Зовсім недавно товари з Греції були рідкістю. Їх привозили в подарунок в обмеженій кількості, щоб познайомити близьких з колоритною і гостинною країною – родючих земель і чистої екології, про яку складають легенди.
Про це йдеться на сайті Центрального ринку.
Відтепер спробувати грецьку продукцію можна не виїжджаючи за кордон, адже на Центральному ринку Івано-Франківська працює справжня «Грецька лавка».
В її асортименті натуральні відбірні грецькі бочкові оливки без оцту та консервантів, більше 10 видів вагової оливки, найпопулярніших сортів: Каламон, Халкідікі, Амфіса, Вялені, Конфіт.
Також тут можна придбати оливкову олію і традиційні грецькі сири: фета, гравіера, манурі та кефалотирі.
Зокрема, фета являється традиційним грецьким сиром білого кольору з овечого молока, з додаванням козячого. Час витримки цього сиру становить не менше 3 місяців.
Гравіера – це другий за популярністю сир в Греції після фети. Існує кілька видів цього сиру, кожен з яких відрізняється часом витримки і видом молока, з якого виготовляється. Критська гравіера готується з овечого молока і дозріває не менше п’яти місяців. Сир має злегка солодкуватий смак і карамельний аромат. На острові Наксос гравіера виготовляють переважно з коров’ячого молока.
Щодо сиру манурі – це традиційний грецький м’який сир з овечого або козячого молока, що отримується як другий продукт при виробництві сиру фета. Манурі більш вершковий, ніж фета, завдяки додаванню вершків в сирну закваску.
Сир кефалотирі – це твердий солений сир з козячого або овечого молока і в залежності від кількості молока, колір сиру може змінюватися від жовтого до білого.
Любителям солодощів порекомендують традиційні грецькі смаколики – пахлаву, казинакі та шоколатакю.
Продавці радять придбати й екзклюзивний бальзамічний оцет, що вироблено зі спеціального винограду, який вирощений на околицях містечка Моден. Час «дозрівання» оцту може досягати до 20 років. Найчастіше його додають при готуванні перших страв, різних заправок для салатів, маринадів і десертів. З ним страви набувають особливого смаку та пікантності.
