В зимовий період наш організм потребує більше вітамінів. Заквашені на зиму овочі насичені поживними речовинами не менше, ніж свіжі. Тим більше, квашені овочі набагато корисніші, ніж мариновані, бо при заквасці не додають оцет чи лимонну кислоту.
Про це йдеться на сторінці центрального ринку у Facebook.
Вибір квашенини на Центральному ринку Івано-Франківська чималий: від традиційно заквашеної капусти до цікавих та сміливих рішень закваски яблук та слив.
Калейдоскопом вітамінної бомби продавці називають так зване “асорті” з овочів, де переплітаються насичені смаки соковитих помідорів, хрумких огірків та ніжно заквашеної цвітної капусти.
На Центральному ринку ви зможете придбати продукцію на будь-яке вподобання для всієї родини, адже закваска одного інгредієнту має безліч варіацій.
Найбільш популярним для заквашування можна з упевненістю назвати капусту та огірки. Саме їх на Центральному ринку покупцям пропонують різних видів. Як пояснює продавчиня Марія, вони відрізняються рецептом приготування, а відтак – і смаком.
«Капусти у нас є три види – традиційна, з морквою та з перцем. Також є салати з морської капусти з морквою та селерою, морква по-корейськи, бурячок з хріном, огірки з часником та багато іншого», – розповідає продавчиня Анна.