Роману 28 років, і він старший кухар одного з бойових підрозділів прикордонної бригади «Гарт». Родом із села Яблуниця, що неподалік Буковеля, він має багатий досвід роботи з їжею – був продавцем продовольчих товарів, офіціантом і кухарем у ресторані в самому серці Карпат.
У квітні 2024 року, дорогою на роботу, він зустрів представників ТЦК, розповідають історію прикордонника у бригаді “Гарт”, пише Бліц-Інфо.
“BGA-Cервіс” пропонує ремонт зарядних станцій та інверторів. Відновлюємо плати, балансує батареї, збираємо устаткування для домів та квартир.
Згадуючи той день, Роман усміхається: «Все виявилося не так страшно, як я собі уявляв. Я не прийшов добровольцем, але зараз роблю те, що повинен, і там, де маю бути».
Його покликання – це кухня.
«Мені запропонували посаду кухаря в Держприкордонслужбі, і я погодився. Кухня для мене – це як медитація», – говорить Роман.
Любов до приготування їжі він перейняв від матері та бабусі.
«Все почалося з голубців. Коли я був малим, ми разом готували цю страву. Це мене захоплювало, і з того часу я завжди тягнуся до кухні, де б не був».
Перші дні на польовій кухні стали для Романа справжнім випробуванням.
«Не буду брехати – мені було страшно. Бойова обстановка, відповідальність за те, щоб усі були нагодовані, а ще постійний гуркіт обстрілів. Але колектив підтримав мене, і я досить швидко взяв себе і продукти в руки. Це стало моїм способом триматися».
Сьогодні Роман готує для воїнів на передовій.
«Кухня тут облаштована досить добре, а колектив – чудовий. У ресторані, звісно, більше можливостей для фантазії завдяки розмаїттю продуктів. Але навіть у бойових умовах я не відмовляюся від творчого підходу. Ми намагаємося годувати воїнів смачно й різноманітно, попри інтенсивність ворожих обстрілів. Ми не зупиняємося – кожен робить свою справу, і це наближає нас до Перемоги».
Мріє прикордонник про власний ресторан після служби.
«З армії я візьму з собою командність, повагу, зібраність і дисципліну. Це допоможе реалізувати мою мрію».
Роман переконаний, що смачна їжа може підняти настрій навіть у найважчі часи. Його голубці, борщ і ще безліч страв стали для багатьох на фронті символом тепла і турботи.
