Червоний борщ та овочевий суп з локшиною на фронт. Такі страви готують для наших військових в селі Олеша, що на Тлумаччині.
Днями кореспондентка Бліц-Інфо познайомилась з фермерським господарством “Агроекотехнології”, яке виготовляє фруктові й овочеві чипси та сухі порошки. А з початку повномасштабного вторгнення тут почали виготовляти їжу для воїнів на передову.
“BGA-Cервіс” пропонує ремонт зарядних станцій та інверторів. Відновлюємо плати, балансує батареї, збираємо устаткування для домів та квартир.
Голова фермерського господарства Наталія Романенко розповідає, що рецепт “сухого” борщу розробили їхні технологи.
“На початку війни ми швидко переорієнтувались і почали сушити овочі у великих об’ємах. Коли почались військові дії, ми мали напрацьований рецепт борщу. Торік ми співпрацювали з Київським національним економічним університетом імені Вадима Гетьмана. Тоді до нас звернулись студентки й попросили рецептуру борщу. Наші технологи розробили його і дівчатка з цим рецептом виграли у Великобританії грант”,- пояснює прикарпатка.
Так, маючи рецепт, господарство вирішило спробувати готувати “сухий” борщ та через волонтерів передавати його на фронт, а також людям з Бучі, Ірпеня та інших міст, які постраждали внаслідок вторгнення.
Щоб полегшити приготування в таких складних і екстремальних умовах, борщ роблять у вигляді сухпайка, який потрібно залити окропом. Готова суміш уже містить усі необхідні інгредієнти: сушені капуста, буряк, картопля, морква, цибуля, болгарський перець, зелень, порошок з часнику та спеції.
“У нас є пакет, куди засипаємо сушені овочі. Тоді кладемо ложечку та закриваємо. Той хто потребує їжі, відриває пакет, дістає ложку, заливає 300 мілілітрів окропу, закриває та чекає 10 хвилин до готовності. Коли з’їв – закрив пакет і викинув. Ще ми розробили овочевий суп з локшиною. Маємо такі дві страви, які волонтери відправляють на фронт”,- ділиться Романенко.
Крім того, “сухий” борщ та суп беруть чимало прикарпатських підприємств для своїх працівників. Також їжу у компанії закупляють місцеві органи влади, щоб нагодувати переселенців, які вимушено переїхали та не мають посуду. Ціна за борщ – 27 гривень, суп – 28 гривень.
Фермерське господарство засноване 28 лютого 2020 року. За день працівники можуть переробити тонну сирої продукції. Це виходить близько ста кілограмів, адже при сушені овочі та фрукти в 10 разів зменшуються. Крім того, у продажу є чипси з фруктів, сушені ягоди та різноманітні овочеві набори й порошки.
