Магію свят можуть зіпсувати хіба цінники у магазинах. За рік харчі суттєво подорожчали і зупинятись, здається, не збираються.
“BGA-Cервіс” пропонує ремонт зарядних станцій та інверторів. Відновлюємо плати, балансує батареї, збираємо устаткування для домів та квартир.
«Репортер» порахував, скільки нині коштуватиме стіл на Різдво. Для порівняння обрали центральний ринок, супермаркет «АТБ» і гіпермаркет «Метро».
З рибою та грибами
Цього року Святвечір для тих, хто святкує його 6 січня, випадає на четвер. Це – останній день Різдвяного (Пилипівського) посту, який почався 28 листопада. Ще 6 січня піст суворий, а ввечері християн чекає бенкет – теж із пісних страв. За українською традицією готують 12 страв. Обов’язково має бути кутя та узвар, а решта – як у кого заведено. Часто готують різні вареники, пісні голубці з гречкою, борщ з вушками, грибну підливку, всяку рибу, пампухи з різними начинками. Аби придбати всі інгредієнти, доведеться бути готовим пробиратися через натовп на ринку і стояти в черзі на касі в супермаркеті.
Почнімо з куті. Традиційно вона складається з пшениці, маку та меду. Тепер часто додають ще горіхи й родзинки. На центральному ринку ціна пів літра маку – 40 грн. Літр пшениці – 25 грн. Пів літра меду й горіхів – 80 і 45 грн відповідно.
У магазинах важче знайти ці продукти окремо. Мед у «АТБ» коштує 40 грн за баночку в 250 г. У «Метро» є великі банки по 1 л за 190 грн. Тож на ринку виходить дешевше. Зате у деяких супермаркетах можна купити готовий набір до куті. Там 0,5 кг пшениці, десь 50 г меду, трохи маку й родзинок. Ціна – 55 грн. Для невеликої сім’ї цілком вистачить.
Для узвару потрібні сушені фрукти – у народі «сушеня». На ринку за 1 кг суміші з яблук і груш треба віддати 45 грн. У магазинах дорожче: в «Метро» пакетик сушені вагою 250 г коштує 26 грн.
Далі не обійтися без риби. У супермаркетах ціни на оселедець різняться, залежно від виробника й способу маринування. У «Метро» взагалі великий вибір риби, особливо популярні жива та свіжа охолоджена риба. Маринований оселедець також є. Наприклад, можна знайти упаковку в 500 г за 74 грн або 850 г за 90 грн. Також у «Метро», скориставшись акцією, можна купити банку шпротів (300 г) за 40 грн. Рибні консерви – десь так само.
В «АТБ» вибір риби значно бідніший. Але упаковку оселедця в 270 г можна купити за 46 грн. А на ринку продають оселедець, який потім можна замаринувати самостійно – і корисніше, і на власний смак. Ціна – 75-100 грн за 1 кг.
Морожений хек на базарі також коштує 70-90 грн за 1 кг. А от у «Метро» – значно дорожче, по 149 грн за 900 г. А от морожена зубатка дешевша – по 80 грн за 1 кг.
Копчена риба коштує в «АТБ» по 190 грн за 1 кг, у «Метро» – 199 грн. А на ринку – по 150-160 грн.
Наступний важливий продукт на святвечірньому столі – гриби. Їх можна купити на базарі. За 100 г треба віддати 200 грн, хоч для підливки на святковий стіл вистачить і 50 г. Запасливіші господині, які придбали гриби раніше, виграли, бо їхня ціна перед святами зросла, як завжди, через попит.
Для пісного борщу знадобляться буряк, картопля й капуста. Буряк, який останнім часом подорожчав, на ринку коштує 17-20 грн, в супермаркетах – по 15 грн за 1 кг. Капуста – 15 грн на ринку і 16 грн – у супермаркетах. За 1 кг картоплі у «Метро» треба заплатити 7,20, в «АТБ» – 7,25, на базарі – 8 грн.
Отже, ціна за основні продукти на Святвечір для невеликої сім’ї – десь від 600 грн. І це далеко не всі 12 страв.
М’яса на Різдво забагато не буває
На Різдво, на відміну від Святвечора, немає усталених пригощень – кожен готує те, що хоче. Часто галицькі господині роблять голубці, нарізають шинку і ковбаси, різне м’ясо, холодець, печуть пляцки – піст закінчився.
У всякому разі без м’яса й ковбас за різдвяним столом не обійтися. Ціна м’яса на базарі – 90-110 грн за 1 кг. У мережі магазинів «Рибак» – 110-130 грн. У «Метро» – 105 грн за 1 кг.
Ковбаса у «Рибаку» коштує від 190 до 260 грн – залежно від виду. В «АТБ» вибір невеликий, але можна взяти палицю (400 г) від 70 грн і далі. А на ринку ковбаси по 160-200 грн за 1 кг. Сало купують переважно на базарі, його ціна – 80 грн за 1 кг.
Олія, яку використовують як на Святвечір, так і на Різдво, коштує у «Метро» в середньому 47 грн за пляшку (850 мл). В «АТБ» за пляшку такого ж розміру треба віддати 45 грн. Така ж ціна і на ринку.
Для випічки на Різдво точно знадобляться борошно, масло, яйця. Масло за останні кілька місяців подорожчало. На базарі можна купувати на вагу, по 125-195 грн за 1 кг. За пачку якісного масла у «Метро» треба віддати щонайменше 39 грн, в «АТБ» – 45 грн.
Яйця майже всюди мають однакові ціни – від 3,5 грн за одне. Двокілограмова пачка борошна на базарі коштує 35 грн, в «АТБ» – 32 грн, але пачка тут має 1,8 кг. У «Метро» – 38 грн, але там ще є борошно власної марки «Аро», яке коштує майже 28 грн за 2 кг.
Щодо цін на спиртне, тут уже залежить від того, хто що п’є та скільки. Щоб орієнтуватися, ціна за пляшку горілки стартує від 100 грн. Вина та шампанського – від 130 грн. Вишукані напої можуть коштувати і пару тисяч.
Отже, за основні продукти на різдвяний стіл треба викласти десь 2500 грн. Та насправді буде більше, якщо врахувати фрукти, решту інгредієнтів для випічки й салатів, нарізки сиру і всякі делікатеси, якими захочеться побалувати рідних на свята.
Ціни не зупиняються
За даними головного управління статистики в Івано-Франківській області, ціни в листопаді на Прикарпатті зросли на 0,7 %, порівняно з жовтнем. Якщо брати з початку року – на 9,1 %. Статистики за грудень ще немає, але тенденція помітна.
Найбільше подорожчали овочі – на 8,8 %. До 5 % підвищилися ціни на яйця, сало, продукти переробки зернових, яловичину, хліб, рис, кондитерські вироби з борошна, молоко та молочні продукти, макарони, маргарин. Зате фрукти, риба, м’ясо птиці, безалкогольні напої, соняшникова олія подешевшали – але то порівняно з минулим місяцем. Ціни на алкоголь і тютюнові вироби підвищилися на 0,5 %.
Найбільше ціни на продукти та безалкогольні напої цього року зростали, порівняно з минулим місяцем, у березні. Найбільше дешевшали – в серпні.
Подорожчав цього року і новорічний стіл. Як підрахували у Національному науковому центрі «Інститут аграрної економіки», святкові наїдки для сім’ї з чотирьох людей зросли у 2021 на 8,1 %.
У центрі рахували продукти для традиційних салатів, м’яса та риби, фруктів, овочів, кондитерських виробів і напоїв. Зокрема, на 10-26 % зросли витрати на м’ясне. Пів кілограма нарізки з сирокопченої ковбаси «Салямі» коштуватиме 99 грн, копченої підчеревини – 110 грн. Тушка птиці на кінець 2021 року залишається найдешевшим видом м’яса, а от куряче філе майже зрівнялося з ціною свинини – 120 грн за 1 кг.
Вартість бюджетного варіанту новорічного столу у Києві складе 2124 грн, а з делікатесами – у 2674 грн. У Франківську, можливо, трохи дешевше, але не дуже.
