На Прикарпатті розповіли про підсумки моніторингу харчування дітей в школах та дитсадках за 2023 рік. Порушення санітарних норм виявили в 75% шкіл та у 72% садочків.
Про це інформує Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області.
Протягом 2023 року спеціалісти Держпродспоживслужби провели 888 обстежень у школах та 405 у дитсадках.
Порушення у дотриманні санітарних норм виявили в 673 (75%) школах та у 294 (72%) дитсадках.
Основні порушення, які виявлялися при моніторингових обстеженнях:
- недостатньо холодильного та технологічного обладнання,
- деяке обладнання потребує заміни,
- не проводиться виробничий контроль питної води, сировини та готових страв, змивів,
- денне меню не відповідає погодженому 4-тижневому сезонному,
- не укладені угоди на проведення дезінфекції та дератизації,
- у деяких закладах відсутній перелік постачальників продуктів,
- наявні порушення гігієнічних вимог,
- недієва система НАССР,
- несправні комунікаційні системи, що несуть загрозу забруднення харчових продуктів,
- неефективна боротьба зі шкідниками,
- не забезпечене постійне ведення документації на харчоблоці.
Фахівці надіслали рекомендаційні листи керівникам шкіл та дошкільних закладів, а також надали рекомендації працівникам харчоблоків.
Спеціалісти розглянули 1630 взірцевих чотиритижневих сезонних меню шкіл, з яких погодили 1561 (96%), 69 меню повернули на доопрацювання. В дитсадках розглянули 1153 меню, погодили 1108 (95%), 45 меню повернули на доопрацювання.
Також провели 89 моніторингових обстежень 18 закладів відпочинку. Там виявили 23 порушення, що склало 30%. Також відібрали 39 проб готових страв на бактеріологічне забруднення та 430 змивів з обладнання, одягу та рук кухарів для дослідження.
