Цього року на Прикарпатті вперше зареєстровано захворювання на ботулізм, пов’язане із вживанням консервованого м’яса домашнього приготування.
Косметологія FineLine пропонує лазерну епіляцію на новому 3000w апараті. Спробуйте перший сеанс на ділянку пахв безкоштовно. Переконайтесь у ефективності!
Як повідомили у Івано-Франківському обласному центрі контролю та профілактики хвороб, після вживання недоброякісної їжі у хворого з’явився біль в животі, слабкість, здуття живота, головний біль. Через два дні приєднались такі симптоми, як порушення зору і ковтання, сухість у роті.
“Захворілого було госпіталізовано до КНП “Центр інфекційних захворювань Івано-Франківської обласної ради”, де встановлено діагноз «Ботулізм», надано необхідне лікування та введено протиботулінічну сироватку. На теперішній час хворий продовжує лікування”,- кажуть медики.
Ботулізм – це гостра токсикоінфекція, викликана паличкою Clostridiumbotulinum і її токсином, що міститься в неправильно приготовлених і збережених консервах. Присутність ботулотоксину в харчових продуктах не змінює їх органолептичних властивостей.
Найчастіше реєструються захворювання, пов’язані з вживанням грибів домашнього консервування, копченої або в’яленої риби, м’ясних і ковбасних виробів, бобових консервів. Ці продукти частіше викликають групові, «сімейні» спалахи захворювань.
Для профілактики ботулізму у центрі контролю та профілактики хвороб рекомендують суворо дотримуватися основних санітарно-гігієнічних правил при обробці, зберіганні та приготуванні продуктів, а саме:
- • використовувати під час консервування тільки свіжі, доброякісні, без ознак псування, продукти;
- • перед консервуванням сировину, особливо гриби, необхідно ретельно промивати чистою проточною водою для видалення залишків ґрунту;
- • чистити рибу одразу після вилову, обов’язково видаляючи з неї кишки;
- • дотримуватись правил стерилізації банок, кришок та режимів теплової обробки продуктів в домашніх умовах;
- • зберігати домашні консерви в холодильнику або іншому прохолодному місці не більше року;
- • при найменшій підозрі не вживати консерви зі здутих (бомбажних) банок;
- • бажано вживати консерви тільки промислового виготовлення;
- • не купувати копчену, солону та в’ялену рибу на стихійних ринках;
- • купуючи сушену та в’ялену рибу промислового виробництва, навіть в закладах торгівлі, звертайте увагу на її зовнішній вигляд, умови зберігання, наявність маркування із зазначенням дати виготовлення та терміну придатності;
- • при консервуванні м’ясних та рибних продуктів в домашніх умовах необхідно стерилізувати консерви при температурі +115… +120 °С – не менше 40-60 хв. з подальшою їх герметичною упаковкою.
Негайно звертайтеся до лікаря при найменшій підозрі на ботулізм:
- • порушення зору;
- • сильно виражена сухість у роті;
- • тихий, гугнявий голос;
- • підвищена стомлюваність;
- • м’язова слабкість чи запаморочення.
