинством і місцевими кулінарними традиціями.
«Від початку я знала: у цьому торті обов’язково мають бути ружа і горіх. Для мене це поєднання — наше, рідне», — розповідає Леся Кушнірук.
Ідея створити фірмовий торт Коломиї виникла ще близько семи років тому. Його планували презентувати у 2022 році, однак через повномасштабне вторгнення реалізацію задуму довелося відкласти.
Перед офіційною презентацією десерт дегустували сотні людей, серед яких ресторатори, друзі авторки та відомі українці. За словами кондитерки, рецепт неодноразово вдосконалювали, враховуючи відгуки дегустаторів.
Окрему увагу приділили оформленню торта. Його головною окрасою стало зображення Музею писанкового розпису — одного із символів Коломиї. Над точним відтворенням деталей працювали спільно з працівниками музею.
Основа десерту складається з меренгових горіхових коржів із мусовим покриттям. Кожен торт важить близько пів кілограма.
До святкування 785-річчя Коломиї виготовили 50 тортів «Писанкове Прикарпаття». Авторка повідомила, що виріб уже отримав необхідні сертифікати якості, а наразі триває патентування рецептури та назви.
Надалі придбати нову гастрономічну візитівку міста можна буде в Музеї писанкового розпису. Леся Кушнірук сподівається, що згодом торт стане популярним не лише в Коломиї, а й в інших містах Прикарпаття.
