Цього року на Прикарпатті вперше зареєстровано захворювання на ботулізм, пов’язане із вживанням консервованого м’яса домашнього приготування.
“BGA-Cервіс” пропонує ремонт зарядних станцій та інверторів. Відновлюємо плати, балансує батареї, збираємо устаткування для домів та квартир.
Повідомляє Івано-Франківський обласний центр контролю та профілактики хвороб, передає Правда.іф.
“Після вживання недоброякісної їжі у хворого з’явився біль в животі, слабкість, здуття живота, головний біль. Через два дні приєднались такі симптоми, як порушення зору і ковтання, сухість у роті. Захворілого було госпіталізовано до КНП “Центр інфекційних захворювань Івано-Франківської обласної ради”, де встановлено діагноз «Ботулізм», надано необхідне лікування та введено протиботулінічну сироватку. На теперішній час хворий продовжує лікування”, – йдеться у повідомленні.
Ботулізм – це гостра токсикоінфекція, викликана паличкою Clostridiumbotulinum і її токсином, що міститься в неправильно приготовлених і збережених консервах.
Присутність ботулотоксину в харчових продуктах не змінює їх органолептичних властивостей.
Найчастіше реєструються захворювання, пов’язані з вживанням грибів домашнього консервування, копченої або в’яленої риби, м’ясних і ковбасних виробів, бобових консервів. Ці продукти частіше викликають групові, «сімейні» спалахи захворювань.
Для профілактики ботулізму рекомендують суворо дотримуватися основних санітарно-гігієнічних правил при обробці, зберіганні та приготуванні продуктів харчування і сировини, а саме:
• використовувати під час консервування тільки свіжі, доброякісні, без ознак псування, продукти;
• перед консервуванням сировину, особливо гриби, необхідно ретельно промивати чистою проточною водою для видалення залишків ґрунту;
• чистити рибу одразу після вилову, обов’язково видаляючи з неї кишки;
• дотримуватись правил стерилізації банок, кришок та режимів теплової обробки продуктів в домашніх умовах;
• зберігати домашні консерви в холодильнику або іншому прохолодному місці не більше року;
• при найменшій підозрі не вживати консерви зі здутих (бомбажних) банок;
• бажано вживати консерви тільки промислового виготовлення;
• не купувати копчену, солону та в’ялену рибу на стихійних ринках;
• купуючи сушену та в’ялену рибу промислового виробництва, навіть в закладах торгівлі, звертайте увагу на її зовнішній вигляд, умови зберігання, наявність маркування із зазначенням дати виготовлення та терміну придатності;
• при консервуванні м’ясних та рибних продуктів в домашніх умовах необхідно стерилізувати консерви при температурі +115… +120 °С – не менше 40-60 хв. з подальшою їх герметичною упаковкою;
Негайно звертайтеся до лікаря при найменшій підозрі на ботулізм:
• порушення зору;
• сильно виражена сухість у роті;
• тихий, гугнявий голос;
• підвищена стомлюваність;
• м’язова слабкість чи запаморочення.
