Рукола – одна із найкорисніших рослинних мультивітамінів. А ще, ця зелень відмінно урізноманітнює весняний раціон. Вона має легкий гіркувато-гірчичний присмак, який надає будь-якій страві пікантності.
Про це йдеться на сайті Центрального ринку.
Рукола містить велику кількість вітамінів і корисних речовин. Це такі мікроелементи як залізо, мідь, марганець, селен, цинк; макроелементи: калій, магній, кальцій, фосфор, натрій; вітаміни: В1 – В6, В9, А, С, Е, К. В молодих стеблах рослини міститься багато йоду.
А ще рукола – низькокалорійний продукт. Вона ідеально підходить для дієтичного меню, адже на 100 г зелені енергетична цінність становить 25 калорій.
Рукола добре поєднується з різними сирами, м’ясом і рибою. Її часто додають в пасту, піцу, різото, а також в популярний італійський соус песто.
Придбати цю корисну зелень можна і на Центральному ринку. Її фасують, як в пластикові контейнери, так і в целофанові пакети по 100-200 грамів. Зверніть увагу, що листя не повинне мати плям і жовтизни.
