Коли можна починати збирати гриби і які з них безпечні для людини. Гриби в лісі можна знайти в будь-який час року – на те, як скоро вони з’являться і в якій кількості впливають погодні умови. Наприклад, після суворої затяжної зими гриби навесні з’являться пізніше, ніж якби зима була м’якою і теплою. УНІАН розповість, які гриби можна збирати в лісі в різні місяці, пише Правда.іф з посиланням на УНІАН.
Коли збирати гриби в Україні – графік по місяцях
Починаючи з другої половини червня, у багатьох лісах спостерігається справжнє грибне роздолля, наприклад:
- Червень: білі гриби, підберезники, підосичники, маслюки, лисички, печериці, сироїжки.
- Липень: білі гриби, підберезники, підосичники, маслюки, лисички, печериці, сироїжки, грузді, опеньки.
- Серпень: білі гриби, підберезники, підосичники, маслюки, лисички, печериці, сироїжки, грузді, рижики, опеньки.
- Вересень: білі гриби, підберезники, підосичники, маслюки, лисички, печериці, сироїжки, грузді, рижики, опеньки.
- Жовтень: білі гриби, підберезники, підосичники, печериці, сироїжки, опеньки, грузді.
- Листопад: опеньки, гливи, трюфелі.
Асортимент багатий, але буде відрізнятися в залежності від типу лісу. Різні гриби “мешкають” в певних лісах. Щоб точно знати, де і які шукати гриби, звіряйтеся з переліком:
- маслюки (серпень – вересень) – соснові ліси, узлісся і галявини змішаних хвойно-листяних лісів;
- лисички (липень – жовтень) – змішані хвойно-листяні ліси, поблизу сосни, берези, дуба;
- білі гриби (середина червня – кінець вересня) – ліс, що добре прогрівається, з відсутністю густих заростей;
- підберезники (друга половина серпня – листопад) – змішані ліси з домішкою берези;
- підосичники (починаючи з червня) – неподалік від будь-яких листяних дерев;
- рижики (з кінця липня по кінець жовтня) – хвойники, особливо молоді лісопосадки.
Для того, щоб збір грибів пройшов вдало, озбройтеся обов’язковим мінімальним набором грибника. Візьміть з собою місткий кошик, гострий ніж (для перевірки м’якоті на наявність черв’яків), компас (для орієнтиру на місцевості). У лісі потрібно знайти гладку палицю, щоб вам було зручно розсовувати траву і сухе листя.
Як збирають в лісі гриби – правила
УНІАН зібрав кілька перевірених рекомендацій, прислухаючись до яких, ви зможете зібрати багатий урожай грибів:
- вибирайте місця подалі від трас і міст, так як гриби “вбирають” в себе токсини і можуть стати отруйними;
- якщо на лісовій ділянці ростуть мухомори – там точно безпечне місце і чистий грунт;
- 90% сироїжок ростуть на узліссях – ви можете набрати їх там;
- гриби не можна зрізати – краще ламати і викручувати з землі – зрізання веде до гниття грибниці;
- ні в якому разі не можна брати гриби, у яких капелюшок вигнутий – вони випустили спори і формують отруту, а значить можуть стати причиною отруєння.
Пам’ятайте про те, що збирати потрібно тільки знайомі вам гриби – якщо ви знайшли екземпляр, який викликає у вас сумніви, краще залиште його в лісі.
Також важливо не забувати, що в їжу придатні тільки молоді гриби з капелюшком, сформованим не повнітю, – якщо ви бачите, що капелюшок розкрився як парасолька, то не зривайте його – такий гриб не має ніякої харчової цінності.
