Святкування особливих подій вашого життя в ресторані може стати чудовою ідеєю, адже це дозволяє не хвилюватися про приготування їжі, прибирання та інші клопоти, пов’язані з проведенням святкових «посиденьок» удома.
Проте, обираючи ресторан для святкування, варто враховувати деякі аспекти.
У цій статті ми дамо кілька порад, про те, скільки ж їжі та напоїв повинно бути на банкеті, щоб гості залишилися ситі і задоволені, як розрахувати кількість напоїв для всіх гостей та, як зробити меню оптимальним по співвідношенню страв.
Чому VINOTEKA
Ресторан VINOTEKA є ідеальним місцем для проведення святкувань та банкетів, адже тут завжди панує атмосфера вишуканості та домашнього затишку.
Персонал ресторану завжди стежить за тим, щоб гості почували себе комфортно та отримували якісний сервіс.
Завдяки цьому, відвідувачі ресторану можуть насолоджуватися приємними враженнями та вишуканими стравами, що виконані з великою увагою до деталей
У закладі меню з гостями складає керівник чи адміністратор, які можуть повністю затвердити попереднє замовлення та допомогти гостю у його потребах.
При складанні меню ми враховуємо всі побажання гостя індивідуально. У нашому меню великий асортимент страв і ми під кожного гостя можемо обрати його побажання. Ми повністю розпишемо вам страви, які потрібні для вашого заходу та напишемо таймінг заходу.
При складанні весільного меню потрібно пам’ятати про смакові звички ваших гостей. Не можна забувати про вегетаріанців, людей, які постять (якщо весілля випало на період посту), і, звичайно, про дітей (для них взагалі краще скласти окреме дитяче меню).
Гості збираються на бенкет, як правило, поступово. Хтось приходить раніше, хтось згодом. Тому хорошим тоном вважається наявність на столі аперитиву (фуршетного столу). Також ми пропонуємо організувати зону «Welcome Drink» з устрицями та ігристим.
Як правильно скласти бенкетне меню
Даємо декілька порад як правильно скласти бенкетне меню із урахуванням смакових звичок гостей.
Отже, якщо Ваш банкет буде тривати близько 5-6 годин, то оптимальним буде замовити 1300-1500 гр. різної їжі на одну людину.
На бенкет потрібно:
- 6-9 холодних закусок Холодні закуски складаються з м’ясного плато, сирного плато,сет брускетів, тар тар з телятини та риби;
- 2-3 салати Салати можуть бути з морепродуктами, м’ясні та овочеві;
- Після холодних закусок на стіл подаються гарячі закуски. Гарячих закусок для проведення бенкету необхідно 2-3 одиниці;
- Інтервал подачі першого гарячого столу 40 хв – 1год;
- Після гарячого столу зазвичай робиться пауза. Пропонуємо замовити ведучого чи діджея, щоб проведений час був запам’ятовуючим та цікавим;
- Далі подаються основні страви – 2 основні страви. В основні страви пропонуємо яловичину, телятину, свинину, форель, дорадо Страви приготовлені в Хоспер-печі набувають особливого смаку, а ще із дотриманням всіх корисних властивостей і до цих страв пропонуємо обрати гарніри – овочі-гриль, запечена картопля. Для любителів морерпродуктів пропонуємо хоспер-сет морепродуктів;
- На завершення святкування подаються кава чай та десерти. Ви також можете замовити у нас святковий торт із бажаним дизайном, кенді бар.
Вартість орієнтовного бенкету на людину складає від 1000 гривень.
Ресторан VINOTEKA пропонує різні місця для розміщення гостей, включаючи зал для банкетів та камінну залу, де можна провести родинний вечір або зустрітися з друзями.
Тут можна провести фуршет для 120 або банкет для 80 гостей – основний зал Камінний зал 80 осіб і тераса (посадка 40 осіб).
Концепція у VINOTEKA створена для тих, хто віддає перевагу нестандартним рішенням. Це вищий рівень ресторанного мистецтва, в основі якого індивідуальний підхід, що враховує всі гастрономічні та естетичні уподобання гостя.
